一、食用油炒白糖的吃法

紅燒肉的詳細(xì)做法

材料：

帶皮五花肉1塊 老抽2湯匙 料酒2湯匙 白糖2湯匙 大蔥2段 生姜2片 八角2粒 陳皮1塊 桂皮1塊 香葉2片 清水少許 鹽少許

作法：

1、把肉洗凈后放入鍋中，倒入清水沒(méi)過(guò)豬肉后開大火煮15分鐘出血沫后撈出放涼，把放涼后的豬肉切成小塊

2、炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱，放入豬肉翻炒5分鐘，把油炒出來(lái)后盛出

二、自制香甜爆米花的家常做法怎么做好吃

主料小玉米150克

輔料?? 油適量? 白糖適量

步驟1.炒菜鍋燒干，放炒菜時(shí)用量的油，加入兩勺白糖，小火慢慢融化。倒入玉米粒，讓融化的油糖均勻裹在玉米上。（深色的那些玉米，是上次爆米花時(shí)沒(méi)有爆開的。）

2.用筷子翻拌，待有玉米開始爆裂時(shí)蓋蓋。聽到不停有爆裂聲，像放鞭炮。隔一會(huì)就把鍋晃一晃，或者揭開一條縫用筷子翻一下

3.直到?jīng)]有爆裂聲就關(guān)火?？?！兩把玉米就一鍋哦~~·

4.當(dāng)然，可能是技術(shù)有限，每次總有少許是爆不開的，沒(méi)關(guān)系，可以下次爆米花的時(shí)候放進(jìn)去。如果等不及，那就打米糊時(shí)放進(jìn)去，格外的香呢

三、擺攤賣的鹽油粑粑做法

用料

糯米粉/江米粉 300克

紅糖 3小勺

綿白糖 1小勺

食用油 適量

蜂蜜 根據(jù)喜好加

糖油粑粑的做法

揉面，（這里我用的是糯米粉）捏成一個(gè)個(gè)小圓，然后按扁，待用。糖油粑粑的做法 步驟1

食用油適量，建議用平底鍋，（耗油少，不粘鍋）把捏扁的糯米，一個(gè)個(gè)放入平底鍋內(nèi)，煎至兩面金黃。（注意用小火）糖油粑粑的做法 步驟2

調(diào)紅糖，綿白糖，蜂蜜（溫水即可），個(gè)人不太愛甜，所以加得不多。糖油粑粑的做法 步驟3

倒入鍋中，兩面掛糖，即可起鍋。糖油粑粑的做法 步驟4

掛糖后，其實(shí)一點(diǎn)都不油膩。糖油粑粑的做法 步驟5

總共用時(shí)不超過(guò)20分鐘。^_^簡(jiǎn)單吧。一起來(lái)行動(dòng)吧～

四、土豆的二十種吃法

香菜土豆泥

原料：土豆

調(diào)料：紅辣子、花椒、鹽、食用油、味精、香菜

做法：

1、將土豆放入沸水中煮熟后撈起搗爛備用

2、在鐵鍋或平底鍋中加入適量食用油致八成熟，將搗爛的土豆倒入鍋中，配以紅辣子，大花椒、鹽、味精，中火翻炸至有焦黃鍋巴

3、取出裝盤，撒上切碎的香菜

咖喱土豆

原料：土豆三到四個(gè)、洋蔥一個(gè)、胡蘿卜一根

調(diào)料：糖、鹽、咖喱粉或塊、油適量

做法：

1、土豆切塊洗去淀粉，胡蘿卜、雞肉切丁，洋蔥切絲

2、鍋洗凈放油，加熱后放入切好的土豆、胡蘿卜、洋蔥翻炒，加水，大火煮十分鐘后起鍋(水要多加，大火煮食比較費(fèi)水，容易干鍋)，見洋蔥融化即可，加入咖喱(咖喱要預(yù)先用涼水調(diào)開)，加入鹽、糖，轉(zhuǎn)小火煮五分鐘即可

西紅柿土豆條

原料：土豆

調(diào)料：番茄醬、鹽、醬油、檸檬酸(酸也可)、糖

做法：

1、土豆洗凈切條(所謂條，是因?yàn)榻酉聛?lái)的烹煮過(guò)程比較長(zhǎng)，細(xì)絲很容易爛掉)，土豆用冬土豆為宜，因?yàn)楸容^面，洗凈去淀粉

2、鍋內(nèi)放油，將土豆條下鍋先輕炒一下，過(guò)油(即油炸)，至土豆3成熟時(shí)加番茄醬、鹽、醬油一至二滴，至土豆全熟時(shí)加一點(diǎn)檸檬酸(醋也行)

3、在2中加水，以沒(méi)過(guò)土豆條的1/2為準(zhǔn)，蓋鍋蓋燉，約5分鐘后開蓋以大火收湯，等湯汁如芡(呈粘稠狀)，出鍋

紅燒土豆

原料：土豆500克

調(diào)料：植物油40克、蔥、姜共10克、醬油8克、清湯150克、水淀粉6克、精鹽2克、味精1克

做法：

1、將土豆去皮洗凈，斜切成小塊;蔥切段;姜切片

2、鍋內(nèi)倒油燒熱，加入蔥段、姜片熗鍋，烹入醬油，加入適量清湯，燒開后放入土豆塊。土豆塊軟熟時(shí)，放入精鹽、味精，用水淀粉勾芡，出鍋即可

辣白菜五花肉土豆片

原料：辣白菜、五花肉、土豆

調(diào)料：香菜、醬油、料酒、糖、雞精、胡椒粉

做法：

1、準(zhǔn)備原料，辣白菜切小片，肉切片，土豆切片(不要太薄阿)

2、鍋里放油燒熱，入土豆片先炸一下，也不要炸透，過(guò)一過(guò)就行

3、?鍋留底油，入蔥花爆香，入肉片爆炒，加入少許醬油，料酒，糖炒至肉變色

4、入土豆片，辣白菜，放少量雞精，胡椒粉爆炒，充分翻炒讓肉，土豆片都沾上辣白菜的味道

5、放少量水蓋鍋蓋燜一小會(huì)兒

6、大火收干湯汁，出鍋盛盤

土豆沙拉

原料：培根100g?、土豆6個(gè)、洋蔥半個(gè)、歐芹菜葉少量

調(diào)料：橄欖油3大匙?黃油1大匙?鹽、胡椒少量

做法：

1、將土豆皮洗凈，鍋中加水和土豆(水蓋過(guò)土豆)，加少量鹽煮20分鐘

2、土豆稍冷后切成厚片

3、鍋中加入橄欖油，中火炒香培根，撈出

4、鍋中加入洋蔥和土豆煎炒，用鹽、胡椒調(diào)味，待土豆成金黃色后再放入培根和黃油，炒勻

5、盤中盛放上4，再撒些芹菜葉即可

韓國(guó)土豆湯

原料：土豆、脊骨、茼蒿、金針磨

調(diào)料：辣椒醬、鹽

做法：

1、把買來(lái)的骨頭洗凈，最好是脊骨，把水燒開然后將脊骨放里面

2、將土豆去皮，等放入排骨后水再開的時(shí)候放入土豆(不要放太多，3個(gè)就差不多了)，韓國(guó)人喜歡吃大塊的土豆，很多人都不切放一個(gè)進(jìn)去，大土豆不容易散味

3、就這樣一直燉，直到燉到你自己認(rèn)為可以吃了，放入蘇子葉，辣椒醬

4、最后一步就是放入茼蒿，金針磨，鹽

土豆雞

原料：雞腿2-3只、土豆兩只

輔料：紅椒、香菇

調(diào)料：鹽、生抽、糖、油、紹酒、生粉、姜絲、蔥

做法：

1、雞腿2-3只去骨，切成小塊，用鹽，生抽，糖，油，外加少許紹酒，生粉和姜絲，腌最少30分鐘(放在冰箱下格)，土豆兩只去皮切成小塊，紅椒半只切絲，蔥葉1-2條切段，香菇1-2只切絲

2、少許蒜蓉放入油鍋里爆香，把腌好的雞和香菇絲一起倒進(jìn)去，爆炒幾分鐘至雞肉半生熟了，再放入土豆，炒勻后加一碗水，蓋上鍋蓋煮，水開后記得關(guān)小火。大概5分鐘左右放少許老抽，炒勻后放入紅椒絲和蔥，翻兩下就可以上菜啦。

椰子馬鈴薯牛肉湯?

原料：椰子一個(gè)、馬鈴薯二個(gè)、牛肉十兩

輔料：洋蔥一個(gè)、紅蘿卜一個(gè)

調(diào)料：姜二片、鹽適量、鹽

做法：

1、將椰子肉切塊

2、馬鈴薯、洋蔥和紅蘿卜去皮切件

3、洗干凈牛肉，放入滾水內(nèi)飛水，再?zèng)_干凈，然后切厚件

4、燒滾適量水，放入椰子、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿卜、牛肉和姜，水滾后改慢火煲約二小時(shí)，下鹽調(diào)味即成

番茄土豆牛肉湯

原料：番茄50克、土豆150克

輔料：卷心菜50克

調(diào)料：煮牛肉原湯750克、蔥姜末、精鹽、香油各適量

做法：

1、土豆去皮洗凈，切小丁

2、卷心菜洗凈，切小片。番茄洗凈后用開水燙一下，剝?nèi)テぃ行K

3、湯置火上，倒入牛肉湯，加蔥姜末，投入土豆和卷心菜，燒開后撇去浮沫，倒入番茄塊，再燒8分鐘，放入精鹽調(diào)味，至土豆酥爛，淋上香油即成

土豆燒牛肉

原料：鹵好的牛肉、土豆塊

調(diào)料：油、蔥花、姜、蒜末、高湯、醬油、料酒、鹽、味精、白糖、胡椒粉

做法：

1、將牛肉切成兩厘米見方的塊，土豆稍微切的小一點(diǎn)

2、鍋內(nèi)放油，油4成熱時(shí)(家里普通的煤氣，大約加熱2分鐘左右，視油量而定)放入土豆，牛肉，然后火關(guān)小點(diǎn)炸兩分種，待土豆表面發(fā)金黃色時(shí)，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中間稍微有點(diǎn)硬心時(shí)，就可以把牛肉和土豆撈出了

3、鍋內(nèi)少放點(diǎn)油，放蔥花，姜，蒜末炒出香味，加入湯或水，放醬油，料酒，鹽，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，將湯汁差不多靠干時(shí)，少淋一點(diǎn)水淀粉，就可以出鍋了?