有沒有人知道：柳州有什么特產(chǎn)？

一、廣西柳州主要有以下特產(chǎn)，云片糕、牛臘巴、頭菜、螺螄粉、狗肉、三江菜葉等；

二、特產(chǎn)簡介

柳城云片糕，產(chǎn)于柳城縣城關(guān)鎮(zhèn)，早在清乾隆年間(1736～1795年)已開始生產(chǎn)的云片糕。

云片糕，是誕生于清乾隆年間的柳州名產(chǎn)，糕片細(xì)膩柔軟、雪白芳香、清甜可口，像云彩一樣可以一片片地撕下來。如果用火將之點燃則能完全燃燒，可見其選料講究，制作精良，故而得到這樣一個極富有詩意的名字。如今的云片糕，已經(jīng)被人們賦予“平步青云步步高”的美好寓意。

柳城縣太平鎮(zhèn)的牛臘巴。牛臘巴是采用太平鎮(zhèn)四十八弄生長的優(yōu)質(zhì)黃牛鮮肉，輔以純天然香料等佐料，經(jīng)傳統(tǒng)土灶明爐燒烤，純茶油酥炸等工藝精制而成。該產(chǎn)品風(fēng)味獨特，營養(yǎng)豐富，脂肪含量低，香、酥、松、脆，原汁原味，甜辣爽口，回味無窮，是茗茶、下酒、送禮之佳品。

融安縣的小洲頭菜，為融安縣地方傳統(tǒng)特色咸菜，其質(zhì)地脆嫩，味道鮮美，因原主產(chǎn)于融安縣大巷鄉(xiāng)小洲村而得名。由于其民間腌制、加工工藝獨特，產(chǎn)品獨具風(fēng)味而享譽區(qū)內(nèi)外，久負(fù)盛名，深受廣大消費者的喜愛。小洲頭菜塊根大而粗，皮薄，纖維少，質(zhì)地脆嫩，不易變質(zhì)，可制作一般家常菜和高檔菜系。

柳州螺螄粉，就是米粉配上螺螄肉、湯的一種風(fēng)味食品。柳州螺螄粉主要以圓條線粉為主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡。柳州螺螄粉最大的特點在于其配菜螺螄肉，用田螺肉或江河中的小螺螄肉均可，味道都差不多。最好將螺肉夾些豬肉一同絞碎，拌入香料、老抽、味精、少量湯、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滾水中燙一下，撈起，加入上述菜料、靚湯，撒一小撮蕪荽。這種螺絲粉既鮮香又有螺味，愛辣者或加點點辣醬，更是爽口提神。

柳州狗肉，柳州一年四季都飄蕩著狗肉香，別說柳州本地人講起狗肉口水飆了，就是外地人也多有聞香而至的。

1200多年前的柳州，地處南蠻，瘴氣橫生。柳宗元自長安被貶，長途跋涉來到這里，水土氣候不適，加之心病沉疴，一遇陰雨就感染寒癥。一次下鄉(xiāng)巡游遇雨犯病，在鄉(xiāng)間一農(nóng)戶家臥床不起。這家的農(nóng)戶知道這位刺史大人有德于民，見醫(yī)藥奇缺，不禁也搓手發(fā)愁。突然聽到廊下狗叫，想起狗肉大補，就慷慨地將家里剛斷奶的一窩嫩狗仔貢獻(xiàn)出來，每天煎一只給其滋補。柳宗元連吃數(shù)天，寒癥竟神奇地不藥而愈了。不管這坊間傳說是否確鑿，但“柳州煎乳狗”確有其肉，經(jīng)歷代民間能人反復(fù)調(diào)制，愈發(fā)滋補美味，被烹狗界的大廚們大為推崇，有狗肉“圣品”之尊，名傳四野。其中柳州狗肉最著名的是脆皮狗肉，即皮是脆的，一塊狗肉入口，有皮的香脆，有肉的彈牙，還有肉汁的豐厚。

三江茶葉，柳州三江侗族自治縣地處湘、黔、桂三省（區(qū)）交界處，位于廣西北部山區(qū)，屬云貴高原余脈邊緣的中、低山和丘陵地帶。屬亞熱帶嶺南濕潤氣候區(qū)，雨熱同季，寒署分明，雨量充沛，日照充足，年平均氣溫18.3度，年平均降雨量1730.2毫米，年平均日照1151.9小時，無霜期320天，海拔一般在600—900米之間，有著“高山出好茶”的有利自然生態(tài)環(huán)境。

三江縣1989年開始引種綠茶，三江的茶葉生產(chǎn)得到了較快發(fā)展，涌現(xiàn)出八江、同樂、獨峒、良口4個萬畝茶葉大鄉(xiāng)和布央、八協(xié)、七團、思?xì)W、高露等23個千畝茶葉生態(tài)村，茶葉成為了三江縣農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過數(shù)載發(fā)展，以“布央仙人山茶”為代表的一批三江自主茶葉品牌，已走出廣西，面向全國。2004年在廣西第四屆“桂茶杯”名優(yōu)茶評比中，“三江天池綠劍”和“三江碧舫綠茶”獲得特等獎；在2005年第六屆“中茶杯”全國名優(yōu)茶評比中，“三江碧舫綠茶”“三江天池綠劍”“劍蘭”等三個產(chǎn)品又榮獲特等獎。

在玉林種植什么樹好呢？，或柳州適合種茶油樹嗎？急需，求專家解迷，謝了

玉林屬于典型的亞熱帶季風(fēng)氣候，是糧食、水果、禽畜重要生產(chǎn)基地，容縣沙田柚原產(chǎn)地，全國著名的“荔枝之鄉(xiāng)”、“桂圓之鄉(xiāng)”、“三黃雞之鄉(xiāng)”、“沙田柚之鄉(xiāng)”。

至于柳州茶油樹請看下文：

《關(guān)于加大、加快在柳州周邊縣規(guī)范種植優(yōu)質(zhì)茶油樹的建議》

黃福文

油茶樹是我國獨有的珍稀油料樹種，僅生長在南方的紅壤丘陵、山地，有“東方神樹”之稱。它適應(yīng)性強，不擇土質(zhì)，田、土、山坡都可種植，氣溫在-10℃的南方各省均可正常生長。油茶樹一次栽種，多年受益，從栽種第三年開始掛果，盛果期多達(dá)5年以上，采摘期可達(dá)十?dāng)?shù)年。

茶油是一種優(yōu)質(zhì)食用油，具有重要的保健功能。聯(lián)合國糧農(nóng)組織已將其列為重點推廣的健康型高級食用植物油。茶油色清味香，其不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于菜油和花生油，比被譽為“液體黃金”的橄欖油還高出7個百分點，維生素E的含量也比橄欖油高出1倍。此外，野茶油中不僅不含對人體有危害作用的強致癌物黃曲霉素B1及芥酸、芥子酶，其所含的微量角鯊烯、類黃酮、多酚類、皂素物等成分，還能保護(hù)細(xì)胞免受自由基的侵害，對抗癌、抗炎有極佳的作用。美國國家醫(yī)藥中心實驗證實，野茶油中特有的茶多酚和山茶甙對降低膽固醇和抗癌有明顯的功效。長期食用對于高血壓、心臟病、動脈粥樣硬化、高血脂等心腦血管疾病具有很好的醫(yī)療保健作用，長期食用茶油有利于提高人民的健康水平。

茶油全身都是寶，除了是上乘食用油之外，還是優(yōu)良的工業(yè)原材料。茶油耐熱穩(wěn)定性好，不易氧化變質(zhì)，是優(yōu)良的化妝品用油。茶枯餅可以用來制造生物肥料、生物農(nóng)藥。茶皂素可以制造消毒劑、添加劑和發(fā)泡劑等，國內(nèi)外市場需求十分旺盛。茶籽殼已經(jīng)被用來制作優(yōu)質(zhì)活性炭，供應(yīng)國際市場。生產(chǎn)茶油的剩余物，通過綜合開發(fā)利用技術(shù)，可廣泛用在日用化工、制染、造紙、化學(xué)纖維、紡織、農(nóng)藥等領(lǐng)域。

一、柳州市周邊縣油茶樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

1、油茶樹產(chǎn)區(qū)各級政府對發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)認(rèn)識程度不一，重視不夠，扶持不力。柳州北部融安、融水、三江三縣茶油栽培歷史悠久，據(jù)年統(tǒng)計三縣共有茶樹種植近100萬畝，年產(chǎn)茶籽1.60多萬噸。遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足近100萬柳州人口的食用油需要，更不用說銷往市外、區(qū)內(nèi)外了。優(yōu)質(zhì)茶油在國際、國內(nèi)油脂和化工市場上銷路看好，但我們對國際、國內(nèi)市場的開拓卻很不夠。

2、種植方式、管理和技術(shù)落后，技術(shù)開發(fā)和服務(wù)不到位。目前油茶種植方式、技術(shù)和品種雖有一些科研成果，但在實際生產(chǎn)中仍呈小農(nóng)經(jīng)濟形態(tài)，沒有引進(jìn)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)進(jìn)行管理。

3、油茶生產(chǎn)經(jīng)營次序亂，無規(guī)劃。油茶種植沒作統(tǒng)一規(guī)劃，沒有連片開發(fā)，不利于集中資源優(yōu)勢開發(fā)和管理。加工方面，據(jù)調(diào)查表明，油茶產(chǎn)區(qū)茶油加工基本上都是小作坊，組織無序，設(shè)備落后，經(jīng)營分散，沒有形成大規(guī)模的集中生產(chǎn)，且出油率低，品質(zhì)較差，資源浪費嚴(yán)重，綜合利用開發(fā)不夠，未能物盡其用。

4、各地油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展不平衡。在油茶產(chǎn)區(qū)，一些地方高度重視，發(fā)展較快。但部分縣對油茶產(chǎn)業(yè)的巨大潛力和發(fā)展前景缺乏認(rèn)識，在推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面意識不強，措施不力，致使油茶生產(chǎn)步子不大，油茶種植面積甚至呈萎縮之勢。

二、加快柳州市周邊縣油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

隨著人民生活水平的提高，國內(nèi)外對食用油脂的分類與級別要求也逐步提高。在我國，食用油正由實用型向營養(yǎng)保健型轉(zhuǎn)化。許多市民在市面上根本買不到優(yōu)質(zhì)茶油，即使買到，也摻有其他成分的食用油現(xiàn)象，通常要托關(guān)系、親自到鄉(xiāng)下購買。我們認(rèn)為，通過走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的路子，大力開發(fā)利用我國油茶資源，在改善林農(nóng)經(jīng)濟收入（目前優(yōu)質(zhì)茶油的售價為每公斤40~50元）的同時，也極大的提高廣大市民的生活質(zhì)量。為此，建議：

1、加強宣傳力度，逐步提高社會對油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢和重要意義的認(rèn)識。各級領(lǐng)導(dǎo)和各有關(guān)部門應(yīng)從落實科學(xué)發(fā)展觀、改善生態(tài)環(huán)境、提升區(qū)域經(jīng)濟競爭力、促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收、有效解決“三農(nóng)”問題等方面來認(rèn)識我國油茶和優(yōu)質(zhì)山茶油產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的重要意義，把油茶產(chǎn)業(yè)作為特有的民族產(chǎn)業(yè)，納入“十一五”發(fā)展規(guī)劃，高度重視油茶產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的發(fā)展優(yōu)勢和潛能，對發(fā)展油茶經(jīng)濟給予更多的關(guān)注和支持。同時，要充分利用報刊、廣播、電視、互聯(lián)網(wǎng)等媒體，加大對油茶開發(fā)應(yīng)用優(yōu)勢及效益的宣傳力度，使廣大消費者對茶油的食用益處和開發(fā)效應(yīng)有更多的認(rèn)識，把油茶產(chǎn)業(yè)化開發(fā)抓早、抓實、抓好，抓出成效來。

2、加大對油茶龍頭企業(yè)的扶持力度，增強品牌意識，樹立品牌企業(yè)，通過各種途經(jīng)，培養(yǎng)茶油龍頭企業(yè)，將產(chǎn)品盡快打入國際市場。龍頭企業(yè)與農(nóng)民有著密切聯(lián)系，肩負(fù)著帶動農(nóng)戶和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地發(fā)展的重任，扶持龍頭企業(yè)就是扶持農(nóng)業(yè)、扶持農(nóng)民。政府要從政策、資金、人才、稅收等方面給以傾斜和幫助；推動龍頭企業(yè)建立現(xiàn)代企業(yè)制度，走規(guī)?；⒓瘓F化的路子；通過扶持有實力有規(guī)模的龍頭企業(yè)，帶動整個產(chǎn)業(yè)的有序快速發(fā)展。

3、積極引進(jìn)油茶種植的優(yōu)良品種、引進(jìn)油茶有機專用肥，并加大對農(nóng)民的培訓(xùn)力度。改變農(nóng)民在生產(chǎn)中基本上處于粗放經(jīng)營的狀況，或處于一種自生自滅的自然生長狀態(tài)，單產(chǎn)和效益都很低。應(yīng)逐步推廣油茶種植新技術(shù)、新品種，促進(jìn)茶油品質(zhì)和產(chǎn)量的逐年穩(wěn)步提高，為規(guī)模化生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。同時，向農(nóng)民宣傳，在油茶樹林地里還可套種其他多種農(nóng)植物，如：花生、西瓜、豆子等，果樹、莊稼兩不誤，除了增加林地產(chǎn)出外，在油茶林中間種農(nóng)作物，還培育了地力、減少了水土流失。

4、加大科技投入，增強研發(fā)能力，走“產(chǎn)學(xué)研”相結(jié)合路子，不斷推出新產(chǎn)品，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品價值。一是要加強企業(yè)與科研機構(gòu)之間的合作，積極改良現(xiàn)有油茶品種，開發(fā)高產(chǎn)、抗病、富油新品種。二是要注意加強綜合利用，改善和拓展油茶籽精、深加工技術(shù)，開發(fā)高檔食用、藥用油及天然化妝制品。應(yīng)用現(xiàn)代高新技術(shù)，提升傳統(tǒng)油茶籽加工，以食用茶籽油為核心，進(jìn)行精深加工和副產(chǎn)品的綜合利用開發(fā)。除開發(fā)高品位的優(yōu)質(zhì)食用山茶油、化妝品級茶籽油等產(chǎn)品以外，還要采用科學(xué)的方法開發(fā)出各種高附加值產(chǎn)品，形成系列化、多樣化的茶油食用、醫(yī)用、保健和農(nóng)用產(chǎn)品等，提升油茶籽的使用價值和經(jīng)濟價值。

5、加大市場開發(fā)力度，建立和完善營銷網(wǎng)絡(luò)。要以市場為導(dǎo)向，利用油茶綠色產(chǎn)品的質(zhì)量和市場優(yōu)勢，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)帶動和發(fā)展外向型經(jīng)濟。目前，國際市場優(yōu)質(zhì)茶油供不應(yīng)求。在開發(fā)國內(nèi)市場的同時，還要注意利用當(dāng)前國際市場緊俏和賣方市場的優(yōu)勢，加快開發(fā)高檔食用優(yōu)質(zhì)茶油、化妝品用油和醫(yī)療保健用油，以產(chǎn)品特色和產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)勢，加大外銷力度，擴大產(chǎn)品出口，形成出口帶動機制，積極推進(jìn)外向型經(jīng)濟發(fā)展。

6、調(diào)整現(xiàn)行退耕還林政策，在適合油茶種植的地方，實行退耕還“茶”，引導(dǎo)和擴大油茶種植面積，使油茶成為綠色農(nóng)業(yè)及綠色食品的招牌和旗幟。