一、茶油果實一般在什么季節(jié)成熟？

茶油果通常在春季成熟并采摘，具體時間取決于不同地區(qū)的氣候和茶樹品種。一般來說，在中國，茶油果的主要采摘季節(jié)為3月至5月。這個時期茶油果的果實成熟，可以被采摘用于制作茶油。

二、茶油的正確食用方法

茶油的正確食用方法茶油的好處也是大家比較了解的，但是有的人是剛剛開始吃茶油，其實不太清楚茶油要怎么吃比較好，下面介紹茶油如何食用 這樣吃最健康。

茶油如何食用

1、直接生喝: ? 早晚各一次，每次8-10ML，長期飲用有益于降血壓、血脂、預防腸胃疾病，可以緩解便秘，減少動脈血酸的形成。也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁等一起服用。

2、清炒：特級初榨茶油是純天然食品，具有獨特的橄欖果香味，口感豐富，突顯原汁原味，無論是清炒蔬菜還是肉類料理都非常合適，是時尚健康用油，長期食用更有益于身體健康。

3、煮湯：茶油很強的提味功能，而又不“喧賓奪主”。在做完湯后滴上幾滴茶油能使湯生色不少，口感爽滑，清香不油膩。

4、煎、炸：茶油的高抗氧化性能和很高的不飽和脂肪酸含量使其可經受多次加熱，不易氧化，烹制的菜肴色澤鮮亮，很大程度上保留了食物的營養(yǎng)。因茶油加熱易膨脹，用量可比其它食用油少約三分之一。另外茶油炒菜無需預熱和熗鍋，而且油煙少、不易粘鍋。

5、火鍋拌料：在火鍋拌料中加入茶油，調勻，就能在食用傳統(tǒng)火鍋時，享受到茶油的美味。

6、涼拌:茶油是最好的食用油，涼拌各種家常菜、色拉、色澤鮮亮，風味清爽，用于中式涼拌更能表現(xiàn)其清淡的芳香。

茶油為什么這么貴

其實，茶油之所以貴，主要是貴在原料“油茶果”，山茶油是從原始森林中油茶樹的種子中提煉的，取自天然，完全沒有農藥、化肥、土壤、空氣和水分的污染，更無需說轉基因、黃曲霉素等。油茶樹生長緩慢，生長周期長，樹齡高達上千年。從播種到產果，大約需5~7年，到盛果期需15年以上，且產量較低，故人工培養(yǎng)較少;更為奇特而珍稀的是，油茶果從開花到果實成熟需13個多月，使得在同一株油茶樹上，花果并存，俗稱“抱子懷胎”，在植物界極為罕見。

因為油茶果太稀缺了，自然造成油茶價格也水漲船高了。

一般來說，今年山茶油一般在60元左右，市面上的茶油價格在40~120元左右。專家說過，山茶油的成本價在40元左右，太便宜的茶油不可靠。買東西只看價格不可取，尤其是茶油，應該更注重茶油的功效與品質。

茶油如何榨油

榨油

從茶籽中提取茶油，基本上是采用壓榨法。中國農村傳統(tǒng)的榨油工具為木榨機，勞動強度大，出油率低。它將逐漸被液壓機和螺旋機所代替。

壓榨前需經粉碎和蒸炒處理：

①粉碎：將油茶籽去殼，為避免脫殼困難與種仁破碎過多，必須控制茶籽的含水率在5%—6%以內，脫殼后通過粉碎機加工成粉狀。若是采用石碾，必須在碾軋過程中過篩若干次，才能軋得細勻，無粗粒，得到較高的出油率。

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②蒸炒：蒸炒的目的是把生料變成熟料，使料坯顏色加深，處于最適宜油分流出的狀態(tài)，是壓榨前一道關鍵性的工序。傳統(tǒng)的蒸炒是用木甑蒸和鐵鍋炒。生料先經蒸汽或噴水濕潤后再炒，叫“濕蒸炒”;不經濕潤就炒，叫“干蒸炒”，一般以“濕蒸炒”為好。蒸炒時的水分和溫度，因使用的機械類型不同而不同。用液壓機和木榨機，其炒料溫度一般在110—120℃，蒸炒后的含水量為7%—8%。用螺旋榨機其炒料溫度一般在130—140℃，蒸炒后的含水量為3%—4%。

茶油的美容護膚技巧

護膚保濕

早晚洗臉后，用1-2滴醫(yī)用茶油直接涂臉，皮膚細嫩動人，空調房內也可達到24小時保濕;

面膜

洗臉后，用1-2滴醫(yī)用茶油直接涂臉,輕輕按摩一下，再用蘆薈水或玫瑰露+珍珠粉泡紙膜敷臉15分鐘，皮膚迅速細嫩美白，一次見效。每周2-3次。

去斑

睡前洗臉后，用2-3滴茶油直接涂臉，堅持20天左右，臉上的黃褐斑、雀斑可淡化。

消痘

洗臉后，用1滴醫(yī)用茶油直接涂痘痘處，輕輕按摩一下，1-2次見效。

除皺

對付惱人的細紋、魚尾紋或者眼部細紋，可以用兩滴茶油加上少許蘆薈膠拌勻后抹于細紋處，一旦涂上去就吸收了，馬上看不出紋路，皮膚馬上就變得亮澤而生動。

卸妝

用茶油輕擦面部，能有效除去油彩與化學品，使面部不受侵蝕。在化妝棉上滴兩滴茶油來卸妝，它可以把頑固的彩妝卸掉。

三、油茶果曬干保存方法 干茶油果的保存方式

1、處理出殼的茶籽，若沒有及時曬干，就要把茶籽堆放在干燥通風的樓板上，約20厘米厚。籽濕，要堆薄些；籽干，可堆厚些；以薄為好。要勤翻動，勤檢查，防止發(fā)熱、生芽和霉爛，并且防止鼠害。一旦天晴，即要及時翻曬。茶籽曬后，用手抓起來搖晃，能發(fā)出清脆的響聲，說明茶籽基本曬干了，便可收藏室內，以備榨油。

2、榨油用茶籽收藏前一定要曬干，不能濕藏。干籽不僅可減少霉變，而且可提高含油率。此外，油茶籽暴曬后，含油量明顯提高，粗脂肪也明顯增加。同時，種仁內其他有機物質的含量也發(fā)生了變化，其中除粗蛋白質略有增加外，淀粉含量則大幅度下降，可溶性糖含量也有下降。這是因為淀粉和可溶性糖等有機物質轉化為油脂的結果。