茶油豬肚蒸蛋的做法
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時(shí)間:2021-06-11 21:34
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茶油豬肚蒸蛋的做法
豬肚蒸蛋
材料:豬肚 雞蛋6個(gè) 枸杞 當(dāng)歸 黨參適量(枸杞10個(gè),當(dāng)歸,黨參5~6個(gè))
1 豬肚洗凈 切成小塊備用
2 雞蛋打散 把豬肚到進(jìn)去 然后攪拌
3 放入適量的鹽和味精
4 起油鍋 至8分熱
5 最好是把豬肚一塊塊放油鍋里過一遍 讓雞蛋和豬肚結(jié)塊
6 然后放鍋里 加水 放材料 好了之后放鹽巴味精 即可。
材料
用料豬肚1具,瘦肉粒50克,白果、胡椒粉、鹽各適量。
做法
1、豬肚去掉油脂,切塊,入沸水鍋中焯水,撈出瀝水。
2、白果去皮核,入鍋中煮熟。
3、將豬肚、瘦肉粒、白果放入湯煲中,注入適量清水,撒少許胡椒粉,大火燒開,煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí),加鹽調(diào)味即可。
功效
健胃消食,補(bǔ)虛損,健脾胃。
茶油煎蛋時(shí)為何起泡泡?
油放多了
主料
雞蛋一個(gè)、茶油一勺
輔料
清水一小碗、鹽半小勺
做法
1、干鍋燒熱,可以用手在鍋的表面感受一下,感覺熱了就關(guān)掉火。
2、關(guān)火后倒入幾滴茶油,不用放太多,一點(diǎn)點(diǎn)就可以。
3、散入半小勺鹽,把鍋晃一下,使茶油均勻(鍋中撒入鹽,還可以防止雞蛋粘鍋)。
4、打入一個(gè)雞蛋,不要翻動(dòng)。
5、倒入少許清水(清水可以降溫,并產(chǎn)生水蒸氣),這個(gè)時(shí)候可以開小火,聽見噼里啪啦的聲音后關(guān)火(因?yàn)樗蜔嵊头旁谝黄饡?huì)霹靂啪啦的響)。
6、蓋上鍋蓋,用鍋里的余溫來熱熟雞蛋,3-5分鐘后就可以了。
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