一、雞蛋漢堡制作

原料:雞蛋、面粉、食用植物油、鮮豬肉、火腿腸、蔥花、食鹽等。 制法：1、調(diào)制面糊。將面粉放于盆中，加入適量的水攪拌成糊狀（如同稀漿糊一樣），加入食鹽，也可加少量味精和五香粉，攪勻備用。 2、模具預熱。將模具放在蜂窩煤爐上加熱，然后向每個漢堡模型內(nèi)倒入少量的食用植物油（如菜籽油、花生油）。 3、制作方法。待油燒熱后用勺將面糊舀入一個模型（約占模型深度的一半），繼續(xù)加熱1-2分鐘，隨后在面糊上面打入一個雞蛋，放入許肉，幾片火腿及蔥花，并撒上適量的鹽，繼續(xù)加熱至基本煎熟。然后在另一個模型中倒入面糊（約占模型深度的一半），將前面已基本煎熟、有雞蛋的半個漢堡用水果刀和膩子刀從模型中取出來，有雞蛋的一面朝下放入剛倒入面糊的模型內(nèi)，繼續(xù)加熱，直至熟透即可，也可再翻過來煎一次，以便熟得更透一些。

二、酥脆漢堡的做法，酥脆漢堡怎么做好吃，酥脆漢堡

步驟

1.饅頭一個

2.把饅頭用油煎成兩面金黃酥脆 這是正面

3.饅頭的底面

4.鍋里留底油 把雞蛋兩面煎熟

5.把煎好的饅頭從中間切開

6.花生辣子醬用勺子挖出來

7.把切好饅頭其中一半涂均勻醬

8.把煎好的雞蛋放到饅頭上

9.把饅頭合起來，就做好了，喜歡生菜的朋友還可以放生菜 口感會更好

10.咬一口 外面香酥可口 里面軟糯醬香 這個又脆又糯的綜合口感 吃了停不了

小貼士

準備的饅頭最好是放了一天的 那樣饅頭的外皮整個就變硬了，用油煎的時候會更酥脆，剛出鍋的也可以做，一樣很好吃。

三、雞蛋漢堡怎么做

食材明細

雞蛋1個

香菜適量

香菇適量

午餐肉適量

黃瓜適量

鹽適量

雞精適量

甜辣醬適量

菜譜精靈：不在電腦前也能看菜譜，免費下載>>制作步驟

1. 做雞蛋漢堡的模具

2. 材料：面粉糊、雞蛋、甜辣醬、香菜、香菇、午餐肉、黃瓜、蔥、肉末

3. 熱鍋放入油，油熱時放入一枚雞蛋

4. 壓散蛋黃，加入肉末，蔥。鹽和雞精

5. 在另一孔里放入一勺面糊

6. 雞蛋成型時鏟起肉末朝下放在面糊上，一會兒翻下面，煎至兩面金黃就行了

7. 最后把漢堡從中間分開加入香菇、午餐肉。甜辣醬、黃瓜、香菜、雞蛋漢堡好了

四、自己在家怎么做漢堡呢？

原料:雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，面包糠100克，蔥姜末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量

【做法】

1.將雞胸肉切塊，用蔥、姜末、精鹽、料酒腌制。

2.將雞蛋打散，用腌好的雞柳裹上蛋汁，拍上面包糠壓實后，用平底鍋煎至熟透。

3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜就OK了

五、漢堡包的做法

菜名：牛肉漢堡包材料：嫩牛肉糜250克調(diào)料：洋蔥頭末一中匙，芥末粉半小匙，精鹽、胡椒粉各少許，淡牛奶適量。做法：1、置牛肉糜于一器皿內(nèi)加以擠揉，然后分為兩等份。2、分別用手拱擠、拍打，將其做成兩個中間稍厚周邊略薄的圓餅（直徑約為9厘米）。3、為避免肉汁溢出，在盛盤上架置耐微波焙燒架，將做好的牛肉餅放于其上，蓋上廚房用紙巾。4、高火3分鐘后翻轉(zhuǎn)其面，更換廚房用紙巾，再繼續(xù)高火3分鐘。5、視其生熟程度，如還需添點火候，再繼續(xù)加熱少許，重復多次后取出，用廚房用紙巾覆蓋，擱置2分鐘。6、澆上調(diào)拌好的全部調(diào)料即可。