近年來，臨床研究表明，茶葉可預防亞硝基化合物對人類可能的至癌危險。醫(yī)學專家認為，綠茶、緊壓茶、花茶、烏龍茶和紅茶可阻斷亞硝基化合物的形成。綠茶敬宏抗癌效果最佳。

綠茶是一種不發(fā)酵茶，營養(yǎng)成分較高，并且具有降血脂、防血管硬化等藥用價值，同時也是一種抗癌的茶。夏季，氣候炎熱，佳木繁蔭，盛暑逼人，人體的津液大量耗損。此時，以飲用性味苦寒的綠茶為宜，此茶沖泡后亮行冊水色清冽，清湯綠葉，幽香四溢，給人以清涼之感。夏季飲用，具有清熱解暑、解毒止渴的作用。，用以消暑解熱。綠茶內(nèi)茶多酚、咖啡堿、氨基酸等含量較帶粗多，有刺激口腔粘膜、促進消化腺分泌的作用，利于生津，實為盛夏消暑止渴之佳品。

同時，有動物實驗表明，福建茶葉、鐵觀音、海南綠茶、紅碎茶及杭州炒青可仰制大鼠食道腫瘤的發(fā)生率。茶葉不但可以仰制亞硝基化合物的形成，還可以仰制亞硝基化合物的致癌作用。但在各類茶葉中，尤以綠茶抗癌效果最佳。

哪種茶抗癌效果最好 近年來，我國科學工作者首先發(fā)現(xiàn)，中國茶葉可預防亞硝基化合物對人類可能的致癌危險。亞硝基化合物是比較肯定的人類致癌物質。研究者認為，綠茶、緊壓茶、花茶、烏龍茶和紅茶可阻斷亞硝舉渣塵基化合物的形成。動物實驗表明，福建茶葉、鐵觀音、海南綠茶、紅碎茶及杭州炒青可抑制大鼠食道腫瘤的發(fā)生率。茶葉不但可以一直亞硝基化合物的形成，還可抑制亞硝基化梁燃合正禪物的致癌作用?？茖W家還發(fā)現(xiàn)，在各類茶葉中，尤以綠茶抗癌效果最佳。]

個人認為是綠茶，因為綠茶的茶多酚最多，所以抗氧化的能力也就越好，所以對抗癌癥是有幫助的]

我認為是鐵觀音吧純屬是個人的直覺]