一、什么品種的雞好

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二、怎樣提高山雞蛋孵化率

提高山雞蛋的孵化率。

一、選蛋

種蛋應符合品種要求，蛋重大小適中，蛋形正常，蛋殼厚薄均勻，顏色協(xié)調一致，色澤鮮艷，最好是短時間內(nèi)存放的，因種蛋存放時間愈長孵化率愈低。

二、消毒

種蛋的消毒非常重要，消毒的種蛋比不消毒的能明顯提高孵化率。種蛋的消毒一般采用甲醛氣體熏蒸消毒法，每立方米空間用高錳酸鉀15克，福克馬林30毫升的劑量，在27℃～30℃的溫度下熏蒸20分鐘，可殺滅病原微生物特別對病毒和枝原體的消毒效果顯著，消毒一般在消毒柜內(nèi)密封進行。

三、溫度

溫度是孵化所需要的首要條件，只有在適當溫度下胚胎才能進行正常的物質代謝和生長發(fā)育，孵化期溫度要求相對穩(wěn)定，其變化范圍允許在 0.5℃，孵化場所要求溫度均勻，否則很難孵出好的成績。孵化溫度根據(jù)胚胎發(fā)育的情況采取前期高，中期平，后期略低，出雛期稍高的施溫方法。溫度分別是：入孵前種蛋預熱6～8小時，蛋溫在36℃～38℃；1～7天，38.8℃～39.2 ℃，8～14天，38.5℃～38.8℃，15～20天，38℃～38.5℃，21～24天，38.5 ℃～39℃，如此用溫，胚胎發(fā)育正常，尿囊于14～15天在小頭合攏，把蛋白全部包住，保證胚胎20～21天充分利用蛋白，故可提高山雞蛋孵化率。

四、濕度

濕度也是山雞蛋孵化期的重要條件，若濕度不足，則會引起胚胎粘殼，出雛困難或孵出的雞體重輕，雛雞兩腳鱗片粗糙、干枯，若濕度過高，孵出的雛雞雖較重，但雛雞的蛋黃吸收不良，腹部大，體質差、易死亡，致使成活率下降。孵化期山雞蛋的濕度以兩頭高，中間平為佳，前期濕度高，可使種蛋受熱良好、均勻，中期平，有利于胚胎的新陳代謝，到了后期出雛期提高濕度是為了消散過多的生理熱，使蛋殼結構疏松，便于啄殼出雛，前期濕度為60%～ 65%，中期為55%～60%，后期為60%～68%，出雛期70%～75%。

五、翻蛋

翻蛋能促進胚胎活動，防止內(nèi)容物粘連蛋殼，使孵化期受熱均勻。實踐證實，1～20天內(nèi)每8小時翻蛋一次，翻蛋角度為180度，21～24天出雛期不翻蛋，只調邊心蛋，就能滿足胚蛋發(fā)育要求，孵化效果十分理想。

六、晾蛋

在孵化中后期，蛋溫可達38.8℃，蛋殼表面積相對小，氣孔小，散熱緩慢，此時期晾蛋可加強胚胎的氣體交換，排除蛋內(nèi)積熱，孵化16天后，應每天晾蛋一次，20～24天，生理熱多，每天晾蛋2次，晾蛋時間長短不等，根據(jù)情況靈活掌握，當?shù)皽亟抵?5℃時持續(xù)孵化。

七、噴水

噴水是提高出雛率的關鍵之一。噴水作用有三點，一是破壞殼上膜，二是促進蛋殼和殼膜分別收縮和擴張，破壞它們的完整性，增大通透性，加快水分蒸發(fā)和蛋的正常失重，使氣室容積變大和供氧充足，三是導致蛋殼松脆。山雞蛋的殼上膜厚，蛋溫降至35℃時繼續(xù)孵化。蛋殼堅硬，前者影響氣體和水分蒸發(fā)，后者妨礙啄殼，殼上膜的存在對孵化頭幾天是有利的，隨著胚齡的不斷增大，尤其是當尿囊合攏后，需要吸入更多的氧氣和排出大量代謝產(chǎn)物時，它就開始對胚胎的發(fā)育產(chǎn)生不利影響，為此，需要對21～24天的胚蛋噴31 ℃～38℃的溫水(不可過早，也不可過遲)，每天噴一次，待晾干后繼續(xù)孵化。在反復晾蛋、噴水的作用下，蛋殼由堅硬變松脆，雛雞易破殼，減少了出雛期的死胎。

三、小雞初產(chǎn)的雞蛋

雞胚胎母體外的發(fā)育，主要依靠外界條件，即溫度、濕度、通風、轉蛋等。

(一)溫度

溫度是孵化最重要的條件，保證胚胎正常發(fā)育所需的適宜溫度，才能獲得高孵化率和優(yōu)質雛雞。

1．胚胎發(fā)育的適溫范圍和孵化最適溫度 雞胚胎發(fā)育對環(huán)境溫度有一定的適應能力，溫度在35～40.5℃(95～105F)，都有一些種蛋能出雛。但若使用電力孵化器孵化，上述溫度不是胚胎發(fā)育最適溫度。在環(huán)境溫度得到控制的前提下，就立體孵化器而言，最適孵化溫度是37.8℃即10F。出雛期間為37～37.5℃。

2．高溫、低溫對胚胎發(fā)育的影響

(1)高溫影響 高溫下胚胎發(fā)育迅速，孵化期縮短，胚胎死亡率增加。雛雞質量下降。死亡率的高低，隨溫度增加的幅度及持續(xù)時間的長短而異。孵化溫度超過42℃，胚胎2～3小時死亡。孵化5天胚蛋孵化溫度達47℃時，2小時內(nèi)全部死亡。孵化16天的在40.6℃(104F)溫度下經(jīng)24小時，孵化率稍有下降；43.3℃(110F)經(jīng)9小時，孵化率嚴重下降；在46.1℃經(jīng)3小時或48.9℃(120F)經(jīng)1小時，則所有胚胎全死亡。

(2)低溫影響 低溫下胚胎發(fā)育遲緩，孵化期延長，死亡率增加。孵化溫度為35.6℃(96F)時，胚胎大多數(shù)死于殼內(nèi)。較小偏離最適溫度的高低限，對孵化10天后的胚胎發(fā)育的抑制作用要小些，因為此時胚蛋自溫可起適當調節(jié)作用。

3. 變溫孵化與恒溫孵化制度 目前在我國關于雞孵化給溫有兩種主張：一種提倡變溫孵化，另一種則采用恒溫孵化。這兩種孵化給溫制度，都可獲得很高的孵化率。

(1)變溫孵化法(階段降溫法) 變溫孵化法主張根據(jù)不同的孵化器、不同的環(huán)境溫度(主要是孵化室溫度)和雞的不同胚齡，給予不同孵化溫度。其理由是：①自然孵化(抱窩雞孵化)和我國傳統(tǒng)孵化法，孵化率都很高，而它們都是變溫孵化；②不同胚齡的胚胎，需要不同的發(fā)育溫度。

(2)恒溫孵化法 將雞的21天孵化期的孵化溫度分為：1～19天，37.8℃；19～21天，37～37.5℃(或根據(jù)孵化器制造廠推薦的孵化溫度)。在一般情況下，兩個階段均采用恒溫孵比，必須將孵化室溫度保持在22～26℃。低于此溫度，應當用廢氣、熱風或火爐等供暖；如果無條件提高室溫，則應提高孵化溫度0.5～0.7℃；高于此溫度則開窗或機械排風(乃至采用人工送入冷風的辦法)降溫，如果降溫效果不理想，考慮適當降低孵化溫度(降0.2～0.6℃)。

參考資料：

用紙箱（或木箱）孵小雞，一次能孵30-60個蛋，簡單易行，家家能孵，孵花方法是；根據(jù)孵蛋數(shù)量選擇一個紙箱（或木箱），把箱底及四壁用紙湖嚴，箱底和四周圍鋪半寸厚的棉花。將選好的雞蛋放入箱內(nèi)。一般不能超過三層，蛋上面放一支溫度計，箱上面用棉被蓋嚴，使箱內(nèi)溫度保持在38-39度，最好每隔6-8 小時把雞蛋翻動一次，以保持溫度均勻。孵化到19天時把蛋的頭向上放著，周圍用棉花圍好，每隔3小時左右涼蛋一次，每次1-2分鐘，過1-2天即出小雞。

另外，孵小雞選雞蛋時要注意：長橢圓形的雞蛋出母雞，接近圓形的雞蛋出公雞。