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普洱茶是生茶比較好,還是熟茶比較好呢?

來源:www.ehwe.cn   時間:2023-11-06 01:22   點(diǎn)擊:321   編輯:niming   手機(jī)版

一、普洱茶是生茶比較好,還是熟茶比較好呢?

普洱茶分生熟,各有短長

普洱茶的制作工序大體是:鮮采茶葉經(jīng)殺青、掇捻、干燥后,即成毛青(滇青),此時的茶韻濃烈霸道,一般人是喝不慣的。隨著毛青茶的加工不同,普洱茶自此分為生茶、熟茶兩大系(也有互相拼配的半生熟茶),一般將生茶歸屬于“綠茶”,熟茶歸屬于“黑茶”。

[生茶]是指毛茶不經(jīng)過“渥堆”而完全依自然轉(zhuǎn)化而成,這是歷史上的傳統(tǒng)制法,。生茶自然轉(zhuǎn)熟的進(jìn)程相當(dāng)緩慢,視保存環(huán)境條件,至少需要近十年以上,時間越長,茶體內(nèi)的多酚類化合物的酶性和非酶性氧化越完全,其陳香益發(fā)醇和穩(wěn)健,但韻致活潑生動,這種活力即為茶人所稱道的[茶氣]。

[熟茶]是指毛茶經(jīng)過“渥堆”這項工序,通過濕熟作用以人工方式速成發(fā)酵,促進(jìn)多酚類化合物非酶性自動氧化,轉(zhuǎn)化茶葉內(nèi)含物質(zhì),減除苦澀味,使滋味變醇,消除青臭氣,縮短其陳化階段,可提早飲用。這是1973年起昆明茶廠首先借鑒黑茶工藝,而發(fā)展出的技術(shù),云南省微生物研究所對“渥堆”的相關(guān)研究,在1985年還獲得云南省科技進(jìn)步三等獎。這要說明的是,有的人對“渥堆”有所誤解,還把“渥堆”和“濕倉”劃上等號,事實是兩者是完全不同的,“濕倉”是指投機(jī)者將年份比較新的普洱茶成品,陳置于濕度甚高的環(huán)境,利用高濕度(或潑水)促使茶品發(fā)霉,以改變茶體,使外觀上可偽充陳年茶,這種不健康的濕倉茶,是禁不起高溫沖泡下的品鑒考驗的。

二、普洱生茶熟茶好?

普洱生茶也叫傳統(tǒng)普洱茶,是云南大葉種茶樹的鮮葉制成的曬青茶,未經(jīng)發(fā)酵,應(yīng)歸于綠茶。普洱生茶的制作工藝為:鮮葉采摘—?dú)⑶唷嗄怼獣窀桑〞袂嗝瑁獕褐瞥删o壓茶或不壓制—干燥(制成曬青毛茶)—自然存放。普洱生茶如想得到熟茶的陳香,需要存放較長的時間,茶中的內(nèi)含物質(zhì)才能緩慢地自然發(fā)酵,形成芳香的陳韻。

普洱茶熟茶是用云南大葉種曬青茶為原料,經(jīng)過渥堆發(fā)酵制成的茶。普洱熟茶的制作工藝為:曬青毛茶—渥堆發(fā)酵—壓制成緊壓茶或不壓制—干燥。茶葉在渥堆中充分發(fā)酵,形成黑茶典型的干茶、茶湯和葉底特質(zhì)。

無論是生茶還是熟茶,都有散茶和被緊壓成餅、碗臼、南瓜等多種茶葉形態(tài)。

三、有點(diǎn)便秘,喝普洱茶好還是綠茶好?最好也能減肥的,謝謝!

普洱茶好一點(diǎn),但注意要買熟的普洱,生普洱經(jīng)常喝得話,可能會造成低血糖,尤其是女孩。生的還是熟的普洱,你買的時候問一下營業(yè)員就可以了,她們一般都知道。

四、生普洱和熟普洱有何區(qū)別,20歲-30歲年齡間飲哪種較好?

其實生熟就是發(fā)酵的程度不一樣。其實它們各有千秋。生普洱接近綠茶有綠茶的感覺,但是屬于烏龍茶。熟普洱味很大。如果你是才開始和普洱 ,建議和生茶。熟茶和的你滿口黃牙,看起來不帥哦

五、普洱茶葉和綠茶那個送人好

綠茶有很多種,普洱茶也有幾種。還是看您送的人喜愛的口感和日常飲用什么茶葉,以及對茶葉的認(rèn)不認(rèn)同。

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評論
    共 1 條評論
  • 游客
    2023-11-06 01:22
    每一件都想入手。
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