一、腐竹可以涼拌嗎？

涼拌腐竹的制作材料：

主料：腐竹250克調(diào)料：醬油25克,醋25克,香油5克,味精2克,大蔥10克,辣椒粉15克

1. 腐竹用熱水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分；

2. 腐竹置于盤中，放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉，拌勻即成。

二、清拌腐竹怎么做？

主料：腐竹200克

輔料：辣椒(紅,尖,干)30克

調(diào)料：鹽3克,白砂糖5克,醋3克,味精2克,香油35克

清拌腐竹的特色：

爽口，微辣。

做法：

1. 腐竹浸入溫水中泡脹至綿軟；

2. 腐竹放入沸水中焯一下，撈出、瀝水；

3. 切成3厘米長的段，放在盤內(nèi)；

4. 干紅辣椒經(jīng)溫水浸軟，去蒂和籽，洗凈，切成細絲；

5. 芝麻油倒在炒鍋內(nèi)燒熱，放入辣椒細絲，用小火炒出辣味即?；?；

6. 放入精鹽、味精、白糖和白醋，調(diào)勻后澆在腐竹上即可。

三、涼拌香辣腐竹的家常做法大全怎么做好吃視

用料

主料

腐竹適量

輔料

細香蔥

適量

調(diào)料

食鹽

適量

醬油

適量

花椒

適量

干辣椒

適量

香油

適量

涼拌香辣腐竹 的做法

1.腐竹提前三小時泡發(fā)

2.泡發(fā)后的腐竹切菱形備用

3.入開水鍋中焯一下后撈出放入碗中

5.灑入蔥花

6.鍋中放油，爆香干辣椒和花椒

7.趁熱澆在腐竹上，吃的時候拌勻即可

烹飪技巧

1、腐竹切好入開水中焯一下，這樣可以讓腐竹熟的更透。

2、不喜歡辣的可以少放辣椒，最后燒油的這步建議別少，會讓腐竹更香。

四、香拌腐竹怎么做？

材料:

主料：腐竹200克，

輔料：紅尖椒20克，

調(diào)料：香菜50克，醬油15克，鹽3克，味精1克，醋25克，姜5克，香油10克

做法:

1.將腐竹放熱水中泡軟，放涼水中過涼；

2.腐竹撈出控干，切成1厘米寬的絲，放入盤中備用；

3.將香菜擇洗干凈，切成小段，擺在腐竹周圍；

4.將紅辣椒洗凈去籽，切成小細絲，撒在腐竹上面；

5.將所有調(diào)料放入碗中調(diào)成味汁，澆在盤中拌勻即成。

腐竹營養(yǎng)分析：

1. 腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值較高；

2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟；

3. 含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；

4. 還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。

五、涼拌腐竹的做法

1. 腐竹用熱水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分；

2. 腐竹置于盤中，放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉，拌勻