白毫銀針的沖泡時間?
來源:www.ehwe.cn
時間:2021-07-15 19:25
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白毫銀針的第一泡沖泡時間控制在3分鐘就好,等到茶湯泛黃就可以喝了,而第二泡時則需要等待上5分鐘左右,隨后的幾泡茶沖泡時間則需要根據(jù)實際情況而定時間了。
白毫銀針沖泡方法:
沖泡白毫銀針的茶具通常是無色無花的直筒形透明玻璃杯,品飲者可從各個角度欣賞到杯中茶的形色和變幻的姿色。沖泡時白毫銀針的水溫以95℃為好,其具體沖泡程序如下。
備具,多采用有托的玻璃杯。
賞茶,用茶匙取出白茶少許、置于茶盤供賓客欣賞干茶的形與色。
置茶,取白茶2克,置于玻璃杯中。
浸潤,沖入少許開水,讓杯中茶葉浸潤10秒鐘左右。
泡茶,接著用高沖法,按同一方向沖入開水100—120毫升。
奉茶,有禮貌地用雙手端杯奉給賓客飲用。
品飲,白毫銀針沖泡開始時,茶芽浮在水面,經(jīng)5—6分鐘后,才有部分茶芽沉落杯底,此時茶芽條條挺立,上下交錯,
猶如雨后春筍。約10分鐘后,茶湯呈橙黃色,此時方可端杯聞香和品嘗。
白毫銀針選購技巧
"白毫銀針"是白茶中的珍品。因其成茶芽頭肥壯、肩披白毫、挺直如針、色白如銀而得名。
白毫銀針外形芽壯肥碩顯毫,色澤銀灰,熠熠有光。湯色杏黃,滋味醇厚回甘,沖泡后,茶芽徐徐下落,慢慢沉至杯底,條條挺立。白毫銀針性寒,有退熱、降火解毒之功效。
白毫銀針的成品茶,芽頭肥壯,滿披白毫,挺直如針。
白毫銀針的形、色、質(zhì)、趣是名茶中絕無僅有的,實為茶中珍品,品嘗泡飲,別有風(fēng)味。品選銀針,寸許芽心,銀光閃爍;沖泡杯中,條條挺立,如陳槍列戟;微吹飲輟,升降浮游,觀賞品飲,別有情趣。
沖泡過后的白毫銀針就像細(xì)長的針一樣直直的立于水中,由于它的芽頭滿是白色茸毛,配上綠色的芽葉 確實讓人賞心悅目。
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