高粉 270克

清水 120克

抹茶粉 10克

雞蛋 50克

山茶油 20克

細(xì)砂糖 40克

鹽 2克

酵母 3克

糯米粉 100克

玉米淀粉 30克

牛奶 180克

細(xì)砂糖 40克

黃油 15克

蔓越莓干 20克

紅豆沙餡 適量

步驟/方法

1

將面包材料除黃油外放面包機(jī)和面25分鐘。

2

放入黃油，繼續(xù)和面，至到面團(tuán)拉出大片堅(jiān)韌的薄膜。

3

麻薯材料集合。

4

糯米粉、玉米淀粉、細(xì)砂糖放入容器拌勻，加入牛奶攪拌均勻至無(wú)顆粒狀。

5

放入微波爐4分鐘蒸熟取出攪拌，趁熱加入黃油揉勻。

6

再平均分成6份。

7

放在溫暖處發(fā)酵至兩倍半大。

8

發(fā)好的面團(tuán)平均分成6個(gè)小面團(tuán)，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

9

取一個(gè)松弛好的小面團(tuán)檊成橢圓型面餅。

10

將麻薯面團(tuán)檊成比面餅略小的橢圓型放在上面。

11

表面抹上豆沙餡。放上蔓越莓干。

12

從上卷下來(lái)。

13

卷好捏緊收口整成橄欖形放在烤盤發(fā)酵至2倍大。 小貼士：

14

表面撒面粉，割出花紋，烤箱預(yù)熱180度烤15－20分鐘