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種植油茶主要風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)
1、營(yíng)造技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)適地適樹(shù)是造林的基本原則。油茶對(duì)氣溫、光照、水分、土壤既有廣泛適應(yīng)性，又有嚴(yán)格的選擇性。油茶忌嚴(yán)寒，長(zhǎng)期低溫霜凍會(huì)使油茶不能開(kāi)花或影響授粉受精，成果率低。連續(xù)冰凍，則易使幼果受凍而脫落。油茶喜陽(yáng)，成林開(kāi)花結(jié)果時(shí)喜光。陰山油茶樹(shù)枝條細(xì)弱，開(kāi)花遲，結(jié)果少，種子品質(zhì)差，易遭霜凍和北風(fēng)危害。油茶應(yīng)避免堿性土壤，在堅(jiān)硬痞薄或過(guò)于潮濕黏重的紅壤土上，雖能生長(zhǎng)，但結(jié)實(shí)稀少立地條件選擇是油茶造林的基礎(chǔ)，違反油茶生物學(xué)特性，在不適宜的地區(qū)、山地和環(huán)境下造林，難以成林或高產(chǎn)病蟲(chóng)害風(fēng)險(xiǎn)油茶病蟲(chóng)害也是種植油茶的重要風(fēng)險(xiǎn)之一。油茶病蟲(chóng)害種類較多，發(fā)生也很普遍若不及時(shí)防治，危害嚴(yán)重，輕則造成減產(chǎn)，重則大量枯死。油茶炭宜病、軟腐病等病害發(fā)生嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起大量落葉落果，部分蟲(chóng)害蛙入枝干木質(zhì)部危害，有的蟲(chóng)害在地下危害油茶根系或地表根際部分皮層，難以根治，嚴(yán)重時(shí)都可以造成減產(chǎn)或整株衰亡。茶果采收是十分重要環(huán)節(jié)。采摘時(shí)間掌握不及時(shí)，或鮮果保管不當(dāng)，都會(huì)影響產(chǎn)量和質(zhì)量（茶籽出油率）。農(nóng)戶采收鮮果一般以自然晾曬為主，規(guī)模種植油茶，還要準(zhǔn)備相應(yīng)面積的曬場(chǎng)，有條件的應(yīng)準(zhǔn)備烘干和脫殼設(shè)備。現(xiàn)在農(nóng)村流出人口較多，在家務(wù)工人員逐漸年齡偏大。采摘、晾曬、脫殼去雜等工序需要短期內(nèi)集中大量工人，因此要做好用工計(jì)劃，以免耽誤采收時(shí)間，造成損失。2、自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)油茶從開(kāi)花到結(jié)果，歷經(jīng)四季，一年內(nèi)難免會(huì)發(fā)生干旱、暴雨、臺(tái)風(fēng)、澇災(zāi)、雪災(zāi)、凍災(zāi)，這些災(zāi)害嚴(yán)重時(shí)都可以影響當(dāng)年或邏年的油茶產(chǎn)量或質(zhì)量，甚至造成整株損壞或枯死。實(shí)際中，造林后時(shí)常會(huì)發(fā)生一些野豬、野兔、家禽等動(dòng)物破壞樹(shù)木，或茶果成熟時(shí)發(fā)生人為盜果的現(xiàn)象。因此防止人畜破壞或人為盜果也是營(yíng)造油茶中的重要風(fēng)險(xiǎn)之一。4、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)種植油茶前應(yīng)注意考察當(dāng)?shù)赜筒璺N植產(chǎn)業(yè)化程度。當(dāng)?shù)亓闵⒎N植戶對(duì)于市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)抵御能力較弱。若當(dāng)?shù)赜筒璺N植不成規(guī)模，收獲茶籽較少，收購(gòu)商很少上門(mén)收購(gòu)，少量收購(gòu)商鑒于收購(gòu)成本上升會(huì)壓低收購(gòu)價(jià)格。油茶市場(chǎng)也會(huì)每年隨行情變化和茶籽出油率不同，茶果茶籽和茶油的收購(gòu)價(jià)格也有較大波動(dòng)。油茶種植后3年掛果，前5年沒(méi)有量產(chǎn)，為持續(xù)投入階段。因此，種植油茶見(jiàn)效慢，前期油茶種苗、整地、造林，以及每年除草、施肥、病蟲(chóng)害防治、整形修枝等撫育管護(hù)費(fèi)用不低，持續(xù)投入時(shí)間較長(zhǎng)。正常經(jīng)營(yíng)情況下，前5年沒(méi)有效益。后6~8年油茶為逐漸成熟期，開(kāi)始量產(chǎn)，逐漸轉(zhuǎn)入收獲階段，也僅維持投入和收益平衡。如果沒(méi)有足夠的撫育管護(hù)資金保障，投入不足，容易導(dǎo)致油茶林分質(zhì)量下降，前功盡棄。
種植主體防范風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策
做到適地適樹(shù) 根據(jù)適地適樹(shù)原則,科學(xué)評(píng)估森林立地條件。油茶喜溫暖濕潤(rùn)的氣候，在年平均氣溫14~21℃、日照1800~2000h、年均降水量1000mm以上的地帶最為適宜。油茶造林地最適宜選擇土壤疏松深厚濕潤(rùn)、排水良好、微酸性的含有少量砂礫的紅壤或紅黃壤土，在背風(fēng)向陽(yáng)、坡度30以下平緩的南坡、東南坡種植，以減少風(fēng)害凍害影響。油茶造林忌嚴(yán)寒地區(qū)，忌堿性土，忌重黏土和低濕地。油茶要高產(chǎn)，應(yīng)根據(jù)油茶生物特性，結(jié)合種植地的氣候和山地的土壤、坡向、坡度等立地因子,還要因地制宜,綜合考慮用水、排水、交通道路等條件,綜合研判確定是否適宜種植油茶.首先,應(yīng)到有林業(yè)主管部門(mén)頒發(fā)了種苗經(jīng)營(yíng)許可證的苗木生產(chǎn)單位采購(gòu)油茶種苗,對(duì)采購(gòu)的種苗還應(yīng)查看是否有良種苗木標(biāo)簽、產(chǎn)地檢疫合格證書(shū)、質(zhì)量檢驗(yàn)合格證書(shū).其次,應(yīng)選擇良種壯苗,造林適宜選用２年生高度在２５cm 以上的嫁接苗,油茶品種多樣,應(yīng)選擇本地適應(yīng)性強(qiáng)、豐產(chǎn)優(yōu)良 的 品 系.最 后,因 為 油 茶 異 花 授 粉 受 精 率 最高,質(zhì)量最優(yōu),所以應(yīng)選購(gòu)３~５個(gè)以上品系的油茶種苗,造林時(shí)進(jìn)行混植,提高成果率.科學(xué)修枝整形極其重要,是關(guān)系油茶林穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的重要 措 施.造 林 后 的 第 ２年即可結(jié)合實(shí)際對(duì)油茶樹(shù)進(jìn)行定桿整形,修枝整形需逐年進(jìn)行,一次修枝不可過(guò)重.同時(shí),要掌握科學(xué)修剪時(shí)間和修剪方法.一年四季修剪方式和強(qiáng)度均不同,以摘 果 后 到 春 季 春 梢 萌 發(fā) 前 為 最 佳.應(yīng) 結(jié) 合 實(shí)際,根據(jù)具體立地條件、生長(zhǎng)樹(shù)勢(shì)、大小年等情況,采取科學(xué)的修剪技術(shù)、方式和強(qiáng)度.科學(xué)修剪可以有效培養(yǎng)優(yōu)良樹(shù)體,促進(jìn)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn),增強(qiáng)樹(shù)勢(shì),減少病蟲(chóng)害發(fā)生.油茶病蟲(chóng)害種類很多,發(fā)生普遍,危害也很?chē)?yán)重.有的病害發(fā)病時(shí)間長(zhǎng),發(fā)病部位多,危害面積大;有的害蟲(chóng)危害地下根系,蛀入枝干皮層,防治非常困難,應(yīng)加以重視和積極防治.綜合防治措施有以下幾種,可以結(jié)合具體實(shí)際情況加以應(yīng)用.一是加強(qiáng)營(yíng)林措施,做到適時(shí)深挖墾復(fù)、修枝整形,科學(xué)施肥除草,保持合理密度等,增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)和抗病蟲(chóng)害能力.二是生物防治,生物防治對(duì)人畜安全,不污染環(huán)境,對(duì)油茶無(wú)不良影響.針對(duì)不同病蟲(chóng)害,保護(hù)林中相應(yīng)天敵,利用各種捕食性天敵昆蟲(chóng)、病原微生物、寄生性昆蟲(chóng)和鳥(niǎo)類防治病蟲(chóng)害;或采用人工性誘劑誘殺異性昆蟲(chóng),或采用化學(xué)不育等方法處理害蟲(chóng)使其不育.三是采取人工滅蟲(chóng)法,可以針對(duì)各種蟲(chóng)害特點(diǎn),采 取 刮 卵 滅 蟲(chóng)、修 剪 滅 蟲(chóng)、捕 捉 成 蟲(chóng) 的 方 法 防治.四是病蟲(chóng)害嚴(yán)重時(shí),應(yīng)采取化學(xué)防治方式,及時(shí)進(jìn)行藥劑防治.病蟲(chóng)害防治應(yīng)采取“預(yù)防為主,積極消滅”的方針,大力提倡生態(tài)綜合防治,采取以營(yíng)林措施為基礎(chǔ),生物及化學(xué)防治相結(jié)合的綜合防治措施.首先要掌握好采摘時(shí)間.茶果成熟一般在霜降前后１０d左右,不同品種略有差異,此時(shí)種仁飽滿,茶籽含油率最高,最適宜采摘.采摘鮮果時(shí)注意不要損壞花苞和枝條,以防翌年降低產(chǎn)量.茶果采收以后,要先堆漚５~７d再晾曬或烘干.規(guī)模種植油茶,還要準(zhǔn)備一定面積的曬場(chǎng),否則不及時(shí)或沒(méi)有 足 夠 場(chǎng) 地 晾 曬,茶 籽 容 易 霉 變 并 影 響 含 油率.若不準(zhǔn)備進(jìn)行自然晾曬脫殼的,就要提前準(zhǔn)備好烘干和脫殼設(shè)備.由于茶果采摘必須在短時(shí)間內(nèi)完成,同時(shí)要進(jìn)行人工晾曬和脫殼除雜,都需要短期內(nèi)集中大量工人,因此要做好用工計(jì)劃,提前聯(lián)系好采摘工人,保障茶果順利采收.2、防范自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)
油茶終年花果不離樹(shù),歷經(jīng)全年四季,難免遭遇干旱、暴風(fēng)、暴雨、水澇、雪災(zāi)、凍災(zāi)等自然災(zāi)害.一旦遭遇自然災(zāi)害,對(duì)當(dāng)年甚至次年茶果產(chǎn)量與質(zhì)量影響很大.因此,在造林前應(yīng)做好相關(guān)防范規(guī)劃.可采取建立滴灌、打水井、積水溝等措施,在遭遇干旱時(shí)可以保證及時(shí)澆水灌溉.選擇立地條件時(shí)應(yīng)選擇背風(fēng)向陽(yáng)、坡度平緩地勢(shì)造林,低洼處應(yīng)開(kāi)挖排水溝,以防風(fēng)災(zāi)雨害.如遇雪災(zāi)嚴(yán)重時(shí),應(yīng)及時(shí)人工除雪,以防積雪壓斷樹(shù)干、枝條或受凍災(zāi).應(yīng)加強(qiáng)營(yíng)林措施,增強(qiáng)樹(shù)勢(shì),以利越冬.林地中枯草落葉或廢棄茶殼可堆放在樹(shù)根,既能作肥料,也能在冬天連續(xù)低溫冰凍時(shí)期起到保溫作用.幼樹(shù)抽梢量大,極易受凍害,應(yīng)在１１月施足保暖越冬肥,或根據(jù)情況葉面噴施０２％磷酸二氫鉀溶液以增加新梢木質(zhì)化程度.油茶林應(yīng)做到造管并重,加強(qiáng)日常管護(hù).為防止人畜危害、人為盜果等問(wèn)題,應(yīng)采取加強(qiáng)日常巡護(hù),安裝視頻監(jiān)控裝置等措施,確保油茶成林,茶果安全,降低風(fēng)險(xiǎn).防范市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)對(duì)于小面積種植散戶,且當(dāng)?shù)匚葱纬?規(guī)模種植、產(chǎn)業(yè)化程度不高的地區(qū),種植散戶應(yīng)在采收前聯(lián)系好市場(chǎng)銷(xiāo)售渠道,相對(duì)集中地區(qū)種植散戶可以共同組建合作社,拓寬信息和銷(xiāo)售渠道,共同應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn),保護(hù)種植戶利益.也可根據(jù)種植規(guī)模等條件,進(jìn)行深加工,打造品牌,開(kāi)拓市場(chǎng),形成產(chǎn)供銷(xiāo)一條龍產(chǎn) 業(yè)鏈.對(duì)于當(dāng)?shù)匾研纬煞N植規(guī)模,有油茶種植、茶油深加工等龍頭企業(yè),產(chǎn)業(yè)化程度較高地區(qū)的種植戶,可以提前與當(dāng)?shù)鼗蛑苓咠堫^企業(yè)合作,簽訂最低收購(gòu)價(jià)格.種植主體應(yīng)科學(xué)核算成本投入,客觀分析經(jīng)濟(jì)效益,充分認(rèn)識(shí)到油茶種植見(jiàn)效慢、投入高等特點(diǎn),根據(jù)自有資金力量,把控好種植規(guī)模,量力而行.對(duì)于前期撫育管護(hù)資金短缺，可以采取林業(yè)貼息貸款、農(nóng)業(yè)信用貸款等方式融資，確保油茶林可持續(xù)經(jīng)營(yíng)直至盛產(chǎn)期產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益。3、政府化解風(fēng)險(xiǎn)途徑
油茶與油橄欖并稱世界四大木本油料植物，茶油具有優(yōu)質(zhì)食用油的全部功能特性，一些指標(biāo)還要優(yōu)于橄欖油，但人們對(duì)橄欖油的認(rèn)識(shí)卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于茶油。政府應(yīng)大力宣傳茶油健康綠色的獨(dú)特功效，擴(kuò)大茶油知名度。應(yīng)大力提倡健康飲食和生活方式，為油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好市場(chǎng)條件。油茶營(yíng)造專業(yè)技術(shù)性強(qiáng)，種植戶普遍缺乏專業(yè)技術(shù)知識(shí)。政府各級(jí)林業(yè)主管部門(mén)、科技部門(mén)應(yīng)積極開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)，安排林業(yè)技術(shù)人員或組織林業(yè)專家到山場(chǎng)實(shí)地解決種植戶技術(shù)方面的需求和困難，把技術(shù)送到山頭地塊。林業(yè)主管部門(mén)組織開(kāi)展的“送科技下鄉(xiāng)服務(wù)”活動(dòng)，應(yīng)加大對(duì)油茶技術(shù)服務(wù)的力度，杜絕形式主義，切實(shí)讓活動(dòng)發(fā)揮實(shí)效。油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)系國(guó)家食用油安全和提高山區(qū)人民群眾收入，具有重要戰(zhàn)略意義。油茶種植見(jiàn)效慢，投入高，效益一般。政府應(yīng)加大財(cái)政扶持力度，對(duì)油茶造林、撫育制定優(yōu)惠政策，優(yōu)先補(bǔ)助，重點(diǎn)扶持，充分調(diào)動(dòng)油茶種植積極性。3.4 加強(qiáng)行業(yè)管理服務(wù)政府林業(yè)主管部門(mén)應(yīng)加大對(duì)油茶良種壯苗的管理力度，確保市場(chǎng)銷(xiāo)售的油茶種苗合規(guī)優(yōu)質(zhì)，減輕種植風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)對(duì)茶油加工企業(yè)、茶籽收購(gòu)企業(yè)加強(qiáng)管理，完善服務(wù)，為種植戶和收購(gòu)加工企業(yè)積極推廣信息，搭建平臺(tái)，創(chuàng)造產(chǎn)銷(xiāo)條件，解決種植戶油茶銷(xiāo)售信息渠道等困難，以企業(yè)防壟斷市場(chǎng)，中間商壓低收購(gòu)價(jià)格，損害種植方利益。3.5 加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管力度目前茶油銷(xiāo)售市場(chǎng)相對(duì)比較復(fù)雜，茶油價(jià)格從60~200元/kg都有，茶油品質(zhì)是否純正無(wú)法保障。政府應(yīng)加強(qiáng)對(duì)茶油市場(chǎng)的監(jiān)管力度，加大茶油市場(chǎng)行政執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊以次充好、不符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)等行為，確保茶油市場(chǎng)依法依規(guī)有序運(yùn)行，切實(shí)維護(hù)油茶種植戶利益，促進(jìn)油茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
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