請問屬于綠茶的茶葉都有哪些?哪種綠茶最好?
請問屬于綠茶的茶葉都有哪些?哪種綠茶最好?
綠茶中最有名的茶有陵哪:西湖龍井、洞庭碧螺春、余棗信陽毛尖、黃山毛尺毀碼峰、太平猴魁、六安瓜片、竹葉青、安吉白茶、南京雨花茶等。
.綠茶即不發(fā)酵茶。綠茶以適宜茶樹新梢為原料,經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成。其干茶色孫腔澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào),故則鄭衫名綠茶。
綠茶的特性,較多的保留了鮮葉的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上,葉綠素保留50%左右,維生素損失也較少,從而形成了綠茶“清湯綠葉,滋味收斂性強”的特點??茖W研究表明,綠茶中保留的天然物質(zhì)成分,對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有一定效果
1、烘青綠茶
普通烘青:閩烘青、浙烘叢罩青、徽烘青、蘇烘青等。
細嫩烘青:黃山毛峰、太平猴魁、華頂云霧、高橋銀峰等。
2、炒青綠茶
眉茶:炒青、特珍、珍眉、鳳眉、秀眉、貢熙等。
珠茶:珠茶、雨茶、秀眉等。
細嫩炒青:龍井、大方、碧螺春、雨花茶、松針等。
3、曬青綠茶
滇青、川青、陜青等。
4、蒸青綠茶
煎茶、玉露等。
西湖龍井;惠明茶;洞庭碧螺春;顧渚紫茶;午子仙毫;黃山毛峰;信陽毛尖;平水珠茶;寶洪茶;上饒白眉;徑山茶;峨眉竹葉青;南安石亭綠;仰天雪綠;蒙頂茶;涌溪火青;仙人掌茶;天山綠茶;永川秀芽;休寧松蘿;恩施玉露;都勻毛尖;鳩坑毛尖;桂平西山茶;老竹大方;泉崗輝白;眉茶;安吉白片;南京雨花茶;敬亭綠雪;天尊貢芽;灘茶;雙龍銀針;太平猴魁;源茗茶;峽州碧峰;秦巴霧毫;開化龍須;廬山云霧;安化松針;日鑄雪芽;紫陽毛尖;江山綠牡丹;六安瓜片;高橋銀峰;云峰與蟠毫;漢水銀梭;云南白毫;遵義毛峰;九華毛峰;五蓋山米茶;井崗翠綠;韶峰;古勞茶;舒城蘭花;州碧云;小布巖茶;華頂云霧;南山白毛芽;天柱劍毫;黃竹白毫;麻姑茶;車云山毛尖;桂林毛尖;建德苞茶;瑞州黃檗茶;雙橋毛尖;覃塘毛尖;東湖銀毫;江華毛尖;龍舞茶;龜山巖綠;無錫毫茶;桂東玲瓏茶;天目青頂;新江羽絨茶;金水翠峰;金壇雀舌;古丈毛尖;雙井綠;周打鐵茶;文君嫩綠;前峰雪蓮;獅口銀芽;雁蕩毛峰;九龍茶;峨眉毛峰;南山壽眉;湘波綠;曬青;山巖翠綠;蒙頂甘露;瑞草魁;河西圓茶;普陀佛茶;雪峰毛尖;青城雪芽;寶頂綠茶;隆中茶;松陽銀猴;龍巖斜背茶;梅龍茶;蘭溪毛峰;官莊毛尖;云海白毫;蓮心茶;金山翠芽;峨蕊;牛抵茶;化佛茶;貴定云霧茶;天池茗毫;通天巖茶;凌云白茶;蒸青煎茶;云林茶;盤安云峰;綠春瑪玉茶;東白春芽;太白頂芽;千島玉葉;清溪玉芽;攢林茶;仙居碧綠;七境堂綠茶;南岳云霧茶;大關翠華茶;湄江翠片;翠螺;窩坑茶;余姚瀑布茶;蒼山雪綠;象棋云霧;花果山云霧茶;水仙茸勾茶;遂昌銀猴;墨江云針
傳統(tǒng)印象中只有南方產(chǎn)茶,可是我們山東也有好的綠茶的,山東的日照雪青是非常好的??!
中國綠茶中,名品最多,不但香高味長,品質(zhì)優(yōu)異,且造型獨特,具有較高的藝術欣賞價值,綠茶按其干燥和殺青方法的不同,一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。
炒青綠茶:由于在干燥過程中受到機械或手工操力的作用不同,成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀,故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。長炒青精制后稱眉前雀茶,成品的花色有珍眉、陸租貢熙、雨茶、針眉、秀眉等,各具不同的品質(zhì)特征。如:
珍眉:條索細緊挺直或其形如仕女慧悉早之秀眉,色澤綠潤起霜,香氣高鮮,滋味濃爽,湯色、葉底綠微黃明亮;
綠茶的敗扮種類
綠茶的分類察譽灶
最好的綠茶當然是大紅袍茶了,只茶現(xiàn)存世6棵茶樹了,所以你買不起也買不到虛旅
毛尖
綠茶的種類有哪些?
中國是產(chǎn)茶大國,如果是講茶的種類的話,一般分為紅茶,白茶,碧好綠茶,黃茶,烏龍茶,黑茶,中國的茶類七個種類,綠茶是這其中的一種。綠茶是我們國家?guī)追N茶類中常受歡迎的一類,并且綠茶類的茶葉誕生了不少名茶,而在中國產(chǎn)茶各地中綠茶產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)的大部分在江蘇,浙江,安徽一帶也就是江南茶區(qū)。追求紅茶烏龍茶品質(zhì)可選云南,福建也就是華南地帶,中國幾大品種的茶類優(yōu)質(zhì)的好茶,在不同的地帶都有差別。比如說安徽皖南地帶山區(qū)眾多哪饑,水資源和環(huán)境質(zhì)量都非常的優(yōu)質(zhì)所以它產(chǎn)出的茶葉品質(zhì)也很高。
1.六安瓜片
六安瓜片是中國的十大名茶之一,俺自安徽省六安市大別山一帶,大別山因為是山區(qū)風景和環(huán)境都非常的優(yōu)質(zhì)所以產(chǎn)出的茶葉也非常的優(yōu)質(zhì)。他的茶葉類別是綠茶,形狀像瓜子顏色是鮮亮的綠色,泡出的茶湯顏色清澈滋味香醇鮮甜,且他的茶香,清爽濃郁。
2.黃山毛峰
黃山毛峰也是中國的十大名茶之一,產(chǎn)自安徽省黃山一帶,他的茶葉類別屬于烘青類綠茶。樣的黃山毛峰因為產(chǎn)自山區(qū)尤其是黃山,它的地理位置自然環(huán)境不候,等山是非常適合茶葉生長,長出的茶葉肥壯柔軟細嫩……黃山毛峰很經(jīng)泡泡好多遍都有味道,而它的香氣在一眾綠茶中非常的出色李慧返,格外清香并且很容易辨別。泡泡制的茶湯味道甘醇,顏色清澈透亮,而黃山毛峰也分很多個級別,根據(jù)價格的參差,它的口感和味道也有不一樣的區(qū)別。
3.碧螺春茶
碧螺春茶是中國十大名茶之一屬于綠茶類產(chǎn)地是江蘇省蘇州一帶,很多人提到碧螺春總會加上洞庭兩個字。這種茶泡出的茶湯碧綠清澈,茶的清香非常的濃郁,并且滋味非常的鮮醇且回甘又很持久,也是一種茶友的必選。
4.西湖龍井
西湖龍井是中國非常有名的綠茶也是中國十大名茶之一,西湖龍井產(chǎn)地是,浙江杭州市西湖區(qū)那一帶,只有那邊的龍井才被叫做西湖龍井。用茶泡出的茶湯依然是清澈透明與黃和綠之間,品質(zhì)一點的是嫩綠色,他的茶湯滋味鮮醇清爽又甘甜。
5.太平猴魁
太平猴魁是中國歷史悠久且非常有名的一種綠茶,他的外形魁偉,又因為產(chǎn)地位于安徽省黃山區(qū)也就是原來的太平縣所以被稱為太平猴魁。這種綠茶沖泡出來的茶湯顏色青綠并且又很清澈透,他的滋味清爽醇厚又有著綠茶的甘甜,也因為這種茶葉的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)獲得了多種榮譽稱號。
6.信陽毛尖
信陽毛尖產(chǎn)自河南西南區(qū)域帶,他不再是江南地區(qū)的茶葉但是品質(zhì)依然是非常好的。茶葉的口感香醇濃厚,這種茶葉的滋味比較厚重,但是依舊清爽并且沒有苦澀味,泡出的茶湯清亮嫩綠。
茶葉不管是哪個品種和哪個有名氣的茶?大部分都分有級別,而中國的茶葉大部分以小作坊制作,有時候能以好的價格買到好的茶葉,有時候并不能以好的價格買到好的茶葉。
綠茶是我國六大茶類之一,為不發(fā)酵茶,根據(jù)殺青、干燥方式的不同,綠茶分為蒸青綠茶、炒青綠茶、曬青綠茶、烘青綠茶,其細分品種眾多,有西湖龍井、洞庭碧螺春、安吉白茶、太平猴魁、黃山毛峰、竹葉青、恩施玉露、都勻毛尖、蒙頂甘露、信陽毛尖、六安瓜片、廬山云霧、南京雨花茶等。
綠茶的種類以及代表茶品
1、炒青綠茶
品種繁多
顧名思義,指鮮葉經(jīng)過殺青、揉捻,再炒干的綠茶。
炒干是炒青綠茶的干燥方式,將鍋燒得很賀碧叢熱,然后投放一定量的鮮葉,手掌當鍋鏟,通過各種“翻、抖、拋、壓…”等手法,使茶葉干燥、為茶葉固形。
不同的手法,能塑造不同的茶葉外形,如長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同形狀,所以炒青綠茶細說起來慧寬又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。
炒青綠茶干茶外形條索緊直、勻整,翠綠豐潤,調(diào)和一致;內(nèi)質(zhì)香高持久,湯色清澈、黃綠明亮;
滋味濃醇爽口,不帶苦澀。
炒青綠茶的代表品種:西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖、竹葉青、廬山云霧、南京雨花茶、金獎惠明、高橋銀峰、安化松針、古丈毛尖。
(恩施玉露)
2、蒸青綠茶
工藝古老
所謂蒸青綠茶,指的是采用蒸汽殺青制成的綠茶。
即將采來的新鮮茶葉,用蒸汽將茶鮮葉蒸軟后,再揉捻、干燥、碾壓、造形。
蒸青綠茶的新工藝保留了較多的葉綠禪櫻素,蛋白質(zhì),氨基酸,芳香物質(zhì)等內(nèi)含物,具有干茶翠綠、茶湯淺綠、葉底青綠、茶湯滋味鮮爽、甘醇等特征。
蒸青綠茶的代表茶品:恩施玉露、仙人掌茶、陽羨茶。
3、曬青綠茶
自然氣息強烈
曬青綠茶指的是鮮葉經(jīng)過鍋炒殺青、揉捻以后,日光曬干的綠茶,通常日光干燥的茶葉含水量會略高于其他干燥方式的茶葉。
主產(chǎn)于云南、四川、湖北、廣西、陜西等省區(qū)。
曬青一般特征是條索尚緊結(jié),色澤烏綠欠潤,香氣低悶。
但由于日曬的溫度較低,時間較長,較多的保留了鮮葉的天然物質(zhì),制出來的茶葉滋味濃厚,且?guī)в幸还扇諘裉赜械奈兜?,喜歡的茶人稱之為“濃濃的太陽味”。
曬青綠茶的代表品種:滇青、黔青、川青、粵青、桂青、湘青、陜青、豫青等。
4、烘青綠茶
是制作窨制花茶的首選
指鮮葉經(jīng)過鍋炒殺青、揉捻后,干燥方式采用烘干工序制成的綠茶。
烘青的綠茶因為不像炒青要不停翻動,因此其外形條索比炒青稍松,保持完整,墨綠油潤,香氣清香,滋味醇和,湯色黃綠明亮。
它主要作為窨制花茶的茶坯。可分為普通烘青和特種烘青兩種。
特種烘青即烘青名優(yōu)茶,均具有獨特的品質(zhì)特征。其干茶外形細秀多鋒苗,顯毫,色澤翠綠鮮活;內(nèi)質(zhì)香氣清香持久,滋味鮮醇甘活。
烘青綠茶的代表茶品:黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等、敬亭綠雪、天山綠茶、顧諸紫筍、江山綠牡丹、峨眉毛峰、南糯白毫等。
我國綠茶的細分品種
綠茶常見的一些品種,如下:
西湖龍井、洞庭碧螺春、安吉白茶、太平猴魁、黃山毛峰、竹葉青、恩施玉露;
都勻毛尖、蒙頂甘露、信陽毛尖、日照綠茶、六安瓜片、古丈毛尖、廬山云霧;
南京雨花茶、青城雪芽、滇青茶、素毛峰、漢中仙毫、桂林毛尖、紫陽毛尖;
金壇雀舌、千島玉葉、雁蕩毛峰等
御品碧螺春 貢品碧螺春 特級碧螺春 御品龍井 貢品龍井 超級龍井 特級龍井 一級龍井 西湖龍井 黃山毛峰 黃山毛尖 犸騮滅 白沙綠
拓展資料:
綠茶(Green Tea),是中國的主要茶類之一,是指禪伍采取茶樹的新葉或芽,未經(jīng)發(fā)酵,經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。
中文名:綠茶
主要營養(yǎng)成分:茶多酚,咖啡堿
主要食用功效:醒腦提神,利尿解乏,緩解疲勞,抗衰老
適宜人群:油膩食品食用過多者,高血壓,小便不利,發(fā)熱改銷口渴
副作用:過量飲用可能導致賀殲或睡眠減少
儲藏方法:瓦罐儲存、塑料袋儲存、熱水瓶儲存、冰箱儲存
著名品種:碧螺春、西湖龍井、蒙頂甘露等