茶葉蛋該怎么煮？
茶葉蛋該怎么煮？
茶葉蛋的做法
【材料】
雞蛋500克（約8個）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯
調味料
醬油半杯
【作法】
1.先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然后將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。
2.加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鐘后將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘。
3.熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。
【提醒您】
1.蛋第一次煮時，不要煮太熟，因為加入茶葉及調味料后，還要再煮一段時間使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。
2.茶葉蛋煮好后一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸著，茶葉中的丹寧酸會釋出，使口感變澀。
3.煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開，熄火后再將蛋放入浸泡即可。
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茶葉蛋的營養(yǎng)分析
茶葉煮雞蛋會影響健康。專家的解釋是，茶葉中含有生物酸堿成分，在燒煮時會滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結合；這種結合體，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養(yǎng)物質的消化吸收，不利于人體健康。
注意事項：
1、孕婦、胃潰瘍病患、失眠多夢者、感冒發(fā)熱病人等。
2、打雞蛋時，可以在蛋液中摻水和少量淀粉攪拌，炒雞蛋時可讓雞蛋松軟嫩黃，美觀可口。
3、家中老人體虛咳嗽時，不妨試試壯醫(yī)療方：將雞蛋液、蜂蜜和中度白酒(或三花酒)充分混合攪勻，密閉儲藏。搖勻飲用，2次/天，約莫一兩一次，六天為有一個療程；早餐后，就寢前服用。高血壓、結核病、肝腎病患者不可服用。
茶葉蛋怎么做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。
茶葉蛋到底怎么做呢？
茶葉蛋
茶葉蛋洗干凈 放入八角茶葉調料 悶煮兩小時
茶葉蛋的做法大全
茶葉蛋，這款美食是我們中國特有的一種傳統(tǒng)食品，相信許多人都非常喜歡。茶葉蛋不僅可以當做零食，也可以當作早餐和下午茶的食品，口味鮮美。茶葉和雞蛋的香氣相互融合，吃起來口感也非常棒。今天，阿拉丁將為大家介紹幾種簡單易學的茶葉蛋的做法，讓大家輕輕松松掌握制作的技巧。
第一種做法：茶葉蛋
材料：
1、雞蛋10個
2、茶葉適量
3、老抽適量
4、生抽適量
5、八角、桂皮、花椒適量
6、鹽適量
步驟：
1、將雞蛋洗凈，加入鍋中，加入足夠的水，鍋蓋蓋上，煮沸后再煮15分鐘。
2、將雞蛋撈出后，然后用勺子輕輕拍碎雞蛋的表面。
3、接下來，在鍋中加入足夠的水，加入茶葉、老抽、生抽、八角、桂皮、花椒、鹽，將調料煮沸。
4、將雞蛋放入調料中，再將煮過的雞蛋打幾個摔碎表面的小口，讓味料能夠滲透進蛋中。
5、將茶葉蛋放入保溫飯盒中，蓋上蓋子，保溫5小時。畢竟茶葉蛋的味道需要時間來慢慢浸泡，這樣會更入味。
6、將茶葉蛋取出，放在盤中即可。
7、享用美味茶葉蛋。
第二種做法：確認特色茶葉蛋
材料：
1、雞蛋20個
2、茶葉適量
3、醬油適量
4、紅茶葉適量
5、笑臉果汁適量
6、草果適量
步驟：
1、將雞蛋放入鍋中，加水煮開。
2、再將雞蛋擺入鍋中，倒入適量的醬油，放入茶葉和草果，用小火煮半個小時。
3、加入紅茶葉，煮煮至雞蛋滋芳，撒上笑臉果汁，細心把紅茶葉和草果撈出來。
4、將茶葉蛋取出，放在盤中即可。如果你喜歡更辣的話，還可以加點紅油把茶葉蛋涂上，口感更佳。
第三種做法：迷人的五香茶葉蛋
材料：
1、雞蛋6個
2、茶葉適量
3、鹽適量
4、雞精適量
5、五香粉適量
6、老抽適量
7、生抽適量
8、桂皮適量
9、花椒適量
步驟：
1、將雞蛋放入鍋中，加水，放入足量的鹽和雞精煮開。
2、用筷子輕輕敲打蛋殼，讓飲料滲入蛋里。
3、將雞蛋撈出后晾干，放入碗中，倒入生抽和老抽，撒上五香粉、桂皮和花椒。
4、最后加入茶葉，放入熱水煮半小時。
5、最后再調整味道，加入少量鹽和雞精，煮煮5分鐘即可。
6、將茶葉蛋取出，放在盤中即可。
第四種做法：香醇椰汁茶葉蛋
材料：
1、雞蛋適量
2、茶葉適量
3、姜片適量
4、椰汁適量
5、鹽適量
步驟：
1、將雞蛋放入鍋中，加水煮開，撇去浮沫，放入茶葉和姜片，煮煮半小時。
2、將煮好的茶葉蛋撈出后晾干，放入碗中，倒入椰汁和適量的鹽。
3、將調理好的茶葉蛋放入烤箱中，用180℃烤5分鐘即可。
4、香醇椰汁茶葉蛋完成啦，熱乎乎的趁熱吃吧！
第五種做法：紅酒茶葉蛋
材料：
1、雞蛋10個
2、紅酒適量
3、黑茶葉適量
4、鹽適量
步驟：
1、將雞蛋放入鍋中煮沸，再將被割口的雞蛋放入黑茶葉中，煮半小時。
2、再將焯過水的雞蛋放到鍋中，加入紅酒和適量的鹽，燒開5分鐘即可。
3、將茶葉蛋取出，放在盤中即可。
小貼士：如果你喜歡醇厚的味道，可以在做茶葉蛋時，加點黑胡椒和其他香料，這樣會增加茶葉蛋的香味。
結語：
以上阿拉丁為大家介紹的五種茶葉蛋的做法各有不同，但都很容易學習，食材也都很容易找到。無論是下午茶，還是快樂時光，茶葉蛋都是非常適合的美食。希望大家可以學會制作茶葉蛋，享受美妙的味道。
