中國四大名茶是哪四大名茶?
中國四大名茶,分別是:西湖龍井、洞庭碧螺春、安溪鐵觀音以及黃山毛峰。具體的介紹如下:
一、西湖龍井
西湖龍井,居中國名茶之首。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖周圍群山之中,多少年來杭州不僅以美麗的西湖聞名于世界,也以西湖龍井茶譽(yù)滿全球。西湖群山產(chǎn)茶已有千百年歷史,在唐代時就享有盛名。但形成典型的龍井茶,還是近百年的事。龍井茶生長在土壤結(jié)構(gòu)疏松、上質(zhì)肥沃,茶樹根深葉茂,常年瑩綠。從垂柳吐芽,至層林盡染,茶芽不斷萌發(fā),清明前所采茶芽,稱為明前茶。炒一斤明前茶需要七八萬芽頭,屬龍井茶之極品。龍井茶外形挺直削尖、扁平清秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡后,香氣清高持久,香馥若蘭;湯色杏綠,清澈明亮,葉底嫩綠,勻齊成朵,芽芽直立,栩栩如生。品飲茶湯, 沁人心脾,齒間流芳,回味無窮。
二、洞庭碧螺春
中國著名綠茶之一。洞庭碧螺春春茶產(chǎn)于江蘇省吳縣太湖洞庭山,相傳,洞庭東山的碧螺春峰,石壁長出幾株野茶。當(dāng)?shù)氐睦习傩彰磕瓴杓境挚鸩烧?,以作自飲。有一年,茶樹長得特別茂盛,人們爭相采摘,竹筐裝不下,只好放在杯中,茶受到杯中熱氣熏蒸,奇異香氣忽發(fā),采茶人驚呼:“嚇煞人香”,此茶由此得名。清康熙皇帝游覽太湖,題名“碧螺春”。此茶芽多嫩香,外形纖細(xì),遍布絨毛,碧螺春屬于較嫩的茶,泡茶時以70度左右為宜,手摸杯微燙即可,過高的溫度會破壞此茶的原本口感,泡入水中約兩分鐘即可舒展開來,碧螺春喝入口中,口齒留香,余香較遠(yuǎn)。
三、安溪鐵觀音
安溪是中國烏龍茶的主產(chǎn)區(qū),種茶歷史悠久,唐代已有茶葉產(chǎn)出。鐵觀音原產(chǎn)于安溪縣西壩鄉(xiāng),已有二百多年歷史。鐵觀音事烏龍茶的極品,其品質(zhì)特征是:茶條卷曲,肥壯圓結(jié),沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回味悠久,俗稱有:“音韻”。鐵觀音茶香高而持久,可謂“七泡有余香”。
四、黃山毛峰
黃山毛峰產(chǎn)于安徽省太平縣以南,歙縣以北的黃山,起源于清代光緒年間。黃山毛峰在黃山條件下,茶樹天天沉浸在云蒸霞蔚之中,因此茶葉格外肥壯,軟柔細(xì)嫩,葉片肥厚,經(jīng)久耐泡,香氣馥郁,滋味醇甜稱為茶中的上品。其外形細(xì)扁稍卷曲,狀如雀舌披銀毫,湯色清澈帶杏黃,香氣持久似白蘭。
擴(kuò)展資料:
茶的作用
茶具有保健作用還能夠治療某些疾病,主要功能是止渴生津、提神醒腦、消食解膩、通便利尿、去痰止咳、明目清火等。
1、利尿強(qiáng)心
飲茶可治療多種泌尿系統(tǒng)疾病,如水腫、膀胱炎、尿道炎等,對于泌尿系統(tǒng)結(jié)石,茶葉也有一定的排石作用。不喝茶的人群冠心病的發(fā)病率為3.1%,偶爾喝茶的為2.3%,常喝茶的為1.4%。這是因為茶葉中所含的咖啡因和茶堿,可直接興奮心臟,擴(kuò)張冠狀動脈,使血液充分地輸入心臟,提高心臟本身的功能。
2、殺菌消炎
茶葉對大腸桿菌、葡萄球菌及病毒等都有抑制作用。因為茶葉中的兒茶酚和茶黃素等多酚類物質(zhì)會與病毒蛋白質(zhì)結(jié)合,降低病毒活性。
3、消食除膩
飲茶能去油膩、助消化。由于茶中含有一些芳香族化合物,它們能溶解脂肪,幫助消化肉類食物。
4、降壓、抗老防衰
茶多酚、維生素C和煙酸能降脂、降血壓和改善血管功能。
5、提神醒腦
茶葉之所以提神,是因為茶葉中含有咖啡因,而咖啡因具有興奮中樞神經(jīng)的作用。
6、抗癌防癌
茶葉的茶多酚等成分具有很明顯的抗癌效果,茶葉的水浸出物具有阻斷亞硝胺合成的作用。國內(nèi)外大量的研究都表明茶葉可作為預(yù)防癌癥的有效食物。美國癌癥學(xué)會向社會推薦,每天飲6杯綠茶,可以預(yù)防癌癥。
7、解痙平喘
飲茶有發(fā)汗解疲的效果,能解痙消喘,有治療感冒、咳喘等疾患的作用。茶中的茶堿可直接興奮呼吸中樞,呼吸衰竭時可有急救之效。
8、固齒強(qiáng)骨
茶中的氟元素可以固齒強(qiáng)骨、預(yù)防齲齒??谇话l(fā)炎、牙齦出血等常見的口腔疾病,常常是由于維生素c缺乏所致。茶葉中含有豐富的維生素c,飲茶可以部分補(bǔ)充飲食中維生素c供給的不足。
9、健美減肥
適量飲茶有潤膚健美、祛脂減肥的功能。
10、解毒作用
茶中所含的鞣酸能與金屬及生物堿類毒物結(jié)合。在誤服上述毒物后,應(yīng)盡快灌服濃茶,可延遲和減少毒物的吸收。
參考資料:百度百科-茶