1. 皖北油茶湯

油茶里可以放鹽，十三香粉，五香粉，花椒粉等調(diào)理，具體做法如下：

1、準備好所用的材料。

2、花生米直接倒入炒鍋中，小火慢炒至表皮酥脆，里面微黃就可以關(guān)火了。

3、花生米放涼后搓掉外皮放入保鮮袋中。

4、搟碎后備用。

5、炒鍋中倒入面粉，小火翻炒至微黃，有濃郁的面香味后關(guān)火。

6、待稍涼后過篩備用。

7、炒鍋倒入黑白芝麻小火炒香。

8、接著倒入碎花生翻炒一下。

9、倒入玉米油繼續(xù)翻炒至表面有一層密密的小泡泡。

10、倒入炒好過篩后的面粉，五香粉、十三香粉、花椒粉、鹽。

11、翻炒均勻即可。

2. 安徽油茶的做法

好?；丈讲栌?，安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，服務(wù)至上、面向世界的發(fā)展思路，不斷加大科技投入，推動企業(yè)技術(shù)進步。集科研、貿(mào)易為一體的國家經(jīng)濟林產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)和安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。茶油精加工及油茶副產(chǎn)品的開發(fā)為重點，大力實施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。

3. 皖北油茶做法

黑土呈中性至微酸性；紅土呈酸性；黃土則可呈中性也可呈堿性。

1、黑土是一種性狀好、肥力高，非常適合植物生長的土壤，適合種植包括水稻、小麥、大豆、玉米等農(nóng)作物。

2、黃土是指在地質(zhì)時代中的第四紀期間，以風(fēng)力搬運的黃色粉土沉積物，適合種植土豆、甘薯、玉米、大豆等農(nóng)作物。

3、紅土是一種發(fā)育于熱帶和亞熱帶雨林﹑季雨林或常綠闊葉林植被下的土，由碳酸鹽類或含其他富鐵鋁氧化物的巖石在濕熱氣候條件下風(fēng)化形成，適合種植多年生林木和經(jīng)濟林，比如馬尾松、油茶、杉木、烏桕等，以及種植柑桔等經(jīng)濟作物。黑土、黃土、紅土的分布地區(qū)1、溫帶半濕潤氣候、草原化草甸植被下發(fā)育的土壤，是溫帶森林土壤向草原土壤過渡的一種草原土壤類型，目前我國土壤分類系統(tǒng)，將黑土列入半水成土綱中。我國黑土分布在遼寧省、吉林省、黑龍江省中東部廣大平原上。美國黑土分布在中部偏北的濕草原帶，故稱濕草原土。中國的黃土和黃土狀土主要分布在昆侖山、秦嶺、泰山、魯山連線以北的干旱、半干旱地區(qū)。原生黃土以黃河中游發(fā)育最好，主要是山西、陜西、甘肅東南部和河南西部。此外，在北京、河北西部、青海東部、新疆地區(qū)、松遼平原、四川、三峽、皖北淮河流域和南京等地也有零星分布。3、紅土主要分布于非洲﹑亞洲﹑大洋洲及南美洲、北美洲的低緯度地區(qū)﹐大致以南北緯30°為限，常見于熱帶雨林區(qū)。歐洲特別是在地中海東岸和巴爾干半島地區(qū)也有類似于紅土的土壤存在。東亞地區(qū)北起長江沿岸，南抵南海諸島、南洋群島﹐東迄臺灣﹐西至云貴高原及橫斷山脈的范圍為紅土的重要分布地帶。

4. 皖北油茶湯的做法

燒餅，當(dāng)?shù)厝私凶鰺妥?，多了些皖北的味道，燒巴子以安徽潁上最為特色出名，說到潁上當(dāng)然還是江口集街口的燒巴子最為出名，名揚各個地區(qū)，燒餅的主要制作原料 ：面粉 芝麻 油脂 蔥花 ，主要還是炭火烤爐。

這種傳統(tǒng)的制作工藝才能做出最好吃的燒巴子，在當(dāng)?shù)赜袀€特色，每逢趕集，買個燒巴子 放點辣椒油 夾在一起吃，然后再點碗油茶，幾十年這樣的傳統(tǒng)一直沒有變過！ 為什么呢、就是因為好吃好吃！

5. 皖北油茶的做法和配方竅門

　不會的黑芝麻糊(hù)是以芝麻為原料，加入其它五谷雜糧調(diào)制而成的食品。適于治療身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血、大便燥結(jié)、頭暈耳鳴等癥狀。如黑芝麻有養(yǎng)顏保健和使白發(fā)變黑的功效，黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老，并有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用;黑米、紅豆可以瘦身;薏米可以活血養(yǎng)顏，富含膳食纖維的薏米還有預(yù)防高血脂、高血壓、中風(fēng)及心血管疾病的功效等等?！　∮筒枋峭畋毙〕灾械淖萄a精品，人們常說“老城油茶噴噴香”。在街頭的飲食攤子上，擺把大壺，外用棉布包著用作保溫，壺內(nèi)有做好的油茶。食用時，加醋、醬油、麻油，酸辣鮮香，美味可口。其口感滑膩油潤，略感糊口，且酥油香氣濃郁，營養(yǎng)豐富，深受老人和兒童的喜愛。油茶除了香，還有提神、消食健胃、驅(qū)濕避瘴、驅(qū)寒治感冒等功效油茶面花生 - 花生學(xué)名為落地花生，在民間稱為長生果，它屬豆科作物，素有“中國堅果”、“綠色牛奶”和“素中之葷”的美稱。由于營養(yǎng)豐富，故人們譽為“植物肉紅豆 - 紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥。將紅豆煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作綠豆 - 中醫(yī)認為綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。綠豆湯是人人皆知的夏季較好的解暑飲料。綠豆的另一重要藥用價值是解毒。