一、石庫(kù)門(mén)濃香菜籽油是非轉(zhuǎn)基因嗎

肯定是非轉(zhuǎn)，菜籽油香濃是因?yàn)槔镞吅屑s百分之六十的“芥酸”，芥酸有誘發(fā)嚴(yán)重心臟病的潛在威脅。菜籽轉(zhuǎn)基因主要的目的是去掉芥酸，所以只要是純菜籽油，有標(biāo)榜“香醇”的，肯定是非轉(zhuǎn)的。

二、菜油怎么煉才香？

煉油的鍋一定要清洗干凈，待鍋溫度提高后，用生姜擦拭鍋底及鍋壁，倒入菜籽油把低沸點(diǎn)的組分去掉，剩下的就是熟菜油,這個(gè)就可以隨時(shí)吃的，口感也比生油好。（提高熟菜油的可口度與清香的秘訣，倒出剛煉制完成的熟菜油，用杉樹(shù)做成的圓木根，不停的攪動(dòng)熟菜油，一直到油溫降低為止。）本人家中的麻辣燙生意比周邊都好，秘訣就是油比其他店煉得要好。

三、芥花油和菜籽油都是用什么原料生產(chǎn)的,急!!!

菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物蕓苔(即油菜)的種子榨制所得的透明或半透明狀的液體。

芥花油取自于芥菜種籽，含60%單元不飽和脂肪酸，營(yíng)養(yǎng)卓越，油質(zhì)安定性高，價(jià)格便宜也容易取得。中原大學(xué)教授蔡敬民表示，食用油中，單元不飽和脂肪酸含量次高（達(dá)61%）的芥花油，是以傳統(tǒng)菜子油選種、改良而成，飽和脂肪酸比例低，僅7%左右，且人體無(wú)法自行合成的亞麻油酸（占21%）、次亞麻油酸（11%）都比橄欖油高，而其產(chǎn)量大、價(jià)格較低，是相當(dāng)好的食用油選擇。

四、菜油有兩種方法獲得，一種是壓榨，還有是？哪種的菜油更健康呢？

還有一種是溶劑提取法。當(dāng)然是冷榨比溶劑所殘留有機(jī)溶劑安全些。不過(guò)，由于菜油含有對(duì)人體有害而且又沒(méi)有應(yīng)用的芥酸，所以，不管那種方法生產(chǎn)的，都必須再進(jìn)行精煉，這樣營(yíng)養(yǎng)和健康都沒(méi)有什么差別了。因?yàn)槿軇┓ㄌ崛「耆?，所以成本低?/p>