酵素的功能：所謂酵素，也就是掌管所有生命活動的物質。思考問題、運動、睡眠、呼吸、憤怒、哭泣、又或者，消化食物、分泌荷爾蒙、血液運行、促進細胞的成長，所有的都是以酵素為中心活動的結果。不僅僅是我們（人類），還有地球上所有的生命物質，在發(fā)生酵素活動反應（酵素作為催化劑而引起的反應）現(xiàn)象的基礎上，存活成立是最好的 。酵素的好處：1.分解作用——把吃入的食物分解、消化，使成為容易被吸收的物質，促進體力迅速復原。2.整理體內(nèi)環(huán)境，凈化血液，改善體質——分解，排除廢棄物，使血液變成弱酸（堿）性。3.抗炎、抗菌作用——輸送白血球，促進白血球的功能，提升本身的自愈能力。4.抗瘤、抗癥作用——與適當?shù)乃幬?、營養(yǎng)制劑并用，觸媒催花，啟發(fā)藥效，相輔相成，并減低副作用。5.預防嚴重落發(fā)、白法、頭皮屑。6.人體的卵子與精子內(nèi)就有酵素，由這些酵素促進精卵結合受精。另可復活女性衰退的卵巢細胞，促進生殖機能。7.生成解酒酶、防宿醉。8.不喜歡吃青菜水果的孩童，最好的營養(yǎng)、能量來源。9.賦活細胞——促進細胞新陳代謝，增加熱能消耗。

喝酵素的幾點禁忌一定要知道：酵素的作用與功效

喝酵素的五大禁忌
喝酵素忌喝質量無保證的產(chǎn)品
酵素越來越受歡迎，市面上的酵素品牌也越來越多。在喝酵素之前要注意選擇一款優(yōu)質的酵素，首先是其生產(chǎn)品質有保證，其實是選擇天然無添加的酵素食品，放心食用的同時也能無刺激補充身體所需。
喝酵素忌用同一種方法食用
喝酵素是有食用方法的，切記所有人、所有情況都按照一種食用方法進行。每個人的體質不同，以及需要改善的方面也是不同的，自然而然具體的酵素補充方法也是不用的。不根據(jù)自身所需直接一概而論進行食用，身體調理效果會差很多。
喝酵素忌用過高水溫稀釋
喝酵素的時候要注意稀釋酵素不能食用溫度過高的水，水溫太高很容易使酵素失去原有的活性，為了維持酵素應有的效果水溫應該控制在40攝氏度左右。
喝酵素忌喝自制酵素
盡管自制酵素被穿得很火，但是我們不能不正視，自制酵素的過程中大量的微生物過度生長，有益菌生長的同時不少其他病菌也在繁殖，食用自制酵素很容易對健康造成未知的風險。想要喝酵素應該購買正規(guī)產(chǎn)品。
兩類人忌喝酵素
喝酵素的時候，體質敏感的人以及未生育的女性朋友要慎重。
體質敏感的人喝酵素可能會出現(xiàn)腹痛、便秘、出汗等過敏反應，特別是第一次食用的時候這種過敏反應會較明顯。其后可以少量飲用讓身體適應后再食用。
未生育的女性朋友喝酵素排毒很容易引起身體電解質的紊亂，長期處于這種蛋白質缺乏的狀態(tài)可能影響其正常的生育能力。
酵素的作用與功效
酵素保持身體平衡
酵素能夠幫助身體各方面保持平衡狀態(tài)。因為酵素能夠使體內(nèi)的血液呈弱堿性，從而幫助清除體內(nèi)殘留堆積的廢物，保持腸內(nèi)細菌的平衡，強化細胞，增強身體抵抗力等等方面讓身體內(nèi)環(huán)境維持平衡。
酵素幫助減肥瘦身
酵素能夠幫助減肥瘦身。身體肥胖的人體內(nèi)含有的脂肪酶過少而不能正常分解體內(nèi)多余的脂肪，囤積下來的脂肪會使人的肝臟、腎臟、血管負擔變重而誘發(fā)疾病。而酵素能夠補充身體需要的脂肪酶，幫助有效燃燒多余的脂肪，從而達到健康減肥的目的。
酵素幫助排毒養(yǎng)顏
酵素能夠幫助排毒養(yǎng)顏。人體內(nèi)的毒素是由肝臟等器官合成各類解毒酵素來進行分解排出體外的，吃酵素能夠有效幫助增強身體的解毒排毒功能，有效幫助改善身體器官、血液的清潔度，多余的毒素被排出體外也能夠有效幫助美容護膚，改善粗糙、暗沉膚質。
酵素有效預防疾病
酵素能夠有效幫助身體預防疾病。隨著年齡的增長，身體機能的退化使得身體地面免疫力不斷降低，身體更容易有疾病產(chǎn)生。酵素能夠幫助延緩器官衰老退化的速度，保持人體的免疫機能，有效預防疾病。
酵素去斑塊、清血垢
酵素中含有的超氧化物歧化酶、維生素、膳食纖維等營養(yǎng)成分能幫助降低血脂、降低膽固醇和防止動脈粥樣硬化等，對肥胖患者、動脈硬化患者的病情有輔助治療作用。
酵素幫助抗菌消炎
酵素能夠幫助抗菌消炎?？梢哉f酵素是一種天然存在的抗生素，不僅能夠搬動白血球，還能夠促進白血球發(fā)揮殺菌作用，并且能夠促進新細胞再生，有效治療身體炎癥等等。
酵素能夠防止酒醉
酵素能夠幫助防止醉酒，以及因為酒精攝入過量引起的急性中毒等等。因為酵素含有的分解功能，能夠較快的將血液中含有的酒精燈物質進行分解，以達到解酒的目的。
酵素防脫發(fā)促生發(fā)
酵素能夠又有效防止掉頭發(fā)還能夠有效幫助促進毛發(fā)生長。吃酵素能夠改善毛囊的血液循環(huán)和營養(yǎng)供給，并且能夠幫助分解血液中含有的老化物、毒素等物質，不斷增強細胞的活力。幫助改善脫發(fā)、頭發(fā)稀少、頭皮癢、頭皮油、白發(fā)等等問題。
酵素的分解消化作用
腸是人類生命的“根”，酵素有助于胃腸對食物的消化、分解、吸收，所以酵素是人體生命延續(xù)與生長不可或缺的重要物質，它參與人體內(nèi)上千種以上的化學反應（合成與分解），大分子變成小分子將蛋白質轉化為氨基酸，促進人體新陳代謝，提高免疫力，增強體質。
酵素的新生作用
酵素可促使細胞的新陳代謝、修復受損組織、活化細胞、提高自愈力、增強免疫力。
酵素是細胞賴以生存的基礎。細胞新陳代謝包括的所有化學反應幾乎都是在酵素的催化下進行的。如哺乳動物的細胞就含有幾千種酵素。它們或是溶解于細胞液中，或是與各種膜結構結合在一起，或是位于細胞內(nèi)其他結構的特定位置上。這些酵素統(tǒng)稱胞內(nèi)酵素；另外，還有一些在細胞內(nèi)合成后再分泌至細胞外的酵素──胞外酵素。酵素催化化學反應的能力叫酵素活力（或稱酵素活性）。酵素活力可受多種因素的調節(jié)控制，從而使生物體能適應外界條件的變化，維持生命活動。