從煙點上看茶油比橄欖油也要好一些，因為茶油的煙點特別低，他最適合炒菜煎炸和烘烤，茶油的煙點在200到215度之間，平時人們用它煎炸食物，不會產生嗆人的油煙，而橄欖油的煙點則在150到180之間，他在油溫超過這個溫度以后就會出現(xiàn)煩人的油煙。

茶油和橄欖油中都含有歐米咖，這是一種人體必需的脂肪酸這種物質對懷孕的女性和產后的嬰幼兒都有很大好處，但茶油中這種物質的含量卻遠遠高于橄欖油，所以茶油被稱為補奶油長壽油，從這面看茶油的養(yǎng)生功效比橄欖油要更加出色，所以說茶油雖然產自國內，但卻是食用油家族中比橄欖油更好的存在。

當然是選茶油了。茶油是中國本土的特產油類，雖然相比較普通的食用油價格還是偏高一些，但是比起高大上的橄欖油，茶油的價格還是非常低的。并且橄欖油和茶油的營養(yǎng)成份類似，更低價格能夠買到的茶油自然比橄欖油性價比高。前段時間老公才買了幾盒善行天下山茶油，準備過年回家送長輩。

被譽為世界兩大高油酸木本食用油的中國山茶油和地中海橄欖油，究竟誰更適合中式烹飪？我們來到國家油茶產品質量監(jiān)督檢驗中心，通過實驗室的油脂煙點儀，來揭曉最終的答案。首先倒入50ml山茶油，放入油脂煙點儀中...