一、冠心病人宜吃什么食物？

低鹽,低脂飲食,保持心情愉悅...

二、冠心病不能吃的食物有哪些 五類食物切記不可吃

那么，冠心病患者在飲食方面都有哪些禁忌呢?心臟病專家建議，得了冠心病，有幾類食物碰不得。

第一類：油膩食物。對于冠心病患者來說，切記不要吃過于油膩的東西。平時多食用一些綠色蔬菜，以及富含鈣、鐵的大豆制品等更有好處。但并不是說有冠心病 就不能吃魚肉，可以少量食用一些。過于油膩、高脂肪的食物可加重冠心病的病情和癥狀。另外，平時多喝一些清淡的花茶，比如，菊花，蓮子，百合等泡制的湯茶 對身體很有益。

第二類：生冷食物。冠心病患者平時注意不能吃生冷食物，尤其是冷飲。從醫(yī)學角度來講，環(huán)境溫度高時血管容易擴張，而喝過冷飲后，血管則會急劇收縮，進而導致血壓升高，誘發(fā)心絞痛，心肌梗塞以及腦溢血等嚴重疾病。

第三類：冠心病患者應遠離含有碳水化合物成分的糖類等。比如可樂，就最好不要嘗試。研究表明，碳水化合物中含有超高的能量，在機體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成為脂肪，從而促使血脂升高，不利于冠心病的治療。

第四類：冠心病患者應當馬上告別煙酒。有資料顯示，有吸煙習慣的冠心病患者比不吸煙的患者發(fā)病率高得多。這是因為酒中含有的乙醇能消耗心臟中的氧，增加 心臟負荷，促進冠心病的加重。冠心病患者應從自身健康考慮，戒掉煙酒的不良習慣。除此之外，濃烈的茶，辣椒等都是患者應當遠離的東西。

第五類：過量飲食?；加泄谛牟〉娜耍荒芟衿胀ㄈ四菢佑龅郊央染兔统砸活D，遇到不合胃口的飯菜就滴水不進。每次吃飯，都應當遵循一定的用量，少吃多餐，才是養(yǎng)生之道。對那些不易消化的食物，也盡量避免食用。

以上幾類食物是冠心病患者應當遠離的。病人不同于常人，應在飲食方面有更多的節(jié)制。只有在生活中多注意合理進食，注重膳食營養(yǎng)搭配，養(yǎng)成科學的飲食習慣，才能有助于自身疾病的治療和身體康復。

三、冠心病人應該多吃哪些食物?

冠心病人的食物選擇

● 山楂：山楂具有降低血清膽固醇和降壓的作用，還有促進氣管纖毛運動、排痰平喘的功效。

● 藻類：海帶、紫菜、海蜇、石花菜等，均含有豐富的礦物質(zhì)和多種維生素，具有降壓作用。

● 胡蘿卜：胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素和多種營養(yǎng)，可增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素分泌，具有降血壓、強心等功效。

● 大豆和花生：大豆及豆制品含有皂草堿類纖維素，具有減少體內(nèi)膽固醇的作用?；ㄉ卸喾N氨基酸和不飽和脂肪酸，經(jīng)常食用，可防止冠狀動脈硬化。

● 洋蔥：洋蔥能夠擴張血管，降低外周血管和心臟冠狀動脈的阻力。

● 生姜：生姜中主要含有姜油，姜油中的有效成分能夠阻止膽固醇的吸收，并增加膽固醇的排泄。另外生姜中的姜醇、姜烯可促進血液循環(huán)。

● 玉米：玉米具有抗血管硬化的作用，脂肪中亞油酸含量高達 60％ 以上，還有卵磷脂和維生素 E 等，具有降低血清膽固醇，防治高血壓、動脈硬化，防止腦細胞衰退的作用，有助于血管舒張，并維持心臟的正常功能。

● 蕎麥：蕎麥中含有蘆丁、葉綠素、苦味素、蕎麥堿以及黃酮物質(zhì)。蘆丁具有降血脂、降血壓的作用，黃酮類物質(zhì)可以加強和調(diào)節(jié)心肌功能，增加冠狀動脈的血流量，防止心律失常。

● 芹菜：芹菜主要含有揮發(fā)油、甘露醇等，具有降壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿等作用。

● 韭菜：韭菜含有豐富的纖維素、揮發(fā)性精油和含硫化合物，能夠促進腸蠕動，減少膽固醇的吸收，并具有降血脂的作用。

● 菇類和食用菌：蘑菇和食用菌富含蛋白質(zhì)，脂肪含量低，幾乎不含膽固醇，具有明顯的降脂降壓作用。黑木耳能夠防止血栓形成，防止動脈硬化和冠心病。

● 甘薯：甘薯含有豐富的糖類、維生素 C 和胡蘿卜素，這類物質(zhì)能夠有效地維持人體動脈血管的彈性，保持關節(jié)腔的潤滑，防止腎臟結(jié)締組織萎縮。常吃甘薯能夠防止脂肪沉著、動脈硬化等。

四、什么食用油比較好？

其實食用油種類非常多，除了吃豬油還有其他選擇。選擇吃哪種油健康，是每個人最頭疼的問題。第一名:橄欖油，茶籽油。這兩種油都含有大量的油酸，具有降血脂、抗凝血的作用，對預防動脈粥樣硬化斑塊非常有幫助。第二名:花生油、芝麻油、菜籽油。這三種油最重要的特點是香氣濃郁，其中芝麻油富含維生素E、芝麻素、芝麻酚、植物甾醇等。，對預防心血管疾病有好處。第三名:大豆油、玉米油、葵花籽油、小麥胚芽油。這四種油富含生物E，而大豆油中的卵磷脂、玉米油中的阿魏酸酯、葵花油中的植物甾醇和磷脂都可以對人體起到保健作用。第四名:豬油、黃油、牛油、椰子油、棕櫚油。這五種油耐熱性好，特別適合做糕點或者油炸食品，會有很濃的香味?；ㄉ?花生油是人們經(jīng)常食用的一種油。其不飽和脂肪酸含量非常豐富，還含有人體所需的多種維生素和微量元素。這些營養(yǎng)物質(zhì)可以幫助人們改善心腦血管的功能，還可以降低血液中膽固醇的含量，所以適當食用花生油對保護心腦血管的健康非常有幫助。

1、花生油

花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油?；ㄉ秃伙柡椭舅?0%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。

另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。

從上述含量來看，花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。

2、大豆油

大豆油的色澤較深，有特殊的豆腥味；熱穩(wěn)定性較差，加熱時會產(chǎn)生較多的泡沫。大豆油含有較多的亞麻油酸，較易氧化變質(zhì)并產(chǎn)生“豆臭味”。從食用品質(zhì)看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。

3、山茶油

山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶樹的種籽。江鹽華康山茶油的制作過程可分為：去殼，曬干，粉碎，榨油，過濾，全過程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。茶油中不含芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。具有抗癌、抗衰老、抗輻射、抑制癌細胞、降血脂、助消化、預防腫瘤等功效。

4、橄欖油

橄欖油是一種優(yōu)良的不干性油脂，橄欖油中的脂肪有2/3以上都是單一不飽和的。橄欖油中不飽和脂肪酸含量高。利用人體消化吸收，因此營養(yǎng)價值較高。初級橄欖油還有預防心臟病和癌癥的作用。欖油具有高度的熱穩(wěn)定性，非常適合高溫烹調(diào)。

好的食用油推薦：大豆油、花生油、菜籽油。

1、大豆油

優(yōu)點：富含多不飽和脂肪酸和磷脂，利于人體消化吸收，也是維生素E含量最高的植物油，并且它可以降低心血管疾病發(fā)生的概率，提高人體免疫能力，延緩衰老。

缺點：較多的不飽和脂肪酸容易腐敗，所以最好趁新鮮時食用。

2、花生油

優(yōu)點：富含單不飽和脂肪酸，以及豐富的油酸、卵磷脂、維生素A、D、E、K等，還有生物活性強的天然多酚類物質(zhì)，可以降低血小板凝聚、降低膽固醇水平，保護心血管。

缺點：口味較為油膩，加工工藝無法完全去除花生易感染的黃曲霉毒素殘留，所以不能大量食用。

3、菜籽油

優(yōu)點：富含單不飽和脂肪酸，而且有利于人體的消化吸收，可以幫助人體降低膽固醇，預防心血管疾病。此外，菜籽油比較便宜，受到了很多消費者的喜愛。

缺點：芥酸和芥子苷等物質(zhì)的含量較高，不利于人體生長發(fā)育，尤其不利于高血壓、冠心病患者食用。

花生油風味不錯，其維生素E含量豐富，耐熱性也可以，一般炒菜是個不錯選擇。

花生油——預防心血管疾病

花生油含不飽和脂肪酸80%以上（油酸41.2%，亞油酸37.6%），脂肪酸配比較合理，其中的油酸含量僅次于橄欖油和茶籽油，比大豆油、葵花籽油高，缺點是缺乏α-亞麻酸。

美國賓夕法尼亞大學的一項研究顯示：與高脂肪膳食相比，橄欖油膳食、花生油膳食和花生+花生醬膳食，均可顯著降低血液總膽固醇和有害膽固醇，對有益膽固醇基本沒有影響。這一結(jié)果也顯示，花生油幾乎同橄欖油一樣，在預防心血管疾病方面可發(fā)揮作用。

大豆油——營養(yǎng)好還不貴

大豆油的主要營養(yǎng)成分為少量硬脂酸、棕桐酸等飽和脂肪酸，大量亞油酸、油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸、及磷脂、β-谷固醇、豆固醇、菜油固醇、β-胡蘿卜素、維生素E等。

大豆油的營養(yǎng)價值尤其值得一提的是，大豆油中所含的大量不飽和脂肪酸可促進膽固醇分解排泄，所含谷固醇阻止膽固醇的吸收，從而降低血膽固醇。常食豆油，可起到滋潤皮膚，烏發(fā)，預防動脈粥樣硬化的作用。

亞麻籽油——可降低冠心病風險

亞麻籽油富含α-亞麻酸，它和亞油酸一樣，是人體必需的脂肪酸。此外，α-亞麻酸是EPA和DHA的前體物質(zhì)，有助于大腦和視網(wǎng)膜的發(fā)育。

，亞麻籽油作為一種食用油，具有降低血脂、血壓和血糖，抗炎，抗氧化，抗AS 以及預防心血管疾病等多種生理功能。研究表明攝入一定量的亞麻籽油能夠顯著降低冠心病、心肌梗塞、心臟猝死以及缺血性心臟病等心血管疾病的發(fā)生危險。

而且亞麻籽油的一大特色就是低溫加工，保證營養(yǎng)成分得到最大的保留，區(qū)別于市場常見食用油，其副作用小，可作為功能性油脂廣泛推廣。

食用油橄欖油最好。

橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學處理，保留了天然營養(yǎng)成分。橄欖油被認為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油脂? 。

橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調(diào)用途?？晒┦秤玫母邫n橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，是世界上以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油之一。

橄欖在世界上是具有悠久歷史的一種著名的樹種，地中海沿岸具有油橄欖生長所需的最適宜的土壤和氣溫、日照、空氣濕度以及降水量等氣候條件。除地中海沿岸外，其它地區(qū)只能在適生區(qū)零星種植。

油橄欖是長壽之樹，栽種4~5年后開始結(jié)果，盛果期可長達50年到100年，果實為核果，外形很像中國的棗。每年的3至6月，是油橄欖樹開花坐果的時間，7至10月果實開始發(fā)育并且成熟，果實從綠色過渡到紅色，紫色，最后變黑。11月至次年2月是果實的采摘季節(jié)。