湘菜的新標準？

湘菜地方標準全系列5年內完成 0hZxN2r

湖南省湘菜地方標準全系列將爭取在5年內全部完成，《湘菜烹調技術基本操作規(guī)范》以及四菜一湯的地方標準有望在今年春節(jié)前發(fā)布。 r &c_4%y

記者就標準是否會影響酒店湘菜同質化的問題采訪了省餐協(xié)副秘書長高沉香。高沉香說：“湘菜標準不會影響酒店的自有特色，這只是一個推薦性標準，不強制其實施。制定這樣一個標準出于多層面的考慮，比如可以統(tǒng)一湘菜理論教學教材，給喜歡湘菜的人提供參照物，促進湘菜原材料產業(yè)鏈的發(fā)展。” a}GAB@YI

他說，目前湘菜的銷售額在全國八大菜系中排名第三位。這個標準可以進一步提升湘菜文化，賦予湘菜個性，“因為越有個性的餐飲就越有市場份額?！?intvlki]be

^s.oZj q

各方對四菜一湯標準反響不一 Cd9t{pQD4

湖南秦皇食府餐飲集團董事長柏鵬認為，湘菜地方標準的頒布很有必要，這能讓湘菜餐飲行業(yè)更加規(guī)范化、制度化。但對于酒店而言，基本標準不能是絕對標準，因為中國餐飲本身競爭就很激烈，如果都絕對地去遵循這個標準，就變成肯德基和麥當勞了。 K9LEIby

長沙辣椒炒肉土菜館芙蓉路店的馮經理也說，他們這里的辣椒炒肉的肉和辣椒的比例大概為2：1，而且還要根據(jù)客人的口味。有的客人還希望肉少點，辣椒多點，湘菜地方標準中的辣椒炒肉的比例問題不能絕對化。長沙湘水人家的工作人員說，讓剁椒魚頭呈蝴蝶狀完全沒有必要，只要好吃就行了。 yvS^2+jW

芙蓉國豪廷大酒店的工作人員小嚴卻覺得這個標準很好，因為它可以將湘菜和別的菜系區(qū)分開來。 j@_nI~7f}

在北京上班的湖南人小胡一聽說有湘菜標準了特別興奮：“家鄉(xiāng)菜能有自己的特色和標準讓全國人參考，很牛!”市民楚先生卻說：“寧鄉(xiāng)豬肉要比普通豬肉貴將近一倍呢，還難買。如果不是這種肉做出來的紅燒肉，就不能叫毛氏紅燒肉了?” 8\P JSr

電腦輻射太大怎么辦？

關鍵的從根本上解決問題

如何防點腦輻射；

1.應盡可能購買新款的電腦，一般不要使用舊電腦，舊電腦的輻射一般較厲害，在同距離、同類機型的條件下，一般是新電腦的1－2倍。

2.注意室內通風?？茖W研究證實，電腦的熒屏能產生一種叫溴化二苯并呋喃的致癌物質。所以，放置電腦的房間最好能安裝換氣扇，倘若沒有，上網(wǎng)時尤其要注意通風。

3.電腦擺放位置很重要。盡量別讓屏幕的背面朝著有人的地方，因為電腦輻射最強的是背面，其次為左右兩側，屏幕的正面反而輻射最弱。

4.室內不要放置閑雜金屬物品，以免形成電磁波的再次發(fā)射。

5.操作電腦時最好在顯示屏上安一塊電腦專用濾色板以減輕輻射的危害。

6.使用電腦時，要調整好屏幕的亮度，一般來說，屏幕亮度越大，電磁輻射越強，反之越小。不過，也不能調得太暗，以免因亮度太小而影響效果，且易造成眼睛疲勞。

7.使用電腦時，還要注意與屏幕保持適當距離。離屏幕越近，人體所受的電磁輻射越大，因此較好的是距屏幕半米以外。

8.使用電腦后，臉上會吸附不少電磁輻射的顆粒，因此，要及時用清水洗臉，這樣將使所受輻射減輕70％以上。（這一點是最具操作性的，博友們切記，尤其是女孩們）

9.可在電腦桌前放置一盆仙人掌，這樣有助于減少輻射。

10.要注意飲食。對于生活緊張而忙碌的人群來說，抵御電腦輻射最簡單的辦法就是在每天上午喝2至3杯的綠茶，吃一個橘子。茶葉中含有豐富的維生素A原，它被人體吸收后，能迅速轉化為維生素A。維生素A不但能合成視紫紅質，還能使眼睛在暗光下看東西更清楚，因此，綠茶不但能消除電腦輻射的危害，還能保護和提高視力。如果不習慣喝綠茶，菊花茶同樣也能起著抵抗電腦輻射和調節(jié)身體功能的作用。菊花茶和柿葉茶，能明目和防止眼部出現(xiàn)小細紋。菊花茶還能夠吸收熒光屏的輻射。經常面對電腦的人，可以通過每天飲用這兩種茶，減少電腦對眼睛的傷害。

對眼部進行一些簡單的按摩，也可以減輕不適癥狀。

1.用拇指從顴骨的下緣向上按壓。找到能夠使眼睛有輕微痛感的地方重點按摩。

2.輕輕按壓瞳孔和眉骨之間的凹陷部位3至5分鐘。

3.用力按壓內眼角3至5分鐘。