1. 上海會展中心美食展

上海水蜜桃

據(jù)說上海最早栽培水蜜桃的人是天文家徐光啟的兒子徐龍興。解放后，市郊各縣的桃園都得到了恢復(fù)和發(fā)展，其中南匯縣成為重點果區(qū)。品種除了有玉露水蜜桃、陳圃蟠桃外，還有早熟的“早生”、“雨化露”和中熟的“白風(fēng)”、“鳳露”以及晚熟的“白花”等。上海水蜜桃以皮薄、汁多、香濃、味甜贏得海內(nèi)外歡迎。英國、美國、日本都先后引種過上海水蜜桃。

進京乳腐

上海郊區(qū)奉賢縣鼎豐醬園生產(chǎn)的“進京乳腐”久負盛譽，是全國著名的優(yōu)質(zhì)乳腐之一。品種有紅乳腐、白乳腐和花色乳腐三種。紅乳腐包括大紅方和小紅方。白乳腐包括糟乳腐、油乳腐和白方，花色乳腐品種更多，以配料而命名，如玫瑰乳腐、油辣乳腐、火腿乳腐、蝦子乳腐等等。其中以玫瑰乳腐最具江南特色。

楓涇丁蹄

上海市郊金山縣出產(chǎn)的楓涇丁蹄已有一百多年歷史。它采用黑皮純種“楓涇豬”的蹄子精制而成。這種黑皮豬骨細皮薄，肥瘦適中。丁蹄煮熟后，外形完整無缺，色澤紅亮，肉嫩質(zhì)細。熱吃酥而不爛，湯質(zhì)濃而不膩；冷吃噴香可口，另有一番風(fēng)味。

上海梨膏糖

據(jù)傳梨膏糖始于唐朝名相魏微，距今已有一千三百余年歷史。他將草藥磨成粉末同梨汁一起煎熬，給其久病老母服用。后來這種方法競相流傳，成為療效食品梨膏糖?，F(xiàn)在，上海豫園商場內(nèi)的上海梨膏糖商店常年供應(yīng)各式梨膏糖，有采用杏仁、山楂、川貝、桔梗、桔紅等十余種中藥材加工制成的止咳梨膏糖，還有姜汁、薄荷、胡桃、蝦米、肉松、松子等各種花式梨膏糖。

鳳尾魚罐頭

鳳尾魚，又稱烤子魚，特征為體側(cè)扁，尾部延長，銀白色，雌大雄小。鳳尾魚是名貴經(jīng)濟魚類，肉質(zhì)鮮美，供鮮食或制罐頭食品。通常人們喜歡將它油炸，加上輔料佐餐，味香酥可口。油炸鳳尾魚制成的鳳尾魚罐頭暢銷國內(nèi)外。

上海浦東雞

肉質(zhì)特別肥嫩、鮮美，香味甚濃，筵席上常作白斬雞或整整燉煮。它單冠直立，胸闊體大，黃嘴、黃腳，體形碩大。成年公雞可長到9斤，故有“九斤黃”之稱，母雞體重也有6斤左右。

銀魚

產(chǎn)于上海的崇明、青浦等縣。在當(dāng)?shù)厮追Q“面丈魚”或“面條魚”，肉嫩味美，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，是餐桌上的珍品。用它和雞蛋一起下鍋旺火炒，可做成名菜“銀魚炒蛋”，也可曬成干或加工成銀魚罐頭。

上海木雕

上海是我國木雕工藝品重點產(chǎn)區(qū)之一，按所用材料分為白木、紅木和黃楊木雕三大類。白木所雕作品，構(gòu)圖豐滿，層次清晰，刀法精細，富于變化，有欣賞陳設(shè)的插屏、屏風(fēng)，也有欣賞和實用相結(jié)合的家具、酒廚、臺燈、果盤等。代表作品有巨型木雕藝術(shù)品《龍船》、《蟠桃勝會》。

紅木雕采用小塊紅木，運用鏤雕、圓雕、深淺浮雕等技藝，以山水、花鳥、瓜蔬、蟲魚為題材，設(shè)計成文具用品、煙具、花插等工藝品。造型精致紋飾簡練，做工挺括。上海的黃楊木雕以圓雕為主，作品大多取材于兒童生活，刀法精細，造型活潑生動，適于案頭欣賞。其優(yōu)秀作品有《五子戲龜》、《頑皮娃娃》、《乘龍》等

嘉定竹刻

嘉定竹刻歷史悠久，早在明清時代就是上海地區(qū)的著名工藝品。嘉定竹刻主要有平面雕和立體雕兩種。立體雕以竹根為主，平面雕以扇骨、筆筒、花瓶等為。

雕法有陰刻、陽刻、皮雕、模雕等多種，其中以留青皮雕最具特色。留青皮雕以竹的青皮作花，竹肌作底，利用其色澤的不同而雕鏤出層層畫面。所刻書、畫、插屏、掛屏等欣賞藝術(shù)品和煙盒、筆盒、花瓶等實用工藝品刀法縝密精致、圖案清麗淡雅。

上海面塑

上海面塑已有百余年歷史。開創(chuàng)者當(dāng)推被人稱為“面人趙”的上海著名面塑藝術(shù)家趙闊明。他的創(chuàng)作題材廣泛，內(nèi)容以傳統(tǒng)戲劇和神話傳說為主。作品人物形象逼真，神態(tài)生動，色彩鮮艷豐富，被稱為“立體的畫，無聲的戲”，在國內(nèi)外享有很高聲譽。他的女兒和徒弟們繼承了他的技藝，在國外現(xiàn)場表演中被譽為上海牙雕

上海牙雕

上海象牙雕刻主要品種有鏤雕細花、皮雕、圓雕人物三類，其中以鏤雕細花景物最具特色，與北京的圓雕、浮雕人物、廣州的多層牙球、通雕花舫齊名。上海牙雕的鏤雕細花特色，形成于二十世紀初，所表現(xiàn)的題材豐富，形式多樣，構(gòu)圖豐滿，形象生動，富有畫意。作品的刀功干凈利索，工藝精巧細膩。特別是鏤空雕，把內(nèi)景與外景融為一體，充滿江南地方特色。代表作品有《白螺姑娘》、《蚌景》、《十八羅漢斗大鵬》、《琵琶行》、《大河下》、《春景》、《龍船》、《江南風(fēng)光》等珍品。

“東方的明珠”、“中華之國萃”。面塑體積小，攜帶方便，又經(jīng)久不霉不裂，不變形褪色，因而成為旅游者贈送親友，留作紀念之佳品。

上海絨繡

絨繡是新興的中國工藝美術(shù)品之一，是在特制的網(wǎng)眼織物上用各色絨線一格一針地繡制的一種手工藝品，產(chǎn)品分欣賞和實用兩大類，以色彩豐富，層次上海絲綢

上海絲綢

上海是中國絲綢的重要產(chǎn)地和出口地之一。綢、緞、綾、羅、錦、縐、絨、葛、綈、紡、紗、綃應(yīng)有盡有，花色繁多，深受國內(nèi)外消費者的贊賞。舉世稱譽的“金三杯”真絲印花綢配色和諧明朗；以中國畫為題材的真絲花綢，不僅有古色古香的風(fēng)貌，又有嶄新的表現(xiàn)手法，在國際市場上獨樹一幟

清晰，造型生動，形象逼真而深受國內(nèi)外群眾的歡迎。上海絨繡中“萬里長城”、“百花爭艷”、“珠穆朗瑪峰遠眺”等都成為在國內(nèi)外有定評的杰作。其中“萬里長城”一幅被送至聯(lián)合國大廈廳堂上陳展，使各國代表嘆為觀止。

嘉定黃草編

上海嘉定區(qū)的徐行鄉(xiāng)是馳名世界的黃草之鄉(xiāng)，這里出產(chǎn)的黃草，具有光滑、柔軟、堅韌等特點，用黃草編織的草制品既美觀大方，又輕巧適用，是上海的傳統(tǒng)特產(chǎn)。

松江鱸魚

松江鱸魚僅產(chǎn)于上海松江縣西門外秀野橋下，為松江特產(chǎn)，自魏晉以來就聞名全國，其肉嫩而肥，鮮而無腥，沒有細毛刺，滋味鮮美絕倫，是野生魚類中最鮮美的一種，中國四大名魚之一。松江鱸魚體型呈紡錘形，長約十二厘米，

城隍廟梨膏糖

城隍廟梨膏糖相傳已有1300多年歷史。100多前上海城隍廟開設(shè)了果膏糖店，由于業(yè)主善于經(jīng)營，使城隍廟梨膏糖揚名中外。此糖分療效梨膏糖和花色梨膏糖兩類。療效梨膏糖有止咳平喘、生津開胃之效用。系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔紅等藥材和白砂糖一起經(jīng)煎熬精制而成?；ㄉ娓嗵莿t用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草藥加上白糖精熬而成?，F(xiàn)由豫園商城上海梨膏糖商店專賣。

重不過二、三市兩。用鱸魚制作的名菜，有被譽為“東南佳味”的鱸魚膾、鱸魚羹等 。

崇明水仙花

上海崇明水仙花已有近百年的栽培歷史。以其濃郁芳香著稱于國內(nèi)外花卉市場，可與英國玫瑰齊名?！俺缑魉伞敝凶蠲F品種有：白玉水仙、琉璃水仙、喇叭水仙、球頭水仙和亞香水仙。

上海漆器

上海鑲嵌漆器，分骨石鑲嵌、玉石鑲嵌和手磨螺甸三種。藝人們利用象牙、牙板骨、青田 石、壽山石、蒙古石、云母、蚌殼或翡翠、白玉、珊瑚、綠檀、金星石等不同色彩的天然 材料，根據(jù)畫稿上人物、花鳥的神情形態(tài)，加工細刻，然后拼裝，鑲嵌在各種漆器上，再 輔之描金技法，刻成圖案背景，加以襯托，使畫面色彩鮮艷，并富有立體感，如骨石鑲嵌?《祝您長壽》掛屏，作品畫面構(gòu)思富有情趣，整幅畫面巧妙地選用20多種彩色，突出了 “老壽星”的特有形態(tài)，臉的表情，手的動作，形象逼真，壽星和小孩的衣紋，用彩色螺 甸描金修飾，畫面古樸端莊.刻漆是以刀代筆，在磨光后的漆器上，根據(jù)設(shè)計的畫稿，用刀 刻去漆皮，填上各種絢麗古雅的色彩，表現(xiàn)出各種美麗的畫面。上海刻漆具有刀法流暢， 線條優(yōu)美的特點。它以精刻樓閣亭臺和古裝人物見長，并以準確地復(fù)制中國古典名畫和創(chuàng) 作設(shè)計古典文學(xué)故事情節(jié)而享有盛譽。如屏門《清明上河圖》就是刻漆作品的優(yōu)秀代表， 它復(fù)制北宋著名畫家張擇端存世作品《清明上河圖》中最精彩的部分，基本上保持了原作 品畫風(fēng)工細、樸實，人物、山水、建筑神形逼真的特點。上海的刻漆，還有一種叫斷紋工 藝術(shù)，它是繼承傳統(tǒng)刻漆手法，在漆坯上用針劃出斷紋，更顯

上海玉雕

上海玉雕主要有四大類：爐瓶、人物、飛禽、走獸。其中以爐瓶最為著名，它造型穩(wěn)重典 雅，紋飾古樸精美，富有濃厚的青銅器趣味，在玉雕行業(yè)中獨樹一幟。上海玉雕爐瓶種類 很多，有爐、瓶、鼎、卣、爵、熏、杯、盒、燈等。造型多種多樣：有三腳爐、四腳爐、 鶴爐、鳳爐、鷹爐等；也有雙雞尊、雙牛尊、雙象尊、雙羊尊，以及各種鏈條瓶等。

上海玉雕不僅制作小件裝飾品和中件陳列品，而且還制作出幾件世界罕見的大型玉雕。1962 年，由魏正榮、關(guān)盛春兩位老藝人主持，制作了重達4000多斤的大型玉雕《紅旗插上珠 穆朗瑪峰》，刻畫了中國41名登山隊員征服世界屋脊的英雄姿態(tài)。1979年，上海玉石雕刻 廠在工藝師黃德榮主持下，由數(shù)十名藝人合作，用一塊重7300公斤的大青玉，設(shè)計制作 了高2.6，寬1.4米的《萬水千山圖》。在制作這一巨型玉雕的過程中，藝人們采用圓雕、 深淺浮雕、透雕，以及鏤雕結(jié)合運用的各種技藝，歷時經(jīng)年，才完成了中國有史以來最大的玉雕產(chǎn)品。

得質(zhì)樸大方，古趣盎然。

上海硯刻

硯刻就是在硯石上所進行的精致雕刻，對于質(zhì)地優(yōu)佳的硯臺能起到錦上添花的效果，一硯 制成，往往要琢磨經(jīng)年。這種藝術(shù)起源于2000多年前的秦漢時期，它是和中國書畫同時 發(fā)展起來的。硯刻需要有高質(zhì)量的硯石作原料。中國廣東的端溪石、安徽的歙石、甘肅的 洮石、湖南的紫石、江西的龍尾石、寧夏的賀蘭石，等等，都是自古聞名的上乘硯石。藝人們就是利用這些特殊的石料，采用傳統(tǒng)的磚刻、石雕手法，以石構(gòu)圖，因材施藝，雕刻 各種形狀、絢麗多姿的硯臺。此種硯臺既是實用品，又可供人們欣賞。

上海硯刻以造型雅樸，刀法剛健著稱。其雕刻技法在繼承磚刻石雕的基礎(chǔ)上，又吸收了金石雕刻等其他藝術(shù)的精華，運用深、淺雕相結(jié)合的方法，使作品富有立體感。題材多取于 蔬菜、瓜果等靜物，也有少數(shù)魚蟲等圖案，具有獨特的地方特色。

上海集云閣篆刻

篆刻是中國傳統(tǒng)的藝術(shù)之一，具有悠久的歷史。先秦及漢魏時期，篆刻印章由印工鐫刻， 藝術(shù)成就很高。隋唐以來，也各有其朝代的特點和風(fēng)格，相傳，自元代畫家王冕開始用花 乳石作印材，因鐫刻方便，流行更廣，到了明清兩代，由于出土文物中印章漸多，提供了 大量參考資料，所以在文人士大夫中研究篆刻的風(fēng)氣日益盛行，出現(xiàn)了很多篆刻家和流派。

集云閣篆刻所用印材大有講究，并備有篆刻印章的各種材料，玉、石、銅、牙、角五大類都有。玉章有老虎石、獨山玉、新山石等，晶瑩明澈，光彩奪目。石章有壽山石、青田石、 昌化石等，質(zhì)地油潤，色彩瑰麗，還有舉世稀少的田黃石和雞血石，都是珍貴的印材，它 本身就具有藝術(shù)欣賞價值。集云閣的銅章造型古樸，匠工獨具。還有雪白的象牙章，漆黑的牛角章，以及造型典雅，雕工精細的各類印鈕。

上海集云閣篆刻社，專門承接來外賓 、華僑和旅游人士的篆刻業(yè)，浙江地區(qū)明清時代各家的篆刻藝術(shù)頗有研究，造詣很深，治印以工雋樸茂取勝，尤以小篆入印名重，運用各種書體入 印，以纖細、飄逸、雋秀 、美觀見長， 在實用與欣賞上有獨到之處。

上海曹素功墨

徽墨與湖筆、宣紙、端硯齊名，為“文房四寶” 中的珍品?；漳l(fā)展到清代，質(zhì)好量大， 達到歷史最高水平，出現(xiàn)了曹素功、汪近圣、汪節(jié)庵、胡開文四大制墨家。曹素功居“四 大家”之首，故有“天下之墨推歙州，歙州之墨推曹氏”之說。曹素功墨莊生產(chǎn)的墨以質(zhì) 量裝飾齊佳，揮寫賞鑒咸宜，馳名于世。清朝順治三年，曹素功墨莊由歙州遷至上海，從 開業(yè)到1956年，曹氏已經(jīng)歷了十三代，綿延300多年，先后創(chuàng)建了“紫玉光”、“光琛”、 “天瑞”、“千秋光”等書畫名墨和“豹囊叢賞”、“古錢”等集錦套墨，暢銷日本和東南亞等地。

曹氏墨配方嚴格，用料講究，工藝精良，優(yōu)質(zhì)書畫墨的主要原料是桐油。桐油素稱“油 中之王”，附著力極強。另外加上麻油、豬油、廣膠、天然麝香、梅片、冰片、珍珠、金 箔以及其它名貴中藥香料，運用傳統(tǒng)工藝，共經(jīng)煉、攪坯、翻涼、描金等十二道工序，歷時一年之久，精制而成。素功墨具有以下特點：首先，色澤如漆，黝黑之中泛出微微紫光。據(jù)《歙縣志》和《徽州 府志》記載：清康熙皇帝巡視江寧，曹素功進獻寶墨?？滴踉囉煤笊顬橘p識，恩賜曹氏“紫玉光”三字。其次，香味濃郁。清朝嘉慶年間，朝廷召曹氏進京特制御墨。這在宮廷中自然是件新鮮事，大臣宦官競相圍觀。曹氏投放麝香、冰片等料，隨著不斷地捶打，芬芳撲 鼻，不多時整個大殿香氣馥郁，久久不散。這就是墨名“金殿余香”的由來。第三，墨跡 不腐不蛀。由于墨錠之中加了幾種名貴中藥材，其馨香之氣起到了防腐避蟲的作用。曹素功墨用于作書繪畫不粘滯，書寫后不縐紙，墨跡著水不化，作品久存不褪色，防腐性強，使用時芳香沁人，能提神助興，為中外書畫家所歡迎。

上海崩瓜

因皮薄而脆，成熟后稍受碰擊即會崩裂而得名，外形長圓，中部略粗，似橄欖形的馬鈴，又稱馬鈴瓜。單重2公斤左右，大者2．5－3公斤，瓜皮呈淡綠色，有淺色花網(wǎng)紋，皮薄而脆，瓤色淡黃，籽血紅，肉厚汁多，甜度尤高，清香爽口。崩瓜植株嬌嫩，對生長環(huán)境要求較高，如選擇排灌條件好的田塊，施足基肥，結(jié)瓜后只宜施淡肥，不能施濃肥、化肥，抗旱要開溝灌水，不能漫灌，摘瓜時宜在午后，以減少破裂。

豬血扁

豬血扁質(zhì)地脆嫩，味香糯，煮而易酥。作為菜食，它有兩大其它扁豆無法與之匹敵的特點和作用：一是晚熟，在夏末秋初的長達4個月的時間里都是收獲期。這使它在國慶佳節(jié)和10月后秋菜紛紛落市時，贏得了上市的時機。另外，一般扁豆，若太嫩，子粒未成時炒吃，只能嘗到一層莢皮的滋味；若待子粒飽滿后食用，其殼已纖維化。豬血扁即使子粒飽滿，其莢還不會老化，照樣能炒食。它既可清炒素食，又可和肉類同煮，做成葷菜。

城隍廟五香豆

城隍廟五香豆用料講究，火候適當(dāng)。所用原料是專門選自浙江省余姚縣出產(chǎn)的蠶豆，挑選極為嚴格，黃皮豆和蟲蛀豆都不能用，要使用清一色的青皮豆，洗干凈用水煮。燒煮用的是雙眼灶，上面放一只清水鍋，一只糖水鍋。當(dāng)清水鍋水溫達到攝氏60度左右時候，再把洗凈的蠶豆放進去，煮一段時間，豆熟后往糖水鍋里撈。但撈豆以前，要先把一定比例的糖精和香草、香精放在糖水鍋里，再往撈出的蠶豆上撒點鹽，放進糖鍋里后要不斷地翻動。翻動時，要從鍋邊周圍用笊籬慢慢往下推著翻。這樣能把豆煮得均勻入味。半個小時左右，見豆皮上泛出鹽花，可以起鍋把豆晾在竹絲容器里，涼透、干燥后即為五香豆。皮薄肉松，鹽霜均勻，咬嚼柔糯。吃到嘴里香噴噴、甜滋滋，別有風(fēng)味。

嘉定白蒜

嘉定白蒜是很好的滋補強身蔬菜，除含糖類外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B、C，以及微量元素硒等，主要供炒食調(diào)味及加工用。大蒜又是一味良藥，具有抑殺多種細菌的作用，對原蟲性、真菌性感染也有療效；而且它還可降低血脂，防治動脈粥樣硬化和冠心?。淮送?，還可抑制胃癌的發(fā)生。大蒜對農(nóng)、牧、漁業(yè)生產(chǎn)也有很大關(guān)系，用于蒜粉作公豬發(fā)情促進劑，可以取得較好效果；乙基大蒜素可防治稻熱病和棉花苗期病害；冷凍鮮魚時，在冷凍液中加入蒜汁可起到防腐作用；魚塘中撒一些蒜汁可防治魚病。

香粳稻

產(chǎn)于上海青浦。具有以下特點：1、葉香。從苗期起葉片散發(fā)香氣，抽穗揚花期尤濃，農(nóng)戶于蒸煮老米時，加入少量香粳稻葉，飯粒呈綠色，劇增清香；2、米香。脫粒、曬谷之時，場上香氣宜人，雖稻柴亦具清香。米無腹白、心白，清亮光潔，呈珍珠色，似碎玉晶瑩；3、飯香。煮飯、煮粥香氣四溢，后者尤甚，因有“一家燒粥十家香”之說。熱飯柔軟適口，粘性足，冷飯經(jīng)多次回蒸，仍味香如初。用制糕點則熱食爽滑，冷后糯而不粘，干后脆而不裂。其營養(yǎng)豐富，含大量的蛋白質(zhì)、淀粉、鐵、鈣、氨基酸等。為老幼、病弱、產(chǎn)婦皆宜的滋補佳品，有活血益氣、健身補腎之功，加入桂圓、紅棗、蓮子煮粥尤益滋補，常食能增進食欲，對治療心臟病、心血管系統(tǒng)疾病較有療效。

香芋

產(chǎn)于上海崇明。香芋含有較多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液質(zhì)）、粗纖維和糖，蛋白質(zhì)的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。香芋塊根肉質(zhì)細膩，味清香，常供筵席食用，一般與肥雞一起煮做成“紅燒香芋雞”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增強人體的免疫機制，增加對疾病的抵抗力，長期食用能解毒、滋補身體。

蘆筍

產(chǎn)于上海崇明。又名石刁柏、龍須菜含有較多的蛋白質(zhì)，但幾乎沒有脂肪，吃起來清爽可口，對補充人體蛋白質(zhì)需要和促進新陳代謝特別有好處。它的嫩莖既可同肉、肉片、蝦仁、豆腐、蘑菇、香菇等炒食，也可加工成罐頭，是一種極其高貴的名菜。另外它還有重要的醫(yī)療價值。上海腫瘤醫(yī)院將它作為治療某種腫瘤的專用藥物，也已臨床試用多年。

浦東雞

又名九斤黃、三黃雞單冠直立，胸闊體大，黃嘴、黃腳。母雞羽毛黃或麻栗色等；公雞胸紅或雜黑色，背黃或紅，翼金黃或黑，尾黑，多有跖羽。浦東雞體型碩大，抗病力和適應(yīng)性強。浦東雞肉質(zhì)特別肥嫩、鮮美，香味甚濃，宴會、家庭往往用以招待賓客，筵度上常作冷盤（白斬雞）或整只加以燉煮。產(chǎn)婦或初愈病人皆習(xí)慣于用它來調(diào)理、滋補身體。

上海高橋松餅

因其入口酥松而得名。又因酥皮層次分明，每層薄如紙，別稱千層餅。經(jīng)配料、調(diào)制發(fā)面、擦酥、包酥、開酥、插皮子、包餡成型、烘烤、冷卻、檢驗、裝盒等工序。成品形如月餅，餅面呈金黃色，油潤光潔，四周乳白色，底部不焦結(jié)發(fā)硬，酥皮層次分明，餡心無雜質(zhì)，皮薄餡足，酥松香甜。具有蔥香、麻香、脂香風(fēng)味。油而不膩，甜而爽口，香氣濃郁，皮酥餡糯，細軟可口，余味無窮。

上海高橋松餅

因其入口酥松而得名。又因酥皮層次分明，每層薄如紙，別稱千層餅。經(jīng)配料、調(diào)制發(fā)面、擦酥、包酥、開酥、插皮子、包餡成型、烘烤、冷卻、檢驗、裝盒等工序。成品形如月餅，餅面呈金黃色，油潤光潔，四周乳白色，底部不焦結(jié)發(fā)硬，酥皮層次分明，餡心無雜質(zhì)，皮薄餡足，酥松香甜。具有蔥香、麻香、脂香風(fēng)味。油而不膩，甜而爽口，香氣濃郁，皮酥餡糯，細軟可口，余味無窮。

上海潛泉印泥

系采用優(yōu)質(zhì)朱砂、陳油及富有彈拉力的艾絨等為原料，質(zhì)地細膩濃厚，色澤沉著顯目，寒而不凝凍，炎而不透油，印文躍于紙上，字跡清晰而富有立體感；經(jīng)曝曬、水浸，色澤鮮明如故；經(jīng)禱、拓，字文不走樣。

金澤狀元糕

產(chǎn)于上海青浦。

工藝：系采用優(yōu)質(zhì)純粳米，用石舂碓成粉，粉質(zhì)細膩不糊，配以白糖，經(jīng)蒸、切、焙、烘等工藝制成。如和以適量松子粉則成松子狀元糕；和以椒鹽則成椒鹽狀元糕，宜不喜甜令及患胃病者食用。其烘制最為講究，系用木炭文火烘炙，火候四角均衡。成品片薄，色澤金黃，味美氣香，甘甜松脆，入口即溶，內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、及多種微量元素，具有助消化、生津健脾之效。食用、攜帶及貯存均極方便，且價格便宜。

“五芳齋”糕團

“五芳齋”的糕團點心獨具特色。一是用料講究、用料適中。制作糕團的米粉，選用蘇州、無錫、常州等地出產(chǎn)的色白、韌性強的粳米和糯米。松子肉、瓜子肉、芝麻等輔料，都是精選上等的，桂花用的是香味濃郁的陳桂花。另外它的制作工藝也特別講究，先把水磨粉磨制精細，壓粉瀝水，既要瀝干，又要求保持米粉松軟。不同的品種，配料各異，一般糕團是七厘米粉、三成粳米粉；青團是八成糯米粉，二成粳米粉；糖年糕則純用糯米粉，使糕團各具特色。另外這類產(chǎn)品的品種特別繁多，達上百種，既有大眾化的赤豆糕、黃松糕，也有八仙過海、雙龍戲珠等花色糕團，根據(jù)江南地方民間習(xí)俗，還制作、供應(yīng)農(nóng)歷正月十五吃的元宵（湯團）、清明時節(jié)的青團、農(nóng)歷九月九日的重陽糕、春節(jié)的糖年糕、百果松糕等應(yīng)時點心。

2. 上海展覽中心附近美食

國家會展中心（上海）開館時間周一至周日10：00一17：00。

AWE2021定于2021年3月23-25日在上海虹橋國家會展中心(NECC)舉辦。

2021上海展覽會的排期供各位參考。

2021上海庭院與花園園藝展

開展時間：2021-1-5至2021-1-7

地點：上海世博展覽館

2021第31屆中國華東進出口商品交易會

開展時間：2021-3-1至2021-3-4

地點：上海新國際博覽中心

2021SIA上海智能工廠展

開展時間：2021-3-3至2021-3-6

地點：國家會展中心

2021年上海國際福利禮品及健康食品展覽會

開展時間：2021-3-4至2021-3-6

地點：上海新國際博覽中心

2021第十九屆上海智能工廠展暨工業(yè)自動化及機器人展覽會

開展時間：2021-3-4至2021-3-6

地點：上海國家會展中心

2021年CME中國機床展

開展時間：2021-3-4至2021-3-6

地點：上海國家會展中心

2021年上海廣告展會

開展時間：2021-3-9至2021-3-12

地點：上海虹橋國家會展中心

CHINA FOOD 2021 上海國際餐飲美食加盟展

開展時間：2021-3-10至2020-3-12

地點：上海新國際博覽中心

CCF2021上海國際廚衛(wèi)及餐廳用品展覽會

開展時間：2021-3-10至2021-3-12

地點：上海新國際博覽中心(浦東新區(qū))

CHINA FOOD 2021上海餐飲加盟展

開展時間：2021-3-10至2021-3-12

地點：上海新國際展覽中心

CCF 2021上海國際日用百貨商品（春季）博覽會

開展時間：2021-3-10至2021-3-12

地點：上海新國際博覽中心

2021上海國際健康食品及地方特產(chǎn)展覽會

開展時間：2021-3-10至2021-3-12

地點：上海新國際博覽中心

第七屆中國（上海）國際學(xué)前教育博覽會

開展時間：2021-3-11至2021-3-13

地點：上海世博展覽館

2021AWE上海家電展

開展時間：2021-3-11至2021-3-14

地點：上海新國際展覽中心

2021第二屆全國衛(wèi)生產(chǎn)業(yè)博覽會

開展時間：2021-3-11至2021-3-14

地點：上海世博展覽館

第十一屆中國熱泵、熱水、采暖干燥及特種應(yīng)用展

開展時間：2021-3-15至2021-3-17

地點：上海光大會展中心

2021上海熱泵熱水及特種熱泵展覽會

開展時間：2021-3-15至2021-3-17

地點：上海光大展覽中心

2021FIBOCHINA上海國際健身與健康生活方式展覽會

開展時間：2021-3-21至2021-3-23

地點：上海世博展覽館

2021HD+ Asia亞洲家居裝飾展覽會

開展時間：2021-3-24至2021-3-26

地點：上海新國際博覽中心

2021年中國國際建筑貿(mào)易博覽會(中國建博會-上海)

開展時間：2021-3-24至2021-3-26

地點：上海國家會展中心

2021上海國際咖啡與茶飲博覽會

開展時間：2021-3-29至2021-4-1

地點：國家會展中心(上海)(青浦區(qū))

2021上海高端食品與飲料展覽會

開展時間：2021-3-29至2021-4-1

地點：國家會展中心(上海)(青浦區(qū))

2021第21屆上海國際清潔技術(shù)與設(shè)備博覽會

開展時間：2021-3-30至2021-4-2

地點：上海新國際博覽中心

CVS2021中國上海（國際）智慧零售及自助服務(wù)展覽會

開展時間：2021-3-30至2021-4-2

地點：上海新國際博覽中心

2021年CCE上海國際清潔技術(shù)設(shè)備博覽會

開展時間：2021-3-30至2021-4-2

地點：上海新國際博覽中心

2021第35屆中國國際五金博覽會

開展時間：2021-3-31至2021-4-1

地點：國家會展中心（上海）

2021上海國際房車露營展覽會

開展時間：2021-4-1至2021-4-3

地點：世博展覽館(浦東新區(qū))

2021上海國際體育用品展

開展時間：2021-4-1至2021-4-3

地點：上海世博展覽館

IWF 2021第八屆中國（上海）功能性健康食品及原料展

開展時間：2021-4-6至2021-4-8

地點：上海新國際博覽中心

SIE2021中國民辦學(xué)校發(fā)展及建設(shè)展

開展時間：2021-4-9至2021-4-11

地點：上海世博展覽館

第七屆中國國際芳香產(chǎn)業(yè)展覽會

開展時間：2021-4-9至2021-4-11

地點：上海跨國采購會展中心

2021第七屆中國國際芳香產(chǎn)業(yè)展覽會

開展時間：2021-4-9至2021-4-11

地點：上?？鐕少彆怪行?/p>

2021上海國際人工智能產(chǎn)業(yè)博覽會

開展時間：2021-4-14至2021-4-16

地點：上海新國際博覽中心

2021年中國勞動保護用品交易會

開展時間：2021-4-14至2021-4-16

地點：上海新國際博覽中心

2021中國勞動保護用品交易會

開展時間：2021-4-14至2021-4-16

地點：上海新國際博覽中心

2021上海國際情趣生活及健康產(chǎn)業(yè)博覽會

開展時間：2021-4-16至2021-4-18

地點：上海跨國采購會展中心

2021第二十二屆中國環(huán)博會（上海）

開展2021上海展覽會的排期供各位參考。

2021上海庭院與花園園藝展

開展時間：2021-1-5至2021-1-7

地點：上海世博展覽館

2021第31屆中國華東進出口商品交易會

開展時間：2021-3-1至2021-3-4

地點：上海新國際博覽中心

2021SIA上海智能工廠展

開展時間：2021-3-3至2021-3-6

地點：國家會展中心

2021年上海國際福利禮品及健康食品展覽會

開展時間：2021-3-4至2021-3-6

地點：上海新國際博覽中心

2021第十九屆上海智能工廠展暨工業(yè)自動化及機器人展覽會

開展時間：2021-3-4至2021-3-6

地點：上海國家會展中心

2021年CME中國機床展

開展時間：2021-3-4至2021-3-6

地點：上海國家會展中心

2021年上海廣告展會

開展時間：2021-3-9至2021-3-12

地點：上海虹橋國家會展中心

CHINA FOOD 2021 上海國際餐飲美食加盟展

開展時間：2021-3-10至2020-3-12

地點：上海新國際博覽中心

CCF2021上海國際廚衛(wèi)及餐廳用品展覽會

開展時間：2021-3-10至2021-3-12

地點：上海新國際博覽中心(浦東新區(qū))

CHINA FOOD 2021上海餐飲加盟展

開展時間：2021-3-10至2021-3-12

地點：上海新國際展覽中心

CCF 2021上海國際日用百貨商品（春季）博覽會

開展時間：2021-3-10至2021-3-12

地點：上海新國際博覽中心

2021上海國際健康食品及地方特產(chǎn)展覽會

開展時間：2021-3-10至2021-3-12

地點：上海新國際博覽中心

第七屆中國（上海）國際學(xué)前教育博覽會

開展時間：2021-3-11至2021-3-13

地點：上海世博展覽館

2021AWE上海家電展

開展時間：2021-3-11至2021-3-14

地點：上海新國際展覽中心

2021第二屆全國衛(wèi)生產(chǎn)業(yè)博覽會

開展時間：2021-3-11至2021-3-14

地點：上海世博展覽館

第十一屆中國熱泵、熱水、采暖干燥及特種應(yīng)用展

開展時間：2021-3-15至2021-3-17

地點：上海光大會展中心

2021上海熱泵熱水及特種熱泵展覽會

開展時間：2021-3-15至2021-3-17

地點：上海光大展覽中心

2021FIBOCHINA上海國際健身與健康生活方式展覽會

開展時間：2021-3-21至2021-3-23

地點：上海世博展覽館

2021HD+ Asia亞洲家居裝飾展覽會

開展時間：2021-3-24至2021-3-26

地點：上海新國際博覽中心

2021年中國國際建筑貿(mào)易博覽會(中國建博會-上海)

開展時間：2021-3-24至2021-3-26

地點：上海國家會展中心

2021上海國際咖啡與茶飲博覽會

開展時間：2021-3-29至2021-4-1

地點：國家會展中心(上海)(青浦區(qū))

2021上海高端食品與飲料展覽會

開展時間：2021-3-29至2021-4-1

地點：國家會展中心(上海)(青浦區(qū))

2021第21屆上海國際清潔技術(shù)與設(shè)備博覽會

開展時間：2021-3-30至2021-4-2

地點：上海新國際博覽中心

CVS2021中國上海（國際）智慧零售及自助服務(wù)展覽會

開展時間：2021-3-30至2021-4-2

地點：上海新國際博覽中心

2021年CCE上海國際清潔技術(shù)設(shè)備博覽會

開展時間：2021-3-30至2021-4-2

地點：上海新國際博覽中心

2021第35屆中國國際五金博覽會

開展時間：2021-3-31至2021-4-1

地點：國家會展中心（上海）

2021上海國際房車露營展覽會

開展時間：2021-4-1至2021-4-3

地點：世博展覽館(浦東新區(qū))

2021上海國際體育用品展

開展時間：2021-4-1至2021-4-3

地點：上海世博展覽館

IWF 2021第八屆中國（上海）功能性健康食品及原料展

開展時間：2021-4-6至2021-4-8

地點：上海新國際博覽中心

SIE2021中國民辦學(xué)校發(fā)展及建設(shè)展

開展時間：2021-4-9至2021-4-11

地點：上海世博展覽館

第七屆中國國際芳香產(chǎn)業(yè)展覽會

開展時間：2021-4-9至2021-4-11

地點：上?？鐕少彆怪行?/p>

2021第七屆中國國際芳香產(chǎn)業(yè)展覽會

開展時間：2021-4-9至2021-4-11

地點：上?？鐕少彆怪行?/p>

2021上海國際人工智能產(chǎn)業(yè)博覽會

開展時間：2021-4-14至2021-4-16

地點：上海新國際博覽中心

2021年中國勞動保護用品交易會

開展時間：2021-4-14至2021-4-16

地點：上海新國際博覽中心

2021中國勞動保護用品交易會

開展時間：2021-4-14至2021-4-16

地點：上海新國際博覽中心

2021上海國際情趣生活及健康產(chǎn)業(yè)博覽會

開展時間：2021-4-16至2021-4-18

地點：上?？鐕少彆怪行?/p>

2021第二十二屆中國環(huán)博會（上海）

開展時間：2021-4-20至2021-4-22

地點：上海新國際博覽中心

2021年上海環(huán)博會

開展時間：2021-4-20至2021-4-22

地點：上海新國際博覽中心

2021華東中小企業(yè)外貿(mào)工廠展暨自有品牌商品展覽會

開展時間：2021-4-22至2021-4-23

地點：上海光大會展中心

2021第八屆上海國際私人健康管理及醫(yī)療定制服務(wù)展覽會

開展時間：2021-4-23至2021-4-25

地點：上海展覽中心時間：2021-4-20至2021-4-22

地點：上海新國際博覽中心

2021年上海環(huán)博會

開展時間：2021-4-20至2021-4-22

地點：上海新國際博覽中心

2021華東中小企業(yè)外貿(mào)工廠展暨自有品牌商品展覽會

開展時間：2021-4-22至2021-4-23

地點：上海光大會展中心

2021第八屆上海國際私人健康管理及醫(yī)療定制服務(wù)展覽會

開展時間：2021-4-23至2021-4-25

地點：上海展覽中心

3. 上海美食節(jié)展會

2021年上海泰國節(jié)謹定于2021年5月21-23日 10.00 - 20.00時在泰王國駐上?？傤I(lǐng)事館館邸舉辦。

本次泰國節(jié)活動是繼第一次在館邸舉行后，再一次于館邸內(nèi)舉辦的第二次泰國節(jié)活動。這次活動也剛好處在上海五五購物節(jié)期間，所以也是上海和泰國拉動消費、促進經(jīng)濟復(fù)蘇的一個機會。

盡管我們正在遭遇新冠肺炎疫情，但是泰中兩國的雙面貿(mào)易額去年仍保持增長近8個百分點。今年第一季度進一步增長了38個百分點，這充分說明了兩個國家的友誼和合作伙伴關(guān)系盡管在疫情的沖擊下，仍具有韌性。

中國作為泰國第一大貿(mào)易伙伴國和最大的赴泰投資國，長期以來一直是泰國的親密朋友和最重要的經(jīng)濟合作伙伴。在雙面貿(mào)易額中，有近百分之38的貿(mào)易額及將近一半還多的商客均來自長三角地區(qū)。2019年，有1100多萬中國游客赴泰旅游，幾乎占到泰國外國游客總數(shù)的三分之一。其中，約四分之一的游客來自上海和長三角地區(qū)，這也是總領(lǐng)事館決定在目前國際旅行受限的情況下，讓在上海和長三角地區(qū)的中國朋友們?nèi)ンw驗一下泰國的風(fēng)土人情。

本次泰國節(jié)將為大家?guī)砀魇礁鳂拥奶﹪?，包括泰國食品、泰國水果、泰國產(chǎn)品、泰式按摩、泰拳、泰國手工藝及文化展示。

對于泰國美食的愛好者來說，你們可以品嘗到上海7家正宗泰國餐廳的各式招牌菜和其他美食，且活動當(dāng)天還會有總領(lǐng)事的私人廚師甚至是總領(lǐng)事本人在現(xiàn)場展示泰國美食的烹飪方法。

4. 上海國家會展中心美食城

可以的。上海國家會展中心可以帶泡面進去的。不過周邊有飲食店，不貴。

5. 上海美食展會時間

國家會展中心(上海)

時間

展會名稱

3月10日-12日

中國國際紡織面料及輔料(春夏)博覽會 延期

3月10日-12日

中國國際家用紡織品及輔料(春夏)博覽會 延期

3月10日-12日

中國國際紡織紗線(春夏)展覽會 延期

3月10日-12日

中國國際服裝服飾博覽會(春季) 延期

3月24日-26日

2021中國國際建筑貿(mào)易博覽會

3月29日-4月1日

2021上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會

3月29日-4月1日

2021上海高端食品及飲料展覽會

3月29日-4月1日

2021上海國際咖啡茶飲展覽會

3月29日-4月1日

SFE第34屆上海國際連鎖加盟展覽會

上海新國際博覽中心

時間

展會名稱

3月2日-4日

2021上海全球自有品牌產(chǎn)品亞洲展

3月3日-5日

中國國際農(nóng)用化學(xué)品及植保展覽會

3月11日-13日

2021上海國際餐飲博覽會

3月11日-13日 2021上海國際餐飲美食加盟展

3月11日-13日

CCF2021上海國際廚衛(wèi)及餐廳用品展覽會

3月11日-14日

中國家電及消費電子博覽會(延期舉辦)

3月17日-19日

FPD China 2021

3月17日-19日

慕尼黑上海光博會

3月17日-19日

2021慕尼黑上海電子生產(chǎn)設(shè)備展

3月24日-26日

2021中國國際地面材料及鋪裝技術(shù)展覽會

3月24日-26日

2021亞洲家居裝飾展覽會

3月24日-26日

2021亞洲門窗遮陽展

3月30日-4月2日

第二十九屆中國國際建筑裝飾展覽會

上海世博展覽館

時間

展會名稱

3月6日-7日

2021春季婚博會

3月9日-11日

2021上海國際流行時尚紗線展覽會(春夏季)

3月11日-13日

中國藝術(shù)教育行業(yè)博覽會

3月16日-18日

2021第16屆上海國際襪業(yè)采購交易會

3月16日-18日

第四屆上海國際帽子圍巾手套展覽會

3月16日-18日

第四屆上海國際流行服飾配飾展覽會

3月16日-18日

第三屆上海國際內(nèi)衣展覽會

3月20日-21日

2021上海浦東汽車博覽會

6. 上海會展中心美食展會時間表

第四屆進博會于2021年11月5日至10日在國家會展中心(上海)舉辦，本屆進博會由企業(yè)商業(yè)展、虹橋國際經(jīng)濟論壇、國家綜合展、專業(yè)配套活動等部分組成。

第四屆進博會企業(yè)商業(yè)展規(guī)劃面積36萬平方米，共設(shè)食品及農(nóng)產(chǎn)品、汽車、技術(shù)裝備、消費品、醫(yī)療器械及醫(yī)藥保健、服務(wù)貿(mào)易六大展區(qū)，設(shè)立乳制品、農(nóng)產(chǎn)品、智慧出行、康復(fù)養(yǎng)老、生物醫(yī)藥、創(chuàng)新孵化等專區(qū)。

7. 上海國家會展中心美食節(jié)

不需要門票

玉博會在10月22日開始舉行，在玉林國際會展中心，美食節(jié)在玉林體育館,這兩個場館都在南流江邊，云天宮對面。開幕晚會在體育中心。

8. 上海國際會展中心美食展

2021年上海元旦跨年活動合集?全攻略??

1??興業(yè)太古匯跨年巡游

有酷炫的亮燈儀式，各種主題裝置以及巡游、社群打卡等。

時間：12月31日19點-22點

地點：興業(yè)太古匯

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2??2021年上海油罐跨年夜

晚上會有音樂派對、表演、展覽、集市、占卜、美食、游戲等各種項目，可以嗨的非常多。

時間：2020年12月31日

地點：上海油罐藝術(shù)中心

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3??2021跨年倒計時超模DJ巡演熒光派對

定制熒光妝、舞者、超模DJ，還有很多潮流派對道具、新潮互動，喜歡party的年輕人，這里是你的菜。

時間：12月31日20點-24點

地點：萬代南夢宮上海文化中心2F未來劇場

門票價格：180-480元

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4??歡樂谷炫彩音樂節(jié)

跨年前后的晚上會有神秘大咖空降，冬天里的群魔亂舞，很刺激。

時間：12月18日-1月3日

地點：松江區(qū)佘山鎮(zhèn)林湖路888號上海歡樂谷

門票：提前一天買69.9

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5??安徒生童話樂園璀璨燈海煙花節(jié)

可以看煙花，還有燈光秀、再加上安童生的童話場景，真的非常夢幻。

時間：12月18日-1月3日每天9點半到22點

地點：上海安徒生童話樂園

門票：39.9元起

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6??“躺贏2021”跨年音樂會

彩虹合唱團十周年跨年演出。名字也很妙，帶你享受 “躺平則萬事皆贏”的奇妙感覺。

時間：12月31日22點

地點：凱迪拉克·上海音樂廳

門票：280-1280元

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7??2020光影上海燈光藝術(shù)節(jié)

聯(lián)手世界級燈光藝術(shù)盛會——阿姆斯特丹燈光藝術(shù)節(jié)，打造的光影盛宴。

時間：最早11月16日開始，最晚1月24日結(jié)束每晚17點-22點

地點：上海新天地、瑞虹天地、虹橋天地、創(chuàng)智天地

門票：免費參觀

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8??乘“鳳”破浪巔峰倒數(shù)派對跨年夜

喜歡劇場表演的朋友很合適，匯總了全年度精彩的表演，會有招牌空中表演及驚喜嘉賓的空降。

時間：12月31日-1月1日

地點：上海珍珠劇場The Pearl

門票：388元

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9??FEVER ART外灘露臺跨年電音派對

在外灘露臺遠眺上海夜色天際，跟著音樂的律動，一同歡呼2021的到來，很有儀式感。

地點：上海復(fù)星藝術(shù)中心

時間：12月31日 20點

門票：159-199元

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?2021跨年音樂會上海“愛樂之夜”

由卡里歐室內(nèi)樂團演奏世界名曲，在音樂中跨年。

時間：12月31日19:30

地點：上海商城劇院

門票：100-480元

9. 上海美食展會有些什么項目

1.面點王牛肉面

面點王牛肉面的總公司目前已發(fā)展成為擁有2000多名員工的現(xiàn)代大型中式快餐連鎖企業(yè)。

2.西貝牛肉面

西貝牛肉面的使命就是要幸福顧客——通過尋找中國的上好食材，挖掘、創(chuàng)新傳統(tǒng)做菜工藝。

3.海福盛牛肉面

海福盛牛肉面在長期的生產(chǎn)經(jīng)營中創(chuàng)立了以“海福盛”商標為核心的獨有“海福盛”體系。

4.康師傅私房牛肉面

康師傅私房牛肉面的加盟店走遍中國各地斷鉆研“好面”的要素，加上選料制料功夫和獨特見解，讓其加盟店在全國各地生根發(fā)芽。

5.馬蘭牛肉面

馬蘭拉面快餐連鎖有限責(zé)任公司，成立于1995年，該品牌現(xiàn)在已經(jīng)形成了傳統(tǒng)餐飲與現(xiàn)代快餐相結(jié)合的快餐模式。

6.李先生牛肉面

李先生牛肉面店現(xiàn)在如雨后春筍般在中國蓬勃發(fā)展、形成規(guī)模。這個品牌現(xiàn)在享譽中外，獨具魅力。

7.蔡林記牛肉面

蔡林記牛肉面主營產(chǎn)品熱干面，爽滑筋道，黃而油潤，香而鮮美，未食而鄉(xiāng)情濃濃，誘人食欲。

8.蕭記牛肉面

蕭記牛肉面的總營業(yè)面積1000多平方米，蕭記牛肉面的所有加盟店可容納五百多人同時就餐。

9.阿利牛肉面

阿利牛肉面起源于中原大地，阿利牛肉面為消費者們帶來比較好吃的牛肉面、滿足和留戀。

10.外婆家牛肉面

面食是國人都喜愛的美食，外婆家牛肉面加盟費用很低，而且外婆家牛肉面在技術(shù)上已經(jīng)成熟。