茶油具有清熱化濕、殺蟲解毒，長時間服用還能抑制衰老，預(yù)防慢性咽炎、清胃潤腸、高血壓、動脈硬化、痧氣腹痛、急性蛔蟲陰塞性腸梗阻、習(xí)慣性便秘、心血管系統(tǒng)疾病，茶油能抗紫外線防止曬斑及去皺、防止頭屑、脫發(fā)的功效。茶油與米飯攪拌食用或者拌飯在面條中，不但利于產(chǎn)婦恢復(fù)還增加母乳，在孕期食用對胎兒 的正常發(fā)育十分有益。茶油可以用作涼拌菜、炒菜、煎炸、烘烤、煲湯、做茶籽餅等吃法。

一、茶油的功效

1、茶油是提取了山茶植物成熟種子中的植物油。品質(zhì)純凈，澄清透明、色澤金黃，氣味清香，味道純正。早在公元前100多年漢武帝時中國開始栽種油茶，在《本草綱目》記載茶油性偏涼，清熱解毒、涼血止血，還能治療肝血虧損，、益腸胃、明目、喘急咳嗽。

2、茶油保質(zhì)期長，耐高溫，抗氧化性強，易于消化吸收。含有較高的維生素E和角鯊烯、黃酮類物質(zhì)；癌癥、抗炎有很大的抵抗力；經(jīng)常服用能抑制衰老、預(yù)防人體高血壓、心血管系統(tǒng)疾??；兒童食用可通便、消火、助消化。

3、油茶果實榨油后余渣壓成的餅叫茶籽餅，含有具溶血作用，因為含有豐富的粗蛋白及多種氨基酸，養(yǎng)殖用戶基本上用在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，不僅能殺滅各種野雜魚蝦而且能殺死蛙卵、蝌蚪、螞蝗等，茶籽餅消毒2周左右，毒性就能消失，可以進行放水放魚苗。

二、茶油的最佳吃法

1、涼拌，加熱后直接用于涼拌各種葷、素菜、調(diào)制色拉醬。

2、熱炒：茶油炒菜可以保證菜品不發(fā)黑、清爽可口、不油膩。

3、煎炸/烘烤：具有抗氧化物可以高溫連續(xù)油炸20小時不變質(zhì)。烘烤食物在表層涂抹野茶油可以保持食物口感爽滑，不易糊焦。