是植物油，可以用來做蛋糕，下面介紹做法：

準(zhǔn)備材料：雞蛋3個(gè)、戚風(fēng)蛋糕粉50克、水20克、細(xì)砂糖46克、菜籽油33克、鹽1克、檸檬汁2克

制作步驟：

1、將蛋清和蛋黃分開，分別放在兩個(gè)無水無油干凈的打蛋盆中。

2、打發(fā)蛋白：蛋白加入鹽，檸檬汁，分次加入共33克細(xì)砂糖，打發(fā)至中性發(fā)泡（倒置容器，蛋白不會(huì)流出），放置一旁備用。

3、制作面糊：蛋黃中加入13克細(xì)砂糖，水，提純菜籽油，用打蛋器攪打均勻。

4、然后篩入戚風(fēng)蛋糕粉，拌至無干粉狀態(tài)。

5、將三分之一的蛋白加入到面糊中，切拌均勻。

6、?然后將混合物倒入剩余的蛋白中，切拌均勻。 ??

7、將混合好的面糊，倒入6寸的圓形活底蛋糕模具中，并震蕩出大氣泡，放入預(yù)熱好的烤箱中下層，上下火160度，烘烤35分鐘左右。

8、出爐后先震蕩幾下，然后立即倒扣，完全冷卻后再脫模即可。

茶籽油的功效:具有解毒消炎，鎮(zhèn)痛等作用，能潤滑和軟化血管壁，降低膽固醇血脂，平常肝火虛旺、咽喉疼痛、咳嗽，在睡前喝1-2湯匙茶籽油，次日即可見效。

茶油呈淺黃色，澄清透明，氣味清香。茶籽油具有抗氧化能力，能夠降血壓、降血脂和抑制動(dòng)脈硬化。茶籽油的營養(yǎng)價(jià)值能和橄欖油相媲美，是高級(jí)食用油。茶籽油含有大量不飽和脂肪酸，其性質(zhì)穩(wěn)定，密封儲(chǔ)藏一年后理化性質(zhì)變化很小。茶籽油比其他植物油容易儲(chǔ)存。茶籽油可以和其他食用植物油一樣炒菜、涼拌菜等，具有獨(dú)特的茶香。