一、法式羊排怎么煎

步驟

1.采購品質(zhì)優(yōu)良的羊排，肥瘦比例適中，不是菜場那種羊排哦，建議去一些進(jìn)口超市采購。

2.羊排洗凈，吸干水分

3.在羊排兩面涂抹上鹽，適當(dāng)給羊排進(jìn)行人工按摩，讓鹽滲入。

4.然后在羊排兩面涂抹上黑胡椒粉，用指頭給羊排進(jìn)行按摩

5.然后在羊排兩面涂抹上迷迭香，用指頭給羊排進(jìn)行按摩

6.然后鋪上姜片，放置一夜

7.采用橄欖油煎羊排，也可以采用黃油，采用黃油，味道更香?？紤]健康因素，我采用的是橄欖油

8.鍋內(nèi)加入橄欖油，將羊排放入，煎到2成熟，表面變色即可，不用煎的時(shí)間太長

9.然后翻面繼續(xù)煎

10.然后用剩下的油翻炒洋蔥，洋蔥變軟煸出香味即可

11.將煸好的洋蔥鋪到錫紙上

12.在洋蔥上面鋪上羊排

13.然后在羊排表面繼續(xù)鋪上炒好的洋蔥

14.將錫紙包嚴(yán)實(shí)

15.烤箱200度預(yù)熱，放入羊排，烤30分鐘

16.打開錫紙，取出羊排，洋蔥和滲出的湯，可以用來泡飯，很贊

17.取一勺麥芽糖，溶解在水中

18.將羊排兩面刷上麥芽糖水，放上烤網(wǎng)，刷麥芽糖的目的是為了讓羊排表面色澤更加誘人，然后繼續(xù)撒上孜然和迷迭香

19.烤箱210度預(yù)熱，烤6分鐘，然后取出，翻面，撒上孜然和迷迭香，繼續(xù)烤6分鐘

20.香嫩可口的法式羊排誕生了，可以按照個(gè)人愛好擺盤

小貼士

羊排先用錫紙烤熟，然后上烤網(wǎng)，可以防止羊排從內(nèi)到外都烤的比較干

如果愛吃5成熟的羊排，烤的時(shí)間可以適當(dāng)縮短。

二、法式煎羊排怎么制作？

：羊排4塊兒??洋蔥10克??土豆1個(gè)???鮮迷迭香1根??法香20克??蒜2瓣??面包糠50克??芥末2茶匙（10克）??燒汁50ml（見上）??橄欖油30?ml??鹽2茶匙（10克）??黑胡椒碎1茶匙（5克）

做法：

1)?羊排洗凈，洋蔥和大蒜去皮洗凈后切成碎末，把迷迭香，法香剁碎，土豆去皮切成1cm見方的丁。

2)?將羊排的兩面均勻的撒上鹽（1茶匙）和黑胡椒碎，輕輕按壓幾下后，腌制15分鐘。

3)?把蒜末，法香碎，迷迭香碎和面包糠一同放入大碗內(nèi)，倒入橄欖油，調(diào)入鹽（1/2茶匙），攪拌均勻備用。

4)?鍋中倒入油（約10?ml），待油溫5成熱時(shí)，放入腌好的羊排，用中小火煎至兩面都呈金黃色（大約4分鐘左

右）。煎好后，在表面涂抹上芥末，然后再將調(diào)好的香料面包糠均勻的裹在羊排的表面，放入鋪有錫紙的烤盤

上，180度烤10分鐘即可。

5)?將土豆丁放入涼水鍋中煮至8成熟時(shí)撈出，瀝干水分備用。在平底鍋中倒入底油，油溫5成熱時(shí)，下入煮好的

土豆丁，炒至表面略微有些硬，顏色呈金黃色時(shí)，調(diào)入鹽（1/2茶匙），迷迭香碎炒勻即可。

6)?在小湯鍋中倒入少量底油，待油溫4成熱時(shí)，放入洋蔥，蒜末炒香后放入迷迭香，最后倒入燒汁，略微煮一下

出鍋，搭配羊排食用即可。

三、家庭版燜汁羊排的做法？

配料：灘羊羊肋脊排（4骨、7骨、12骨均可）1公斤、意大利通心粉（penne）20克、青蘆筍6支、辣椒醬4滴、辣椒醬2大勺、紅糖粉、番茄醬各2大勺、紅酒醋1勺、鹽2勺、清水一大杯、橄欖油1勺、紅酒各一杯。

做法：

1、 將材料均勻混合，浸泡羊肋排半天或一天。

2、 滾水煮意大利通心粉，待涼備用

3、 青竹筍整支串燙，待涼備用，橄欖油熱鍋煎羊肋排，加入紅酒，然后以中火煎3分鐘，進(jìn)220°C的烤箱烤15-20分鐘，利用煎羊排的油鍋加熱腌醬，以中火干汁與辣椒粉即可食用。想知道更多的羊肉做法，可以關(guān)注中國灘羊交易網(wǎng)哦！

四、香煎羊肋排的做法步驟圖，香煎羊肋排怎么做

主料

羊肋排，稍帶肥肉300g 蘆筍5根

大蒜5瓣 食油10g

醬料塊1塊 鹽3g

胡椒研制3g 白酒5g

煎羊肋排的做法步驟

1. 選合適的肋排；

2. 加鹽、胡椒、白酒腌30分鐘；

3. 同時(shí)準(zhǔn)備蘆筍，水開煮3分鐘即可；

4. 先擺蘆筍；

5. 加油，燒至七成熱、大蒜切片煸香;

6. 加入腌好的羊排，先大火，兩邊翻煎一次，把汁液封住，轉(zhuǎn)中火煎至半熟，再大火，把表面煎香，用的時(shí)間比煎牛排要長。羊排熟一點(diǎn)好吃；

7. 原鍋原汁，燒好醬汁；

8. 澆汁即可。

五、香煎法式小羊排怎么做如何做好

香煎法式小羊排怎么做

材料

嫩羊排3根，洋蔥，鹽，雞精，料酒，孜然粉，辣椒粉，椒鹽，淀粉，雞蛋，姜蔥蒜，辣椒醬，白糖

做法

1.將排骨洗凈后切成6厘米長的節(jié)，放入容器中，加嫩肉粉，鹽、蒜泥、料酒、白糖、洋蔥碎丁、孜然粉、辣椒粉、雞精、拌勻腌制30到60分鐘備用。

2.將雞蛋打入碗中，放入面粉和淀粉各適量，加少許素油，攪拌成糊，取出排骨放入蛋液面粉糊沾均勻。

3.然后再沾上干淀粉。

4.坐鍋點(diǎn)火倒入油，至5成熱時(shí)逐個(gè)下排骨煎透，至表面酥脆撈出即成。