薄荷
別名：番荷菜、升陽菜、銀丹草
禁忌人群：陰虛血燥體質，或汗多表虛者忌食；脾胃虛寒，腹瀉便溏者切忌多食久食。
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜外感風熱，頭痛目赤，咽喉腫痛者宜食；口瘡口臭，牙齦腫痛，以及風熱瘙癢者。


薄荷的功效與作用
味辛，性涼。歸肺、肝經(jīng)，有發(fā)散風熱，清利咽喉，透疹解毒，疏肝解郁和止癢等功效，適用于感冒發(fā)熱、頭痛、咽喉腫痛、無汗、風火赤眼、風疹、皮膚發(fā)癢、疝痛、下痢及瘰疬等癥，外用有輕微的止痛作用，用于神經(jīng)痛等。
1.刺激和抑制神經(jīng)
薄荷具有刺激中樞神經(jīng)的功效，作用于皮膚有灼感和冷感同時，它對感覺神經(jīng)末梢又有抑制和麻痹的作用；因此，可用作抗刺激劑和皮膚興奮劑。既對皮膚瘙癢具有抗過敏和止癢作用，又對神經(jīng)痛和風濕關節(jié)痛具有明顯的緩解和鎮(zhèn)痛作用。

2.消炎抗菌
薄荷對蚊蟲叮咬皮膚有脫敏、消炎和抗菌的作用；對上呼吸道感染亦有明顯的止咳、消炎和抑菌作用；對痔瘡、肛裂有消腫止痛、消炎抗菌的作用。

3.健胃祛風
口含有薄荷產(chǎn)品的方劑，對于味覺神經(jīng)和嗅覺神經(jīng)有興奮的作用。它對口腔粘膜有炮熱感和刺激作用，能促進口腔流涎、增進食欲、增加胃粘膜的供血量，改進消化功能。有益于治療食積不化、解除胃脘漲滯感覺。也可治療呃逆和痙攣性胃痛。此外，薄荷在腸道內亦有較好的驅風作用，能減輕腸充氣、馳緩腸肌蠕動，具有減緩腸疝痛的作用。

4.芳香調味
主要利用薄荷所特有的清涼潤喉而芳香宜人的氣味來掩飾和改善一些具有異味和難以吞服的藥物的不適感。