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湘西油茶的正宗做法?

來源:www.ehwe.cn   時間:2023-08-23 17:58   點擊:249   編輯:niming   手機(jī)版

面粉500克

輔料

熟去皮花生米100克花生油100克熟芝麻50克小茴香粉1小勺鹽2克

步驟1

原料。

步驟2

花生油加熱。

步驟3

花生油加熱至微微冒煙,倒入面粉,改小火不停翻炒。這一步一定要有耐心,別吵糊了。

步驟4

炒至面粉有香味,顏色發(fā)黃后關(guān)火。

步驟5

倒入小茴香粉。

步驟6

炒熟的芝麻微微搟碎,更香。

步驟7

搟開的芝麻放入炒熟的面粉。

步驟8

放入花生米,翻炒均勻,油茶面就炒好了。

步驟9

油茶面用適量冷水?dāng)噭?,加鹽,開小火煮。

步驟10

煮的時候要不停用勺子貼著鍋底攪拌,煮至粘稠后就可以加鹽調(diào)味了。

步驟11

嘗嘗。

烹飪技巧

如果您喜歡甜口的,可以不加鹽,加點紅糖也不錯。

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評論
    共 1 條評論
  • 游客
    2023-09-04 22:16
    沒有充分考慮其他因素。
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