我國食用油總供給量逐年上升，2016年度就達(dá)到3,452.7 萬噸（不含上一年的庫存量），但是進(jìn)口量的占比從08年至今一直高于19.4%，既然我國植物油需求還有這么大的缺口，可是在市場上很少看見茶油呢？主要是種植油茶樹有以下兩項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)。

第一前期投入大，回報(bào)期長。油茶苗從種下到盛果期需要七到八年的時(shí)間，進(jìn)入盛果期前，需要種苗、整地、人工、化肥等費(fèi)用，每畝地投入約1500元至2000元的費(fèi)用，十畝地就是一萬五到兩萬元，并且油茶樹的生長周期長，前六年需要持續(xù)的投入資金卻沒有收入，十畝地六年的投入大概在十萬元左右，這是農(nóng)民的最大束縛，如果中間資金鏈斷裂，就會(huì)前功盡棄。

第二，油茶含油量低，產(chǎn)量不穩(wěn)定。老品種的油茶產(chǎn)量非常低，每畝茶果僅僅可產(chǎn)油5公斤，為了擴(kuò)大產(chǎn)量可采用擴(kuò)大林業(yè)種植面積或者選擇高產(chǎn)的油茶樹品種。而經(jīng)過改良的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶果每畝可產(chǎn)油50公斤左右，但是油茶樹需要七到八年的時(shí)間進(jìn)入盛果期才可以知道是否是高產(chǎn)品種，這樣時(shí)間成本巨大，也是許多種植戶望而卻步的原因。

投入大、收益見效慢、含油率低、高產(chǎn)量茶樹苗的選擇、風(fēng)險(xiǎn)高都是降低農(nóng)民種植積極性，制約油茶的大面積種植的原因。

油茶渾身都是寶，除了煉制茶油外，而且還是食品、制藥、化妝品、化工的重要原料，經(jīng)濟(jì)價(jià)值非常高。種植戶在充分考慮以上風(fēng)險(xiǎn)后，如果資金充足又有山林資源，其實(shí)種植油茶是很好的種植項(xiàng)目。國家為了鼓勵(lì)種植油茶樹，改善國內(nèi)油類品種，提高人民食用油品質(zhì)和農(nóng)民的收入，對(duì)種植油茶樹的種植戶進(jìn)行種植補(bǔ)貼，減輕種植戶前期成本費(fèi)用，提高大家的種植油茶的積極性。

油茶是林木產(chǎn)油，到第七年進(jìn)入盛果期后，油茶樹的單產(chǎn)就會(huì)持續(xù)增加，而且盛果期可以長達(dá)50年到60年，油茶是一次種植，多年收益，長效收益可惠及幾代人。