酸稀飯是一道具有濃郁酸味的湖南傳統(tǒng)美食。以下是一般的酸稀飯的做法：

材料：

- 白米飯：1碗

- 濕粉絲：適量

- 泡菜：適量

- 香菜：適量

- 酸豆角：適量

- 酸辣湯料：適量（可根據(jù)個人口味調(diào)整）

- 食用油：適量

步驟：

1. 將白米飯煮熟備用。

2. 將濕粉絲用溫水泡軟備用。

3. 將泡菜、酸豆角等酸菜切成小塊備用。

4. 取一個炒鍋，加入適量的食用油，燒熱后加入酸辣湯料炒香。

5. 加入適量的水，煮開。

6. 將泡軟的濕粉絲放入煮開的酸辣湯料中，用中小火煮熟。

7. 在燒熟的白米飯上倒入酸辣湯料，輕輕攪拌均勻。

8. 將酸豆角、泡菜等酸菜放在酸稀飯上，再放一些香菜作為裝飾。

9. 酸稀飯可以根據(jù)個人口味加入適量的醋、辣椒油、鹽等調(diào)味品來增加酸辣的味道。

這樣，美味的酸稀飯就完成了。酸稀飯可以根據(jù)個人口味調(diào)整材料和調(diào)料的用量，使其更符合自己的喜好。