一、家里的食用油用什么材料的瓶子裝比較好？

要看是什么油。食用油的貯藏方法：

1.花生油： 將花生油、豆油入鍋加熱，放入少許花椒、茴香，待油冷后，倒進(jìn)陶瓷容器中存放，不但久不變質(zhì)，做菜用此油，味道也特別香。

2.豬油：熬好后，趁其未凝結(jié)時(shí)，加進(jìn)一點(diǎn)白糖或食鹽，攪拌后密封，可久存而不變質(zhì)。

3.香油：如果是香油，可以把香油裝進(jìn)一小口玻璃瓶內(nèi)，加少許精鹽，將瓶口塞緊不斷地?fù)u動(dòng)，使食鹽溶化，放在暗處3日左右，再將沉淀后的香油倒入洗凈棕色玻璃瓶中，擰緊瓶蓋，置于避光處保存，隨吃隨取。要注意的是，裝油的瓶子切勿用橡皮等有異味的瓶塞。

二、最簡單的涼拌誰會(huì)做？

【涼拌藕片】

將蓮藕去皮去節(jié)洗凈，切成約0.2厘米厚的片，于沸水鍋中稍氽后，在冷水中浸涼，撈起待用。調(diào)料：鹽、味精、白糖、蒜泥、醬油、醋、紅油調(diào)勻。把調(diào)料倒入藕片中拌勻即可。

拍黃瓜我最喜歡了，簡單又好吃：

一根青黃瓜，洗凈拍碎 將切好的蒜 蔥和醬油 醋 香油一起調(diào)拌就行

不過這里的醬油 醋我比較喜歡李錦記的那種極品鮮（小瓶），調(diào)拌起來特好吃，不妨試試哦

在網(wǎng)絡(luò)上給你盡量多找了些適合夏天的食譜，希望能夠幫得到你，祝愿你在炎熱的夏天天天都有個(gè)好胃口，吃得開心。

香椿拌豆腐.

燙好香椿，再將豆腐也在鍋里滾燙的水里攔一攔（本地方言土語：稍稍煮煮的意思），取出涼冷，然后就是準(zhǔn)備作料了。如麻子面、花椒粉、辣椒粉、炒黃豆面、花生面、草果面……，將這些作料和切得細(xì)細(xì)的香椿拌在一起，再把豆腐也細(xì)細(xì)地用手捏碎，按各人的口味拌在一塊，簡單方便的香椿拌豆腐就做成了。放到嘴里一品，自然是那種終生難忘的香椿清香味。

吃過后，讓你通體舒展，頭輕身爽。

涼拌萵筍皮

萵筍的吃法很多，但萵筍皮做成涼拌，吃過的人可能就不多了。

萵筍皮一般情況下都被我們給扔棄了。但善于變廢為寶的白族人，卻將萵筍光滑的皮（萵筍硬經(jīng)脈外包的長葉子的那層皮），削下來，切細(xì)，加上蔥花芫荽生姜辣椒面，加上漆醋（鶴慶醋廠生產(chǎn)的黝黑黝黑的酸醋，因黑如黑油漆而得名）醬油，一拌就成了萵筍皮涼拌了。

那味道苦脆苦脆的，香涼香涼的，煞是爽口。二便不通，熱積長眼屎，不用什么藥，吃上一兩頓萵筍皮涼拌，便全身清爽通泰了

三、如何正確的選擇食用油

1.聞氣味

在選購食用油的時(shí)候千萬不要盲目相信廣告或者是聽信超市人員的推銷，這樣你很有可能會(huì)購買到劣質(zhì)的食用油。在購買之前應(yīng)該先聞聞它的氣味，滴一滴油在手掌心，然后將雙手搓開，搓熱后再聞一下氣味?？梢哉f每一種油都有其獨(dú)特的氣味，如果質(zhì)量好的話每一種氣味都不會(huì)讓我們產(chǎn)生反感或者是不舒服的現(xiàn)象，這個(gè)時(shí)候你可以放心購買。

但如果油的質(zhì)量不好或者是地溝油的話，氣味通常很怪很難聞，這個(gè)時(shí)候表示其中很有可能添加了一些不好的添加劑或者是提煉不純潔所致。

2.看分層

在購買食用油的時(shí)候還要特別的注意，必須要在食用油靜止的情況下看它的分層。通常如果質(zhì)量有保證的油應(yīng)該是上下一體，幾乎沒有什么明顯的分層才對(duì)。但如果發(fā)現(xiàn)油有分層的現(xiàn)象，這個(gè)時(shí)候很有可能表示是摻假的混雜油。除此之外還有可能是地溝油，由于其中雜質(zhì)比較多，因而才會(huì)在靜止的情況下出現(xiàn)油脂上下分層的情況。

同時(shí)還要注意看油的透明度，可一般情況下品質(zhì)越高的食用油其透明度也會(huì)越高。除此之外還不會(huì)有懸浮、沉淀和過于粘稠的情況，如果相反的話則表示油有問題。

3.看包裝

在購買食用油的時(shí)候還要特別的注意看包裝，專家建議消費(fèi)者在購買的時(shí)候最好時(shí)是盡量的選擇大品牌的產(chǎn)品。而對(duì)于那些小包裝的和散裝的食用油應(yīng)該盡量別買，就算要買的話也要注意看外包裝，尤其是要仔細(xì)查看保質(zhì)期和出廠日期以及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。如果標(biāo)識(shí)上面的信息不全的話就不應(yīng)該買，以免是假冒劣質(zhì)的油，或者是地溝油。

除了香油以外，同一種食用油顏色越淺的話，也就是說質(zhì)量越好的食用油透明度越高。因此在選購食用油的時(shí)候必須要查看它的純凈度，如果渾濁的話最好是別買。

四、食用油的種類和使用方法

現(xiàn)在的食用油百種類也是多種樣的，比如說有玉米油、花生油、菜籽油還有豬油。不同的油，不同的好處。

玉米油含有亞油酸，不宜高溫。含有不飽和脂肪酸性質(zhì)不穩(wěn)定，容易被氧化。適合燉菜

花生油富含亞油酸比較高，占總度脂肪量大約41%左右，容易凝固。適合炒菜

菜籽油含有油酸量也比較高，專與橄欖油含量大約80%左右，適合拌菜

豬油用肥肉煉制出來的油，它富含飽和脂肪酸和膽固醇，適合炒菜和屬油炸

紫蘇籽油是一種高不飽和度的天然植物油，它富含現(xiàn)在人們身體里普遍缺少一種營養(yǎng)元素a-亞麻酸。適合涼拌