菜籽油燒滾后有點熗怎么處理

用料主料香菇適量輔料大蒜1瓣生姜適量干辣椒5個花椒粒少許食用鹽適量雞精少許菜籽油適量熗炒香菇的做法1.把香菇尾部切除一部分，用清水洗凈，順便把姜蒜也洗了。選沒有散蓋的香菇，這種比較香。2.將香菇切片，這樣容易熟也挺好看。把香菇的水分稍微擠點出去，否則炒的時候湯汁較多。3.姜蒜切末，干辣椒切段，花椒粒和干辣椒放到一起。4.鍋內(nèi)放適量菜油，待油熱時放入干辣椒和花椒粒稍煎。5.待干辣椒煸香時立馬倒入香菇翻炒。6.大概3至5分鐘后，香菇炒出水分變軟，放入姜蒜末和雞精翻炒幾下，即可出鍋。

生菜油怎么熬

材料

生菜1把，蒜數(shù)粒，鹽，耗油，油

做法

1、生菜洗凈掰兩段。

2、蒜粒拍扁去皮切碎。

3、一湯匙耗油、兩湯匙水和少量鹽在碗中混勻成耗油湯料，備好。

4、炒鍋注油五成熱，放入蒜蓉炒香。

5、放入生菜大火快速翻炒數(shù)下，立即放入備好的耗油湯料，目的是減少高溫油炸造成蔬菜營養(yǎng)的損失，大火翻炒生菜盡量減少烹飪時間去生即可出鍋。