椰子喝完了椰肉怎么吃
椰子喝完了椰肉怎么吃
椰子喝完了椰肉怎么吃共有3步：椰肉可以做：自制椰蓉、土雞椰肉湯、椰肉排骨湯。以下是自制椰蓉的具體操作步驟：
操作/步驟
1
打碎椰肉
將椰肉放入料理機(jī)，椰肉打碎。
2
放山茶油
將椰蓉放入炒鍋，倒幾滴山茶油。
3
炒制椰蓉變干
炒制椰蓉變干、微微發(fā)黃即可關(guān)火。
土雞煲娃娃魚湯？
1
活化石入菜賣點(diǎn)多多
娃娃魚學(xué)名大鯢，是國家二類保護(hù)水生野生動物。按照法律規(guī)定，大鯢只有人工繁殖的子二代可以進(jìn)行食用和買賣，而且無論是養(yǎng)殖還是在餐館售賣，都必須取得許可證。
這種傳說中的活化石，作為食材入菜，到底有何賣點(diǎn)？
“娃娃魚對生長的環(huán)境要求非常高，喜陰，喜潔，喜靜，需要生活在低溫冷水中，而且需要喂食活的魚蝦以模仿野生環(huán)境，大概3年才能生長到1斤重?！?佛山馬哥孛羅酒店嶺南私宴行政總廚郭元增告訴記者，在《本草綱目》里已經(jīng)有記載稱 大鯢具有提高智力、美容養(yǎng)顏、補(bǔ)血行氣、滋陰補(bǔ)腎等功效；而大鯢魚皮中含豐富的膠原蛋白，更是愛美人士的摯愛。
2
5種美味營養(yǎng)吃法
美味的娃娃魚總是讓人垂涎欲滴，為了盡可能呈現(xiàn)其肉質(zhì)的原汁鮮味，更為了褪去烹飪的神秘面紗，小編今天邀請了莞佛兩地的大廚推薦了5種至美味、至健康的做法。
湯
天麻燉娃娃魚頭湯
中醫(yī)認(rèn)為：湯者，蕩也。藥食同源，將有藥用價值的食材入湯能夠讓人體更容易吸收。而靚湯，更是粵菜的精粹所在。
“天麻燉魚頭湯，是一道廣東的家常菜，魚頭肉質(zhì)細(xì)嫩，除了含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1之外，它還含有卵磷脂，可增強(qiáng)記憶、思維和分析能力；而天麻則有寧神定驚，益氣養(yǎng)肝的作用。” 郭元增介紹說，將娃娃魚頭入湯，就像家常的魚頭湯一樣做法，先把魚頭煎香再煲，出來湯濃味鮮而不腥。煎好魚頭后，加入豬肉、排骨和天麻，一起燉4小時，即可上桌。
娃娃魚頭肉不多，卻有一層膠原蛋白異常豐富的魚皮。燉湯清甜，魚皮爽韌而有嚼頭，這滿滿的一碗骨膠原下肚，感覺皮膚的皺紋也少了些。
蒸
荷香棗茸蒸娃娃魚
若想品嘗娃娃魚最真的滋味，不妨用清蒸的方法。嶺南私宴推出的這款“荷香棗茸蒸娃娃魚”，以將荷葉用清水洗凈放到蒸籠中墊底，放入山水豆腐、云耳和紅棗作為輔料，再將已經(jīng)用生粉和鹽稍微腌制的娃娃魚在輔料之上，蓋上蓋子，以猛火蒸2分鐘即可食用。
打開蒸籠，荷葉的清香撲鼻而來。清蒸的娃娃魚肉，質(zhì)感既像魚肉的嫩滑，又像蛇肉一樣有韌性，連著魚皮嚼之很是過癮。當(dāng)您品嘗過魚肉后，千萬別錯過墊底的豆腐，因?yàn)樵谡艋\高溫蒸的過程中，它可是吸收了全部魚汁水的精華，淡淡的豆香中充盈著魚的清甜，吃完一塊真想再來一塊。大廚說，娃娃魚本身的肉質(zhì)特點(diǎn)是嫩滑，烹飪最講究火候，烹煮的時間不能過久，否則影響口感。
炒
新鮮草菇炒娃娃魚
作為一種食用價值極高的動物，娃娃魚含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、豐富的氨基酸和微量元素，肉質(zhì)細(xì)嫩而味道鮮美，也適合用“炒”的方式烹調(diào)，喜歡鑊氣的朋友不妨試試。與平時的炒生魚塊類似，可以將娃娃魚切成小塊狀以增加口感；姜蔥油起鑊后，將新鮮草菇飛水后下鑊炒香，加入已經(jīng)用鹽稍微腌過的娃娃魚塊，大火炒熟，最后調(diào)薄粉芡收尾，即可上桌。
對比起清蒸，炒娃娃魚口感更突出，味道也更香濃。
灼
西藏冰泉堂灼娃娃魚
這道西藏冰泉堂灼娃娃魚，從用料到制作均別具匠心。“西藏冰泉屬于復(fù)合型礦泉水，整體純凈清澈、口味純正?！睎|莞旗峰山鉑爾曼酒店旗峰山酒家行政總廚司徒永健如是語速輕松地說，一邊將冰泉注入砂鍋，一邊陸續(xù)加入枸杞、紅棗、當(dāng)歸、黨參等滋補(bǔ)中藥材，“前后煲足40分鐘左右，待充分熬出藥味時便可入場堂做?！?/p>
普京首先把烤雞注意干凈，以后剁成塊娃娃魚，收拾干凈也要做成會把土地進(jìn)行編制煸炒，放入一些調(diào)料，蔥姜，花椒大料，然后煸炒以抽鹽放入蛙魚，放入高湯燉焗15分鐘就可
土雞煲娃娃魚湯，土雞都是很有營養(yǎng)的，娃娃魚也是很有營養(yǎng)的，為什么要把兩種還有營養(yǎng)的食物呢？在一起做呢
土雞煲娃娃魚湯，這個是特別有營養(yǎng)的，而且特別好喝，這適合孕婦多喝好
原料：娃娃魚350克、老母雞1300克。
調(diào)料：山茶油10毫升、鹽10克、黃酒150毫升、白糖6克、生姜20克。
制作：
1、將老母雞宰殺，洗凈切塊，放入湯罐中，加黃酒、鹽，生姜，隔水蒸出雞湯備用；
2、將娃娃魚宰殺，刮洗干凈，切塊備用；
3、炒鍋燒熱，放入山茶油，將娃娃魚兩面煎成金黃色，撈出放入老母雞湯罐中，放鹽和黃酒燉45分鐘即可。
特點(diǎn)：營養(yǎng)豐富、雞香魚鮮
