小飯館經(jīng)營策略有哪些
1、主抓產(chǎn)品質(zhì)量、口味的建設(shè),把餐廳現(xiàn)有產(chǎn)品通過整合,去其糟粕留其精華。讓顧客真正的感受到因口味而帶來的享受,憑借著口味由顧客給你去做營銷;
2、抓好采購管理,多方面、多渠道的開發(fā)新產(chǎn)品,為餐飲菜品革新提供有力的保證,同時(shí)也要加大力度尋找產(chǎn)品進(jìn)行貨比三家,以最優(yōu)惠的價(jià)格拿到同等質(zhì)量的原材料。
3、服務(wù)員的熱情與微笑,這也是營銷的法寶之一,誰都不會(huì),也不愿意去了一家冷冰冰、黑口黑面的餐廳的去就餐。工作和生活中多關(guān)心、體貼服務(wù)員,讓他們能在工作中拿出激情與熱情為顧客服務(wù),把甜美的微笑獻(xiàn)給我們最可敬的上帝。
?多搞搞活動(dòng)、多方位廣告。祝成功!!
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求小飯店經(jīng)營策略
具體的說這是一個(gè)小飯店的營銷策略,你需要解決的是營銷的問題。
從你的描述來看你所在的環(huán)境:
1. ?不算小的鎮(zhèn)上
2. 周邊有在建工地
飯店利潤一般在30%到頭,如果本身價(jià)位不高,確實(shí)盈利會(huì)小一些。
先給一些營銷思路:1. 熱點(diǎn);2. 創(chuàng)意;3. 賣點(diǎn);
然后就是尋找有效渠道,以一個(gè)合適方法,將小店宣傳出去
確定渠道:大致是線下和線上。
線下就是傳單 、易拉寶、海報(bào)、其他店家(比如和賣水的配合,需要酒水去固定點(diǎn)買,和這個(gè)店配合,有吃飯的來你的店;或者和麻將室、電腦房、游戲廳合作),或者口口相傳
線上:微信、微博等
在渠道上可以選幾個(gè)你自己小鎮(zhèn)合適的,找?guī)讉€(gè)聯(lián)盟店合作,然后在具體營銷內(nèi)容上可以在菜品名稱上想想折。
外賣上可以拓展一下業(yè)務(wù),比如學(xué)校(不知道你那是否有寫字樓),給學(xué)生做盒飯其實(shí)也成,直接去學(xué)校賣。
餐飲行業(yè)毛利率30%,實(shí)際搞起來根據(jù)效果可能有波動(dòng),這是比較理想的。如果只是投資+干活的合作方式,那就3,7開。如果都有投資,有人做甩手掌柜,要考慮到其他人的投資以及投入人力成本,其實(shí)提成10%就不錯(cuò)了
希望對(duì)你有所幫助