一、炒菜的時(shí)候，油溫幾成熱怎么控制

做菜的時(shí)候試油溫最好用一根木制的筷子，觀察筷子周圍氣泡的變化來估計(jì)油溫。

1、有很大的氣泡慢慢的向外~溫度則在50~60左右~

肉炒青菜~在這個(gè)溫度炒（肉）是最合適不過了~

2、氣泡變細(xì)由筷子底部向上~溫度則在60~80左右~

油炸或炒單青菜

3、氣泡變細(xì)變多并迅速向外~80~120左右

二、花生炒多久才香？

花生小火炒，炒著炒著就會(huì)有香氣傳出，而且會(huì)放出聲音，這時(shí)候關(guān)火，再炒會(huì)兒，就好了。時(shí)間的話估計(jì)10分鐘。

三、炒菜多長(zhǎng)時(shí)間為最標(biāo)準(zhǔn)

炒菜的話5分~15分鐘這樣就可以了

四、怎樣去除油煙味

想要去除廚房的油煙味，方法很簡(jiǎn)單，使用的材料隨手也可取得，像是檸檬渣，就是很棒的除味劑。

我們可以把喝紅茶擠剩的檸檬渣，或放了很久忘了用的檸檬，切成薄片或小碎片，然后放入鍋中加水熬煮，煮開后仍繼續(xù)加水再熬，這時(shí)，散發(fā)出來的氣味，不僅能去除油煙味，還可使空氣中充滿令人愉悅的芳香。

或者，也可以準(zhǔn)備一把綠茶葉和平底鍋。首先用爐火把平底鍋加熱之后，再把綠茶放上去煎炒出味，一會(huì)兒之后，室內(nèi)的油煙、異味都會(huì)被綠茶的清香給取代喔！

五、花生炒到什么程度出油率最高，要詳解，請(qǐng)求幫忙

親，花生炒的時(shí)候不吸油，而且花生很容易就吵熟，所以不需要炒時(shí)間過長(zhǎng)

六、在廚房里炸東西,怎樣才能讓身上油煙味不多?不濃？

1、控制油溫；

2、改善通風(fēng)條件；

3、做好個(gè)人防護(hù)。