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我想招聘湘菜廚師

來(lái)源:www.ehwe.cn   時(shí)間:2024-10-21 16:13   點(diǎn)擊:29   編輯:niming   手機(jī)版

一、我想招聘湘菜廚師

誠(chéng)聘湘菜大廚,懂管理,月薪6000。包廚房也可。電話:

二、我國(guó)當(dāng)今的十大名廚分別是誰(shuí)?

1、伊尹,為商朝輔國(guó)宰相,商湯一代名廚,有“烹調(diào)之圣”美稱(chēng),“伊尹湯液”為人傳頌千年不衰。

2、伯牙,也名狄牙,為春秋時(shí)期名巫、著名廚師,精于煎、熬、燔、炙,又是調(diào)味專(zhuān)家,得寵于齊桓公。

3、太和公,為春秋末年吳國(guó)名廚,精通水產(chǎn)為原料的菜肴,尤以炙魚(yú)聞名天下。

4、膳祖,為唐朝一代女名廚。段成式編的《酉陽(yáng)雜俎》書(shū)中名食,均出自膳祖之手。

5、梵正,為五代時(shí)尼姑、著名女廚師,以創(chuàng)制“輞川小祥”風(fēng)景拼盤(pán)而馳名天下,將菜肴與造型藝術(shù)融為一體,使菜上有山水,盤(pán)中溢詩(shī)歌。

6、劉娘子,為南宋高宗宮中女廚,歷史上第一個(gè)宮廷女廚師,稱(chēng)為“尚食劉娘子”。

7、宋五嫂,為南宋著名民間女廚師。高宗趙構(gòu)乘龍舟西湖,曾嘗其魚(yú)羹,贊美不已,于是名聲大振,奉為膾魚(yú)之“師祖”。

8、董小宛,明末清初秦淮名妓,善制菜蔬糕點(diǎn),尤善桃膏、瓜膏、腌菜等,名傳江南。現(xiàn)在的揚(yáng)州名點(diǎn)灌香董糖、卷酥董糖,為她所創(chuàng)制。

9、蕭美人,清朝著名女點(diǎn)心師,以善制饅頭、糕點(diǎn)、餃子等點(diǎn)心而聞名,袁枚頗為推崇她,《隨園食單》中盛贊其點(diǎn)心“小巧可愛(ài),潔白如雪”。

10、王小余,清代乾隆時(shí)名廚,烹飪手藝高超,并有豐富的理論經(jīng)驗(yàn)。袁枚《隨園食單》有許多方面得力于王小余的見(jiàn)解。

這古代的 現(xiàn)代沒(méi)什么名廚之說(shuō),如果說(shuō)要出名的、武志安--法國(guó)藍(lán)帶餐飲廚藝協(xié)會(huì)高等烘焙廚藝教學(xué)資格證書(shū)。李玉成--法國(guó)巴黎藍(lán)帶廚藝學(xué)院。中餐、何建彬--福華點(diǎn)心房主廚。施建發(fā)--人稱(chēng)「臺(tái)灣廚神」。年紀(jì)不大掌廚經(jīng)驗(yàn)卻已有三十年,曾為電影「飲食男女」正牌幕后跨刀的大廚。伍洪成--華泰王子飯店九華樓主廚(法國(guó)叁大協(xié)會(huì)獎(jiǎng)?wù)轮坏摹杆{(lán)帶騎士協(xié)會(huì)」獎(jiǎng)?wù)碌弥? 。

三、2012年廣州湘菜酒店廚師工資一般多少?還有沾板工工資多少?本行人士回答。謝謝

廚師分特級(jí)高級(jí)和初級(jí),酒店有承包制也有老板直接發(fā)工資。一般來(lái)說(shuō)老板直接發(fā)工資的工資要高一點(diǎn)。比如有5個(gè)炒鍋的店子:頭鍋5000_8000元第二個(gè)4000_5000元第三個(gè)到五個(gè)3000_4000元。如果是承包制的話你跟廚師長(zhǎng)不熟的工資也就3000…4000元。砧板的是2000到3000。我們湘菜廚師現(xiàn)在到東莞。希望這些對(duì)你有幫助

四、現(xiàn)在市場(chǎng)上湘菜廚師月薪大概多少

大廚5000到7000左右,中廚2500倒3500左右. 小廚1800到2300左右,這是北京地區(qū)的情況

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