野生油辣菇的作用
來源:www.ehwe.cn
時間:2022-09-21 14:49
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油辣菇
為真菌植物門真菌真紅菇(真黃菇)Russukahetens(Pers。)Fr.的子實體。
油辣菇的營養(yǎng)
油辣菇干品每百克含蛋白質 17.4 克、脂肪 2.3 克、碳水化合物 56.8 克、磷 300 毫克、鐵 50 毫克、維生素 B23.11 毫克,尼克酸 60.9 毫克。
油辣菇的菜普
油辣菇炒雞絲
一、原料:
1.主料:雞肉 100 克,油辣菇 250 克,青辣椒 25 克。
2.調料:料酒、精鹽、味情、醬油、蔥花、姜絲、濕淀粉、豬油。
二、制法。
1.將雞肉洗凈切絲,將油辣菇洗凈泥沙,撕成條。青椒去蒂、籽洗凈切絲。
2.油鍋燒熱,下蔥姜煸香,放入雞絲偏炒幾下,烹入料酒、醬油、偏炒段時間,加入精鹽及少量水,炒至雞絲熟,投入油辣菇、青椒炒至人味,用濕淀粉勾芡,點入味精推勻即可出鍋。
按:油辣菇炒雞絲可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素。具有補益脾胃、補腎填精的功效。用于脾胃氣虛或陽虛所致的納少、乏力、四肢無力、胃脘隱痛、虛弱頭暈及腎精不足所致小便頻數等癥。
油辣菇燉肉
一、原料:
1.主料,油辣菇 500 克,豬肉 250 克。
2.調料:料酒、精鹽、醬油、蔥段、姜片。
二、制法:
1.將油辣菇去雜洗凈切塊,豬肉洗凈切塊。
2.鍋內放豬肉和適量清水,武火燒沸,加入料酒。精鹽、醬油、蔥姜,改為文火燉至熟,加入油辣菇燉至肉熟爛,出鍋即成。
按:油辣菇燉肉含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素,具有滋陰潤燥、補虛益血的功效??捎糜诟煽?、便秘、體虛等病患者的輔助食療菜。
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