皖北油茶做法(皖北油茶的做法)
1. 皖北油茶的做法
如果非算不可的話五一飯店算一個,但原先國營并且盈利的飯店轉給私人了,只能說勉強算。下面說說比較有名氣的小吃。石婆婆油茶開了也得30年了,他家油茶口味尚可,他家的辣醬真是好吃。玉蘭鍋貼大概開了25年左右。李新田(皖北人)砂鍋開業(yè)大概20年。紅旗面館(揚州人)開業(yè)20年以上。穆老九清真飯店還是牛羊肉館來著也是不錯的去處。王義興烤鴨是滁州早期的烤鴨之一,可惜飯店結業(yè)了,烤鴨攤點還在。
2. 安徽油茶的做法
我原本不喜歡吃油茶,總覺得油茶就是哄人的,稀稀的,里面花生,豆皮少的可憐。
去年開始,我上班的必經(jīng)之路上開了一家早餐店,原本我是沖著他家的油酥燒餅去的,可是最開始的時候他家沒有別的湯,只有油茶,我總不能干吃燒餅吧,于是勉強要了一碗油茶。沒想到,驚艷了。
他家的油茶,花生米,豆皮,面筋,黑芝麻給的都多,味道也正好,好喝。每天在他家吃早餐的人爆滿啊。
地址就在紡織路與宿懷路交叉口往南沒多遠,在宿懷路路東,店面不大,門頭就是油酥馬蹄燒餅,沒別的。
3. 皖北油茶做法視頻
1.千張切絲,面筋撕小條備用。
2.鍋中燒開水放入面筋和千張煮上2分鐘撈出過涼水備用。
3.鍋中再加水燒開放入花生米煮上5分鐘即可放涼后去掉花生皮備用。
4. 炒鍋內放入芝麻用小火炒熟備用。
5.鍋中倒入雞湯加熱,放入去皮的花生米煮上15分鐘。
6.然后再放入面筋和千張繼續(xù)煮。
7.加入鹽和鮮辣粉。
8.放入胡椒粉繼續(xù)煮上10分鐘。
9.加入適量的水淀粉慢慢攪拌濃稠。
10.雞蛋打散慢慢淋入鍋內攪拌均勻。
11.放入炒熟的芝麻攪拌均勻,加入少許雞精,淋入香油即可食
4. 皖北油茶湯的做法
燒餅,當?shù)厝私凶鰺妥樱嗔诵┩畋钡奈兜?,燒巴子以安徽潁上最為特色出名,說到潁上當然還是江口集街口的燒巴子最為出名,名揚各個地區(qū),燒餅的主要制作原料 :面粉 芝麻 油脂 蔥花 ,主要還是炭火烤爐。
這種傳統(tǒng)的制作工藝才能做出最好吃的燒巴子,在當?shù)赜袀€特色,每逢趕集,買個燒巴子 放點辣椒油 夾在一起吃,然后再點碗油茶,幾十年這樣的傳統(tǒng)一直沒有變過! 為什么呢、就是因為好吃好吃!5. 安徽小吃油茶
1、用料理機將炒熟的芝麻打碎,放入碗中備用。
2、將花生炒熟,去皮,再用料理機將花生打粉。
3、燒熱鍋,先不放油,用最小火慢炒面粉。
4、依據(jù)面粉多少,大概炒十五到二十分鐘,面粉微黃即可。
5、炒好的面粉盛出過篩,如果有面粉硬塊要碾碎。
6、燒熱鍋子,放入適量油,油溫達到六七成熱時改小火,放入面粉,芝麻粉和花生粉,將干果也一起加入,小火炒大概十到十五分鐘。
7、最后依據(jù)自己口味,放入適量鹽或者白糖。
8、這樣油茶就做好了,一勺粉大概用兩勺熱水沏開就可以。
6. 淮北油茶做法
是安徽省原阜陽地區(qū)渦陽縣(342124)出生地人。對應的行政區(qū)劃已撤銷,現(xiàn)變更為341621。
①:渦陽縣,隸屬于安徽省亳州市,位于長江三角洲地區(qū),安徽省北部,淮北平原中部。
②:行政區(qū)劃變更事由
2000年5月,縣級亳州市升格為地級亳州市,渦陽縣劃歸亳州市管轄。
③:渦陽縣人喜愛的主要美食?
有渦陽干扣面、義門熏牛肉、義門羊肉湯、渦陽油茶、渦陽烙饃等。
1、渦陽干扣面:是渦陽的一種獨具風味的面食,以煮熟的黃豆芽作鋪墊,配以蒜汁、蔥花、味精、胡椒、食醋、香油、醬油等為底料。
2、義門熏牛肉:義門熏牛肉是安徽省亳州市渦陽縣義門鎮(zhèn)的特色美食。牛肉形狀整齊、顏色鮮紅、香鮮無比。
7. 皖北油茶的做法大全
油茶~是皖北地區(qū)的地方特色美食,里面加入面筋千張花生米熬制而成,一般早餐店都會有賣的,是皖北特色的美味~
用料
千張 2張
面筋 2個
雞蛋 1個
熟芝麻 適量
花生米 80克
鹽 適量
蔥姜 適量
八角 4個
香葉 4片
鮮辣粉 適量
胡椒粉 適量
水淀粉 適量
皖北特色小吃~油茶的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
食材準備好。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
面筋手撕小條備用。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
千張切絲。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
準備調味料。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
花生米焯燙10分鐘撈出。
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
再把千張面筋焯燙撈出。
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋中加水放入花生米,調味料煮上30分鐘
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
煮好后撈出調料。
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入千張面筋后放入鮮辣粉,胡椒粉,鹽煮上15分鐘。
步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
然后淋入水淀粉攪拌。
步驟 11
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入熟芝麻。
步驟 12
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
最后淋入蛋液攪拌均勻關火