1. 皖北油茶的做法

如果非算不可的話五一飯店算一個，但原先國營并且盈利的飯店轉(zhuǎn)給私人了，只能說勉強算。下面說說比較有名氣的小吃。石婆婆油茶開了也得30年了，他家油茶口味尚可，他家的辣醬真是好吃。玉蘭鍋貼大概開了25年左右。李新田（皖北人）砂鍋開業(yè)大概20年。紅旗面館（揚州人）開業(yè)20年以上。穆老九清真飯店還是牛羊肉館來著也是不錯的去處。王義興烤鴨是滁州早期的烤鴨之一，可惜飯店結業(yè)了，烤鴨攤點還在。

2. 安徽油茶的做法

我原本不喜歡吃油茶，總覺得油茶就是哄人的，稀稀的，里面花生，豆皮少的可憐。

去年開始，我上班的必經(jīng)之路上開了一家早餐店，原本我是沖著他家的油酥燒餅去的，可是最開始的時候他家沒有別的湯，只有油茶，我總不能干吃燒餅吧，于是勉強要了一碗油茶。沒想到，驚艷了。

他家的油茶，花生米，豆皮，面筋，黑芝麻給的都多，味道也正好，好喝。每天在他家吃早餐的人爆滿啊。

地址就在紡織路與宿懷路交叉口往南沒多遠，在宿懷路路東，店面不大，門頭就是油酥馬蹄燒餅，沒別的。

3. 皖北油茶做法視頻

1.千張切絲，面筋撕小條備用。

2.鍋中燒開水放入面筋和千張煮上2分鐘撈出過涼水備用。

3.鍋中再加水燒開放入花生米煮上5分鐘即可放涼后去掉花生皮備用。

4. 炒鍋內(nèi)放入芝麻用小火炒熟備用。

5.鍋中倒入雞湯加熱,放入去皮的花生米煮上15分鐘。

6.然后再放入面筋和千張繼續(xù)煮。

7.加入鹽和鮮辣粉。

8.放入胡椒粉繼續(xù)煮上10分鐘。

9.加入適量的水淀粉慢慢攪拌濃稠。

10.雞蛋打散慢慢淋入鍋內(nèi)攪拌均勻。

11.放入炒熟的芝麻攪拌均勻,加入少許雞精,淋入香油即可食

4. 皖北油茶湯的做法

燒餅，當?shù)厝私凶鰺妥樱嗔诵┩畋钡奈兜?，燒巴子以安徽潁上最為特色出名，說到潁上當然還是江口集街口的燒巴子最為出名，名揚各個地區(qū)，燒餅的主要制作原料 ：面粉 芝麻 油脂 蔥花 ，主要還是炭火烤爐。

這種傳統(tǒng)的制作工藝才能做出最好吃的燒巴子，在當?shù)赜袀€特色，每逢趕集，買個燒巴子 放點辣椒油 夾在一起吃，然后再點碗油茶，幾十年這樣的傳統(tǒng)一直沒有變過！ 為什么呢、就是因為好吃好吃！

5. 安徽小吃油茶

1、用料理機將炒熟的芝麻打碎，放入碗中備用。

2、將花生炒熟，去皮，再用料理機將花生打粉。

3、燒熱鍋，先不放油，用最小火慢炒面粉。

4、依據(jù)面粉多少，大概炒十五到二十分鐘，面粉微黃即可。

5、炒好的面粉盛出過篩，如果有面粉硬塊要碾碎。

6、燒熱鍋子，放入適量油，油溫達到六七成熱時改小火，放入面粉，芝麻粉和花生粉，將干果也一起加入，小火炒大概十到十五分鐘。

7、最后依據(jù)自己口味，放入適量鹽或者白糖。

8、這樣油茶就做好了，一勺粉大概用兩勺熱水沏開就可以。

6. 淮北油茶做法

是安徽省原阜陽地區(qū)渦陽縣(342124)出生地人。對應的行政區(qū)劃已撤銷，現(xiàn)變更為341621。

①：渦陽縣，隸屬于安徽省亳州市，位于長江三角洲地區(qū)，安徽省北部，淮北平原中部。

②：行政區(qū)劃變更事由

2000年5月，縣級亳州市升格為地級亳州市，渦陽縣劃歸亳州市管轄。

③：渦陽縣人喜愛的主要美食？

有渦陽干扣面、義門熏牛肉、義門羊肉湯、渦陽油茶、渦陽烙饃等。

1、渦陽干扣面：是渦陽的一種獨具風味的面食，以煮熟的黃豆芽作鋪墊，配以蒜汁、蔥花、味精、胡椒、食醋、香油、醬油等為底料。

2、義門熏牛肉：義門熏牛肉是安徽省亳州市渦陽縣義門鎮(zhèn)的特色美食。牛肉形狀整齊、顏色鮮紅、香鮮無比。

7. 皖北油茶的做法大全

油茶~是皖北地區(qū)的地方特色美食，里面加入面筋千張花生米熬制而成，一般早餐店都會有賣的，是皖北特色的美味~

用料

千張 2張

面筋 2個

雞蛋 1個

熟芝麻 適量

花生米 80克

鹽 適量

蔥姜 適量

八角 4個

香葉 4片

鮮辣粉 適量

胡椒粉 適量

水淀粉 適量

皖北特色小吃~油茶的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

食材準備好。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

面筋手撕小條備用。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

千張切絲。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

準備調(diào)味料。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

花生米焯燙10分鐘撈出。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

再把千張面筋焯燙撈出。

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋中加水放入花生米，調(diào)味料煮上30分鐘

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

煮好后撈出調(diào)料。

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加入千張面筋后放入鮮辣粉，胡椒粉，鹽煮上15分鐘。

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

然后淋入水淀粉攪拌。

步驟 11

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加入熟芝麻。

步驟 12

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

最后淋入蛋液攪拌均勻關火