1. 電飯煲做蛋糕可以放油紙嗎

電飯煲蒸蛋糕底下可以放張油紙。這樣脫模的時(shí)候就會(huì)很方便。電飯煲蒸蛋糕最關(guān)鍵的就是打蛋白和蛋黃，是要無(wú)水無(wú)油的盆子。這個(gè)關(guān)系蒸蛋糕能不能成功的秘訣。

通常來(lái)說(shuō)在使用電飯煲蒸蛋糕時(shí)，底部墊塊油紙是為了不讓蒸熟的蛋糕粘鍋，方便清洗。當(dāng)然并不是一定就要使用，如果實(shí)在懶，可以在鍋底抹點(diǎn)油就行，不過(guò)清洗鍋就會(huì)麻煩點(diǎn)。

2. 電飯煲做蛋糕可以用錫紙嗎

可以鋪錫紙。在面包膜底下放一層錫紙，錫紙主要就是起到隔熱的功效，這樣可以有效的預(yù)防了面包底會(huì)糊的狀況。.要選用帶有烤面包功能的電飯鍋烤面包，就不會(huì)出現(xiàn)烤焦的情況了；當(dāng)然電飯鍋烤面包底部容易焦，底部是可以鋪上薄薄的錫紙，因?yàn)殡婏堝佷伾襄a紙，就能很好保護(hù)面包不再被烤焦。

3. 電飯煲蛋糕可以用食用油嗎

步驟/方式1

用分離器把雞蛋分開(kāi)，蛋清和蛋黃各一碗。

步驟/方式2

先用打蛋器打發(fā)蛋清

步驟/方式3

加入一勺糖，打發(fā)蛋清，打發(fā)至泡沫狀，再加入一勺糖打發(fā)。

步驟/方式4

打成泡沫狀。在蛋黃里加入三到四勺冒尖面粉，六勺牛奶，兩勺糖，再用打蛋器打蛋黃。

步驟/方式5

蛋清蛋黃分別打好后，把蛋清倒入蛋黃里再攪拌打勻。

步驟/方式6

混合在一起打勻。

步驟/方式7

電飯鍋里鍋底鍋邊抹油，炒菜的食用油即可，防止粘鍋，油倒入，來(lái)回晃動(dòng)，電飯鍋按到蒸蛋糕檔即可。沒(méi)有這一檔就按煮飯檔，跳了之后，用濕抹布蓋住出氣口，悶二十分鐘后，再按一次煮飯檔。

步驟/方式8

蒸好后，因?yàn)榈讓幽ㄓ土瞬粫?huì)粘鍋，直接倒出裝盤(pán)。成功了，切開(kāi)食用。

4. 電飯煲做蛋糕可以放油紙嗎視頻

電飯煲做蛋糕，在鍋底先刷一層油，而且鍋要先預(yù)熱才有用。 這也是我在網(wǎng)上看到自己回去就做了一下，既方便又好吃，感覺(jué)挺不錯(cuò)的O(∩_∩)O~ 下面，我就來(lái)和大家分享一下如何自己在家里自制蛋糕--用電飯煲做蛋糕的方法吧。 食材食譜熱量：288(大卡) 主料 雞蛋 4個(gè) 白糖 100g 步驟 準(zhǔn)備材料：雞蛋4個(gè)，白糖100，低筋面粉（或蛋糕粉）100g 白醋少許，檸檬油和香草糖適量。 將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個(gè)小盆中雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫 糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可我一般都攪1分鐘就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好 攪打蛋白，攪成象奶油樣的干性發(fā)泡狀蛋白在手尖中能立起來(lái)，時(shí)間大約5分鐘，打到碗中沒(méi)有蛋液為止，這個(gè)步驟直接決定蛋糕的質(zhì)量，如果碗中還有蛋液會(huì)使蛋糕脹不起來(lái)，而成為蛋餅。但是也不能打過(guò)，打的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)成棉花狀就不好了。之后將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。 （注意：放蛋白的盆中不能有油、水，手動(dòng)打蛋器要干凈，不能粘有蛋黃，蛋白中不能混進(jìn)一點(diǎn)點(diǎn)蛋黃，這三點(diǎn)很重要，否則蛋白就打不好） 把面粉等放入蛋黃中把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。然后將面粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，并滴上幾滴白醋，然后輕輕攪均（攪拌過(guò)猛會(huì)使面產(chǎn)生筋度，影響蛋糕質(zhì)量；香草糖和檸檬油是調(diào)味的，沒(méi)有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。） 將剩余的一半蛋白放入到上面的蛋黃中攪均不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復(fù)幾次 大約2分鐘后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)蛋黃面糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀這時(shí)蛋糕糊就做好了。 在電飯煲里涂一層油如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類(lèi)的干果，將蛋糕糊倒入電飯煲中 蒸蛋糕將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鐘左右就跳到保溫了，等過(guò)了2-3分鐘后，再按一次煮飯加熱，幾分鐘后又跳了（期間待面糊稍有硬度時(shí)可以在上面撒些葡萄干），這樣反復(fù)3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了 蒸熟的蛋糕，很可愛(ài)哦打開(kāi)蓋子，表面是淺黃色的，比原來(lái)長(zhǎng)高了，用筷子戳一下，如果戳得進(jìn)去，并且筷子沒(méi)有粘蛋漿，就表示熟了；）

5. 電飯鍋蛋糕可以放油紙嗎

高壓電飯煲里能用錫箔紙，錫箔紙本身就是耐高溫，可以燜，蒸，燒，烤。

如電飯煲版錫紙花甲，具體做法如下，首先準(zhǔn)備材料：花甲、豆瓣醬、姜、料酒、蒜、鹽、醋、生抽、小米椒、橄欖油、錫紙：適量。

1、花甲放到容器里，倒入適量的清水，然后加白醋、鹽、油，讓花甲吐盡泥沙。

2、姜洗凈一半切絲，一半切片、蒜洗凈切碎、小米椒洗凈切圈備用。

3、把花甲撈出來(lái)洗凈，放到電飯煲

6. 電飯煲蛋糕底部可以放吸油紙嗎

油松茸豆腐皮

做法 ：

1、海帶放水里（3杯）煮成海帶湯，米掏好后瀝干水，然后放海帶汁里泡1小時(shí)；

2、松茸用吸油紙擦凈，尾部的根用刀削掉（不要用水洗，會(huì)失去松茸的香味。根部也很珍貴，不要一口氣切掉?。?。 再切成薄厚合適的片；

3、油炸豆腐皮切成細(xì)條，放開(kāi)水里煮一下，去掉表面的油；

4、把米和海帶汁，及調(diào)味料一起倒入電飯鍋，松茸和豆腐皮擺在最上面；

5、待飯煮好后，放置15分鐘，然后把米飯攪拌均勻即可。

7. 電飯煲做蛋糕可以放吸油紙嗎

你問(wèn)做發(fā)糕底抹點(diǎn)油不沾盤(pán)可以嗎？

我覺(jué)得做發(fā)糕應(yīng)該需要放屜布把發(fā)糕放在屜布上，把屜布用水泡透這樣蒸出來(lái)的發(fā)糕就不會(huì)粘，如果你在底部抹油的話(huà)，那就得用盤(pán)子把發(fā)糕放在盤(pán)子上，蒸的時(shí)候蒸餾水會(huì)蹲在盤(pán)子里，這樣蒸出來(lái)的發(fā)糕會(huì)被水泡效果不好

8. 電飯煲做蛋糕底部可以加油紙嗎

電飯煲做蛋糕不用放酵母粉，酵母粉是做高筋粉面包用的。因?yàn)槊姘?lèi)的東西要醒面40分鐘左右。蛋糕不用醒面?！　〉案庥玫氖桥荽蚍邸?個(gè)雞蛋的蛋糕放一小勺就夠了。　　電飯煲自制蛋糕　　【材料及準(zhǔn)備】　　面粉80克、泡打粉5克、雞蛋4只、牛奶60ml、白糖80克、油少許；　　【做法】　　第一個(gè)做法　　1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無(wú)油無(wú)水的大碗中?！　?、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中（視乎自己的口味，喜歡甜的就放多一些），用湯匙攪勻；然后加上半盒牛奶，再攪勻；再加入面粉（有篩子過(guò)篩更好），一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺(jué)得過(guò)稠就加牛奶，覺(jué)得過(guò)稀就加面粉）沒(méi)有過(guò)篩的面粉到蛋糊里會(huì)起粗粒，所以拌的時(shí)候要順手用湯匙把面粉粗粒壓扁并使之化開(kāi)。當(dāng)然湯匙不可能把它壓得很細(xì)膩的，請(qǐng)讓我們?nèi)菰S一點(diǎn)點(diǎn)缺陷存在吧.　　3、拌好的蛋糊放一邊，來(lái)打蛋白。將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點(diǎn)鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個(gè)方向劃圈打（千萬(wàn)不要換方向?。。?，直到打發(fā)成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會(huì)掉下來(lái)的狀態(tài)。這一步非常關(guān)鍵，蛋糕能不能發(fā)起來(lái)就看它了?。?！電動(dòng)打蛋器當(dāng)然最省力，如果沒(méi)有就用手動(dòng)打蛋器（螺旋狀最好），如果都沒(méi)有就用三根筷子打（這個(gè)步驟最累人啦，手都酸啦~~）　　4、將打發(fā)的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻?yàn)橹?；之后用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙簽一個(gè)一個(gè)地把泡泡刺破　　5、電飯鍋內(nèi)壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開(kāi)關(guān)，當(dāng)開(kāi)關(guān)跳閘的時(shí)候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動(dòng)幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然后再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開(kāi)關(guān)　　6、煮飯開(kāi)關(guān)再跳的時(shí)候，不要理它，等15~20分鐘左右，再按一次；第三次跳閘后，還是要不理它；約20分鐘后打開(kāi)鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測(cè)一下，如果牙簽可以很干爽地拔出來(lái)，說(shuō)明蛋糕OK了，可以出鍋了；（如果牙簽比較濕并且?guī)С隽它c(diǎn)蛋糕沫，又或者你覺(jué)得蛋糕表皮不夠干爽，那就再按一次煮飯開(kāi)關(guān)，十分鐘后出鍋?！　?、稍放涼后倒扣出來(lái)的蛋糕，朝上的一面在鍋里的時(shí)候是底部哈，有顏色特別好看：）　　8、放涼后切塊，很棒吧，象不象烤出來(lái)的呢呵呵：）　　菜品特色　很松軟，很香，非常好吃：）　　第二個(gè)做法　　雞蛋5個(gè)，牛奶80g，色拉油65ml，低粉100g，糖80g，白醋幾滴，鹽少許，香草精幾滴（可以不加）　　雞蛋要室溫下至少放一個(gè)小時(shí)。蛋清鍋上不能有一點(diǎn)油水，否則會(huì)影響蛋清的打發(fā)。低筋粉要過(guò)篩2~3次，目的是蛋糕的組織更細(xì)膩。飯鍋內(nèi)刷一層油待用。

9. 電飯煲蒸蛋糕可以用油紙嗎

先在鍋底刷一層油就不會(huì)粘了。

用電飯煲做蛋糕，在做之前電飯煲內(nèi)膽中抹一層油即可防止蛋糕粘底。電飯煲做蛋糕的方法如下：

材料：面粉100g、雞蛋6個(gè)、牛奶1盒、油適量、糖適量

步驟：

1.將蛋清蛋白分別放在兩個(gè)無(wú)油無(wú)水的容器中。

2.蛋清中放適量糖。

3.將蛋清打發(fā)至奶油狀，要上下打發(fā)。

4.蛋黃中放入適量糖。

5.倒入牛奶，攪拌均勻。

6.分次加入面粉。這樣好攪拌。攪拌成無(wú)顆粒狀粘稠性好的面糊即可。

7.攪拌好的面糊中分兩次倒入打發(fā)好的蛋清，倒入蛋清的時(shí)候要攪拌均勻（一定要上下攪拌，不要打圈攪拌）。

8.再次攪拌好面糊。

9.電飯煲中用油涂抹均勻，倒入攪拌好的面糊，用手震幾下，將鍋中的氣泡震出.按煮飯鍵，待跳至保溫后二十分鐘再按煮飯鍵。再保溫二十分鐘左右即可。

10. 電飯煲做蛋糕可以放油紙嗎竅門(mén)

　　電飯鍋?zhàn)龅案庹冲伩梢杂糜图堜佋陔婏堝佭f補(bǔ)，或者鍋底抹少許油。具體做法如下：　　1.用分蛋器將蛋黃和蛋白分開(kāi)放入不同的容器中?！　?. 蛋清應(yīng)倒入無(wú)油無(wú)水的容器中進(jìn)行打發(fā)，蛋清里加幾滴檸檬汁打至粗泡。　　3. 分三次加入白砂糖打至硬性發(fā)泡，蛋白泡沫不會(huì)滴下的程度就算硬性發(fā)泡了。　　4. 蛋黃打勻，依次加入色拉油和牛奶拌勻。　　5. 將過(guò)篩后的面粉和泡打粉倒入蛋黃糊中，充分?jǐn)嚢鑴??！　?. 將打發(fā)好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黃糊的盆中，用塑料刮刀以不規(guī)則的方式切拌或海底撈月式攪拌勻。。　　7. 最后再將攪拌后的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，用塑料刮刀劃十字或是海底撈月式攪拌勻?！　?. 電飯鍋底部放入油紙，油紙可多墊幾層，以免蛋糕糊底，這里我墊了4層；按下煮飯鍵，給鍋先預(yù)熱?！　?. 預(yù)熱好后倒入面糊，把電飯鍋輕輕磕幾下，這樣的目的是為了讓蛋糕蒸出來(lái)不會(huì)有太多的氣孔?！　?0. 按下煮飯鍵，兩三分鐘它就跳回保溫狀態(tài)，用一條濕毛巾蓋在出氣口上；保溫5分鐘后再按一下煮飯鍵；又跳回保溫狀態(tài)后過(guò)10分鐘后再按一下，再跳回保溫狀態(tài)后過(guò)10分鐘后用牙簽插一下。十分鐘后出鍋，取出后，倒扣晾涼，脫模即可。