白茶性味寒涼，是民間常用的降火良藥，自古以來就有許多關(guān)于白茶清涼解毒、治療養(yǎng)護(hù)麻疹患者的記載。

　　白茶屬輕微發(fā)酵茶類，加工工藝僅萎凋和干燥兩道工序，其特殊的加工工序，相對于其他茶類，保留了茶樹鮮葉大量的茶多酚、茶氨酸、黃酮、咖啡堿、可溶性糖等風(fēng)味和營養(yǎng)成分，還含有芳樟醇氧化物Ⅰ和Ⅱ、芳樟醇、苯乙醇、香葉醇等香氣成分，并且其成分組成改變在六大茶類中為最少。至今的大量研究表明，白茶有益人體。

1、獨(dú)特的殺菌和消炎功效

　　白茶能改善人體消化道的微生物菌群，對由痢疾桿菌、大腸桿菌、葡萄球菌或其他細(xì)菌及病毒導(dǎo)致的腹瀉有良好的療效，提高對腸道疾病的抵抗力；有利于解毒排泄和水腫緩解；能改善過敏性皮膚癥；白茶通過使細(xì)菌蛋白質(zhì)凝固抑制和消滅病原菌，有很強(qiáng)的抑制細(xì)菌病毒活性的作用。白茶提取物抗乙型肝炎病毒的體內(nèi)外實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，白茶提取物在體內(nèi)有抗乙型肝炎病毒的作用；民間也有用白茶涂抹傷口和褥瘡等偏方。

2、延緩皮膚衰老和護(hù)膚美容作用

　　機(jī)體的氧化可以導(dǎo)致動脈粥樣硬化、糖尿病、炎癥和老年癡呆等慢性病。皮膚細(xì)胞中的氧化脅迫（是指在高濃度的活性氧（AOS），如超氧化自由基， 羥基自由基和過氧化氫會氧化損傷生物分子，如脂質(zhì)蛋白質(zhì)和核酸等，破壞細(xì)胞的新陳代謝。）可以導(dǎo)致免疫系統(tǒng)損傷，進(jìn)而促進(jìn)色素沉著、起皺紋和皮膚癌。皮膚是機(jī)體的表層組織，表面角蛋白起著保護(hù)皮膚和防御外辦侵害的功能。皮膚保水是皮膚外表健康的重要因素，缺水會引起皮膚干燥和形成皺紋。

近年來，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)白茶有防止皮膚細(xì)胞老化和氧化的作用。

第一、白茶含有的多酚類比其他茶類都高，尤其是具有較強(qiáng)生物活性的表沒食子兒茶素沒食子酸酯，茶葉中含有的多酚類化合物有抗氧化的功效。另外，白茶中具有抗氧化活性的黃酮類的含量是其它茶類的14.2～21.4倍。因此，白茶及其提取物可做為抗氧化劑來提供抗衰老的作用。白茶的抗氧化效果甚至強(qiáng)于麥芽汁、諾麗果汁和發(fā)酵木瓜等常見的抗氧化劑。

第二、隨著年齡的增長，皮膚中的透明的質(zhì)酸在透明質(zhì)酸酶作用下會被降解，使皮膚硬化而形成皺紋。茶多酚含有大量的羥基，是一種良好的保濕劑，可以抑制透明質(zhì)酸酶的活性起到保濕的功效。

第三、茶多酚中的黃烷醇類化合物在波長200～300nm處有較高的吸收峰，有“紫外線過濾器”的美稱。可減少紫外線引起的皮膚黑色素形成，保護(hù)皮膚，免受損傷。

第四、茶葉中的氨基酸、蛋白質(zhì)等是皮膚的營養(yǎng)劑；茶葉中多種維生素、微量元素和芳香油類也可促進(jìn)皮膚代謝和膠原質(zhì)的更新。

　　因此，茶葉化妝品具有很好護(hù)膚效果，而且具有一定的防曬功能，防止皮膚衰老和干裂。能使皮膚變得光滑、細(xì)膩、白嫩、豐滿，故稱茶葉為天然美容抗衰老飲料。另外白茶提取物是一種高效的抑制脂肪生成和促進(jìn)脂肪分解的天然物質(zhì)，可起到瘦身減脂的作用。

3、提神消疲 增強(qiáng)心血管壁的彈性

　　醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，白茶中的咖啡堿含量較綠茶高，咖啡堿和茶氨酸可起到刺激大腦皮層和加快神經(jīng)細(xì)胞信號轉(zhuǎn)導(dǎo)作用，可促進(jìn)思考力集中，進(jìn)而使思維反應(yīng)更敏銳，記憶力增強(qiáng)。白茶的品質(zhì)特征是披滿白毫，白毫中含有大量的咖啡堿和茶氨酸，提神消疲效果明顯可通過松弛血管平滑肌，增大血管有效直徑，來增強(qiáng)心血管壁的彈性和促進(jìn)血液循環(huán)。此外，咖啡堿還具有明顯的利尿和刺激胃液分泌的作用。

4、生津清熱

　　陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。在中國華北及福建產(chǎn)地被廣泛視為治療養(yǎng)護(hù)麻疹患者的良藥。其性寒，功同犀角，古人稱之是治麻疹之圣藥。

5、可有利于糖尿病的治療

　　白茶中的茶多糖含量，茶多糖具有抗輻射，降血糖、抗凝血、降壓等生理功能。茶多糖可修復(fù)代謝紊亂的作用，結(jié)合酯型兒茶素和茶黃素對淀粉酶和蔗糖酶的抑制功效，以及茶多酚和維生素C保持人體微血管正常堅(jiān)韌性和通透性的作用，可有利于糖尿病的治療。

6、增強(qiáng)機(jī)體免疫力 減少呼吸道系統(tǒng)疾病

　　近年來，我國空氣質(zhì)量問題頗多，其大量的有機(jī)物氣體和懸浮粒子可刺激呼吸系統(tǒng)、造成眼睛不適；高濃度時(shí)可引發(fā)心臟病及呼吸系統(tǒng)疾病。所以多飲用白茶可以減少呼吸道系統(tǒng)的疾病，減少空氣中有害物質(zhì)對人體的損傷，保護(hù)機(jī)體健康。