如何鑒定高山毛尖綠茶
一、如何鑒定高山毛尖綠茶
可根據(jù)綠茶外觀和泡出的茶湯、葉底進(jìn)行鑒別。
新鮮綠茶和陳舊綠茶:信笑新鮮綠茶的外觀色澤鮮綠、有光澤,聞?dòng)袧庀?;泡出的茶湯色澤碧綠,有清香、蘭花香、熟板栗香味等,滋味甘醇爽口,葉底鮮綠明亮。 陳舊綠茶色黃暗晦、無光澤,香氣低沉,如對(duì)茶葉用口吹熱氣,濕潤的地方葉色黃且干澀,聞?dòng)欣涓?;泡出的茶湯色澤深黃,味雖醇厚但不爽口,葉底陳黃欠明亮。
春茶、夏茶和秋茶:春茶外形芽葉碩壯飽滿、色墨綠、潤澤,條索緊結(jié)、厚重;泡出的茶湯味濃、甘醇陪卜爽口,香氣濃,葉底柔軟明亮。 夏茶外形條索較粗松,色雜,葉芽木質(zhì)分明;泡出的茶湯味澀,葉底質(zhì)硬,葉脈顯露,夾雜銅綠色葉子。 秋茶外形條索緊細(xì)、絲筋多、輕薄、色綠;泡出的茶湯色淡,湯味平和、微甜,香氣淡,葉底質(zhì)柔軟,多銅色單片。
高山蘆坦穗綠茶和平地綠茶:高山綠茶外形條索厚重,色綠、有光澤;泡出的茶湯色澤綠亮,香氣持久,滋味濃厚,葉底明亮,葉質(zhì)柔軟。 平地綠茶條索細(xì)瘦、露筋、輕薄,色黃綠;泡出的茶湯色清淡,香氣平淡,滋味醇和,葉質(zhì)較硬,葉脈顯露。
二、明前高山綠茶和毛峰綠茶有啥區(qū)別??
“明清高山茶”常套用於產(chǎn)于高山的茶葉,主要在清明前采摘,外形條索厚重,色綠、富光澤;泡出的茶湯色澤綠亮,香氣持久,滋味濃厚,銷帶葉底明亮,葉質(zhì)柔軟。 高山綠茶中的名茶有信陽毛尖茶、蒙頂茶等。不是所有的茶,都是高山的就好。因?yàn)椴铇渖L在高山上,受到高山氣溫、降雨量、平均濕度和日照時(shí)間都比較適合這類茶樹,所以體現(xiàn)在茶類的品質(zhì)上就會(huì)很好。
毛峰屬于綠茶,產(chǎn)地很多,主要有云南,峨眉,遵義等,但正宗原蘆運(yùn)產(chǎn)地為安徽黃山,也是我國十大名茶之一。毛峰屬于炒青綠茶,虧嘩蘆外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露,且?guī)в薪瘘S色魚葉(俗稱黃金片)。入杯沖泡霧氣結(jié)頂,湯色清碧微黃,葉底黃綠有活力,滋味醇甘,香氣如蘭,韻味深長。
這是兩種分類方法,一種是以采摘時(shí)間定義的,一種是地域定義的。戚尺猜明前高型茶是直清明前采摘的,現(xiàn)困備在一般應(yīng)該是谷雨前茶比較好。
明前高山綠茶:“明前茶”是清行爛圓明節(jié)前采制的茶葉,“高山茶”常套用於產(chǎn)于高山的茶葉。
炒青檔塌綠茶:是綠歷謹(jǐn)茶的一種加工方法。
毛峰又稱毛尖,是細(xì)嫩烘青的統(tǒng)稱。指綠茶初制中形成條索細(xì)緊,露茸毫的嫩烘青。
明前高山綠茶和毛峰綠茶沒有可比性。
這根據(jù)地域劃分的
三、購買臺(tái)灣高山冷泡茶怎樣辯別真假?
可以根據(jù)以下的特性判斷出來,最直觀的是購買的價(jià)格就能看出真假。碰頌
特色:
1、 減低茶單寧釋出,避免苦澀味,加強(qiáng)甜度:因?yàn)槔渌?,茶葉中帶甜味的氨基酸分子,易先溶迅吵備出,而苦澀來源的單寧酸、咖啡因較不易釋出。
2、 降低茶湯咖啡堿含量,減輕胃壁負(fù)擔(dān),對(duì)于喝茶易造成胃部不舒服問題,冷泡茶湯將可避免。而其咖啡堿含量降低,也可改善因喝茶影響睡眠之狀況。
3、冷水取得容易,隨時(shí)隨地皆可享受冷泡茶之美味。炎炎夏日之際,更是消暑解渴之一大選擇。
資料補(bǔ)充:
沖泡方式:
1、外出便畝毀利型:使用茶葉,隨手投入 600CC寶特瓶內(nèi),約半小時(shí)即可品嘗美味之冷泡茶,品嘗后請(qǐng)將茶包取出以利環(huán)保。
2、自飲宴客型:將茶葉產(chǎn)品投入 600 c.c.至800 c.c.冷水壺內(nèi),置于冰箱4-6小時(shí)后即可飲用。
主要是看價(jià)格,這個(gè)是最好的標(biāo)準(zhǔn)。
去網(wǎng)站看看正品的各個(gè)方面包裝的樣子,看看是否完全相同應(yīng)該是最簡便的辨別方法
四、高山綠茶和云霧綠茶哪個(gè)好
一樣好。
高山綠茶和云霧綠茶都屬于高山云霧綠茶,高山云霧茶”產(chǎn)自著名的“中國橋型滑有機(jī)茶之鄉(xiāng)”——有機(jī)茶園頒證面積居全國首位的浙江省武義縣敏臘。高山云霧茶屬于綠茶,綠茶是一個(gè)總稱,云霧茶租跡是綠茶中的一種。之所以稱之為云霧茶,主要是茶園的海拔高,茶葉種植的年數(shù)長,光照充足,采摘時(shí)間較晚。茶葉沖泡香味和口感比丘陵,平原的茶葉口感好很多。一般茶山海拔有650-800都可以算云霧茶。
五、我平時(shí)一定要喝茶的,安徽有世界上最多的經(jīng)典綠茶
我平時(shí)一定要喝茶的,安徽有世界上最多的經(jīng)典綠茶:黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、屯溪綠茶、霍山黃芽、舒城小蘭花、敬亭綠雪、天柱劍毫、汀溪蘭香。綠茶選擇很多,紅茶我基本上喝祁埋啟紅,在拼多多買的一款,不到300元一斤,平時(shí)都帶在身邊,打開茶盒,根根茶,都是茶尖,深褐色的茶葉里,都著淡金色的嫩芽。
這兩天有企業(yè)送我一盒斯里蘭卡迪爾則液瑪高山紅茶,一看包裝,比我中國茶的包裝豪華十倍不止,據(jù)介紹這茶源于斯里蘭卡經(jīng)典產(chǎn)區(qū),茶香天然,原產(chǎn)彎盯如地封裝,保持了原產(chǎn)區(qū)經(jīng)典風(fēng)味。
包裝盒的圖案精美,介紹完備,上升到藝術(shù)高度,老板的照片和簽名一應(yīng)俱全。
我馬上打開包裝,倒些茶在紙巾觀看,茶褐色,被切成了碎片,不是完整的葉片。泡出茶,色淡,聞一下,基本無味,喝一口,不香,無回甘。
專門叫了兒子,讓他喝一杯,問他的感覺,告訴我,沒什么味道,根本不香,和喝東方樹葉這種飲料無區(qū)別。這茶沒資格跟他炫耀。
我沉默。沒告訴他這是國外的極品茶。
在中國,吃大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品,是很幸福的,價(jià)格便宜,最重要的是品種豐富,品質(zhì)一流。
我在想,這種包裝的茶,還是得找個(gè)上海姑娘送了,我們自己喝點(diǎn)安徽茶就可以了。