基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)

（一）基本生產(chǎn)流程。

1．壓榨法制油工藝流程以花生果為例：清理→剝殼→破碎→軋胚→蒸炒→壓榨→花生原油（毛油）

2．浸出法制油工藝流程以大豆為例：清理→破碎→軟化→軋胚→浸出→蒸發(fā)→汽提→大豆原油（毛油）

3．油脂精煉工藝流程原油（毛油）→過濾→水化（脫膠）→堿煉（脫酸）→脫色→脫臭→成品油

（二）關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。堿煉，脫臭。

（三）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題。1.酸值（酸價）超標。2.過氧化值超標。3.溶劑殘留量超標。4.加熱試驗項目不合格。

必備的生產(chǎn)資源

（一）生產(chǎn)場所。企業(yè)應建在無有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質(zhì)及其他擴散性污染源的地區(qū)。食用植物油生產(chǎn)企業(yè)廠房設計合理，能滿足生產(chǎn)流程的要求。企業(yè)的不同性質(zhì)的場所能滿足各自的生產(chǎn)要求。廠房具有足夠空間，以利于設備、物料的貯存與運輸、衛(wèi)生清理和人員通行。廠區(qū)道路應采用便于清洗的混凝土，瀝青及其他硬質(zhì)材料鋪設，防止積水和塵土飛揚。廠房與設施必須嚴格防止鼠、蠅及其他害蟲的侵入和隱匿。生產(chǎn)區(qū)域（原料庫、成品庫、加工車間等）應與生活區(qū)分開。

（二）必備的生產(chǎn)設備。

1．壓榨法制油生產(chǎn)的企業(yè)應具備：（1）篩選設備；（2）破碎設備；（3）軟化設備；（4）軋胚設備；（5）蒸炒設備；（6）壓榨設備；（7）剝殼設備（需要剝殼的油料品種）；（8）其他必要的輔助設備。

2．采用浸出法制油生產(chǎn)的企業(yè)應具備：（1）篩選設備；（2）破碎設備；（3）軟化設備；（4）軋胚設備；（5）浸出器；（6）蒸發(fā)器；（7）汽提塔；（8）蒸脫機；（9）其他必要的輔助設備。

3．油脂精煉設備：（1）過濾設備；（2）脫膠設備（煉油鍋，離心機）；（3）堿煉設備（煉油鍋，離心機）；（4）脫色設備（脫色塔）；（5）脫臭設備（脫臭器）；（6）脫蠟設備（需要進行脫蠟時）；（7）包裝設備；（8）其他必要的輔助設備。所列生產(chǎn)設備應根據(jù)生產(chǎn)工藝設計的需要進行配置。油脂生產(chǎn)設備可以在“新鄉(xiāng)市曙光油脂設備有限公司”購買，包括全套油脂精煉設備，或者根據(jù)你的需要為你設計配置，你可以網(wǎng)上先搜索“新鄉(xiāng)曙光油脂設備”的公司網(wǎng)站，看看他們的產(chǎn)品信息，再進一步詳談

油脂生產(chǎn)設備基本生產(chǎn)流程。

1．壓榨法制油工藝流程以花生果為例：清理→剝殼→破碎→軋胚→蒸炒→壓榨→花生原油（毛油）

2．浸出法制油工藝流程以大豆為例：清理→破碎→軟化→軋胚→浸出→蒸發(fā)→汽提→大豆原油（毛油）

3．油脂精煉工藝流程原油（毛油）→過濾→水化（脫膠）→堿煉（脫酸）→脫色→脫臭→成品油