中國(guó)有哪些“特色早餐”?
長(zhǎng)沙的米粉
近些年,以長(zhǎng)沙米粉為代表的湖南米粉從湖南人最愛(ài)的早餐之一,逐漸走向全國(guó)各地的大街小巷內(nèi),受到外地食客的歡迎。
長(zhǎng)沙米粉,以切粉為主,湯汁往往由大骨熬制而成,再根據(jù)個(gè)人口味,加入各類食材和配料,粉條玉白軟柔有筋力,啟齒彈牙,再喝上一勺湯,簡(jiǎn)直讓人唇齒留香,回味無(wú)窮。
天津的煎餅果子
煎餅果子是天津最具代表性的地方小吃之一,是象征天津味的標(biāo)志。
天津的煎餅果子講究很多,一是攤面餅的面必須得是綠豆面,用別的面可不行,煎餅皮一定要攤薄才吃的香,二是配料新鮮,雞蛋也可以自己帶,也可以用煎餅攤兒上的,三是其中夾的油條是要?jiǎng)偝鲇湾伒模?/p>
另外呢,刷的醬料也要新鮮顏色鮮亮,反正就是特別講究,做好的煎餅果子,滋味新脆,齒頰留香。
開(kāi)封灌湯包
灌湯包是開(kāi)封的經(jīng)典的特色美食之一,已經(jīng)有了百年的歷史。
小籠灌湯包子用料考究,制藝精湛,具有皮薄餡多,灌湯流油,軟嫩鮮香,湯汁醇正濃郁、入口油而不膩的特點(diǎn),開(kāi)封人吃灌湯包子有這樣一句順口溜“先開(kāi)窗,后喝湯,再滿口香。
包子上有精工捏制均勻的皺褶32道。成品出籠后提起來(lái)像燈籠,放下去像菊花,小巧玲玲,十分可人。吃起來(lái)更是美滋滋的。
襄陽(yáng)牛雜面
牛雜面是襄陽(yáng)人的王牌早點(diǎn),也是襄陽(yáng)的標(biāo)志之一。
對(duì)于襄陽(yáng)人來(lái)說(shuō)一天不吃渾身難受,一碗牛雜面再配上一碗襄陽(yáng)黃酒,是著實(shí)的愜意和滿足。
襄陽(yáng)牛雜面最講究的是:一是味香,二是味厚,三是有回味。麻辣鮮三味共存,味道可口,回味悠長(zhǎng)。面條順滑而富有咬勁,牛雜的口感脆糯彈韌,再澆上醇香的牛油,香得人直咽口水。
牛雜面的做法也不難:水開(kāi)后將面下入鍋內(nèi),煮開(kāi)后撈起,加香油涼拌,然后加上熬好的牛肉、牛雜,及其它調(diào)料就可以享用啦。
上海生煎包
要說(shuō)上海最具代表的小吃,非生煎饅頭不可了!
光看顏值就能輕松被俘獲,上半部分有黃澄澄的芝麻和碧綠的蔥花,下半部則酥脆可口;
輕咬一口,肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散,餡重汁多,醬香濃郁,越吃越香。
西安肉夾饃
肉夾饃是陜西著名小吃。于2016年1月,肉夾饃入選陜西省第5批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。作為饃都金字塔頂尖的肉夾饃,現(xiàn)在已經(jīng)成了世界了解陜西的一個(gè)美食名片。
一片饃,中間夾著滿滿肉沫,一口咬下去,肉汁四溢,又香又脆,吃起來(lái)特別的爽口過(guò)癮。
溫州糯米飯
大多地方的早餐一般會(huì)選用包子面條啥的,但對(duì)于溫州人而言,糯米飯卻是溫州的一個(gè)特色早點(diǎn),也是全溫州人早餐的首選。它是溫州人無(wú)論身在何處,都會(huì)心心念念的一道美食。
糯米飯好吃至極,是每一個(gè)溫州人的心聲。將蒸得晶瑩剔透的糯米,和爽脆可口的油條脆和肉松混在一起,再舀上一勺香菇肉末汁,最后撒上蔥花將其拌勻,便組合成一道地道美食。
一口下去,油條的脆和糯米的糯形成強(qiáng)烈反差,每一口下去都是口腔的極致享受,一個(gè)“美”字了得。
云南米線
對(duì)于云南人而言,讓人魂?duì)繅?mèng)縈的就是那大街小巷熱氣騰騰的那一碗米線!而且云南米線也早已入選了國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
米線爽滑嫩彈,湯底有淡淡骨湯香氣,再配上綠葉小油菜,兩塊牛肉或者新鮮豬肉末,再舀上一勺酸豆角、撒上香菜,狂野的辣,醇濃的香,原始的鮮,仿佛舌尖的享受皆匯集于此。這不僅是云南人的最愛(ài),簡(jiǎn)直就是人人都愛(ài)的嘛。
新疆烤馕
維吾爾族的這句諺語(yǔ),“可以一日無(wú)菜,但不可一日無(wú)馕。在新疆,無(wú)論男女老少,沒(méi)人能拒絕一只熱馕的誘惑。
剛烤熟的馕酥軟熱和,散發(fā)著一股濃郁的麥香??梢灾苯铀褐裕部梢苑胚M(jìn)羊肉湯里面,在油脂的封鎖下,肉香與馕的香甜融合在一起,這滋味更是美味至極。
廣東蝦餃
“蝦餃、干蒸燒賣(mài)、叉燒包、蛋撻”一直都是廣東早茶里的“四大天王”,除了美味、好吃之外,外形精致也是十分惹人喜愛(ài),蝦餃皮爽軟色白,晶瑩透亮,肉餡隱約可見(jiàn),形態(tài)精致玲瓏,味鮮香醇,餡料有蝦,有肉,有筍,味道十分的可口。
而且蝦餃已經(jīng)有百年歷史了,是廣東人去廣東茶樓、酒家必點(diǎn)的一道傳統(tǒng)美點(diǎn)哦。
三河米餃
三河米餃?zhǔn)钱?dāng)?shù)氐闹厣〕?,已有近百年的制作歷史。形如半月,以秈米粉制成餃皮,豆腐蝦米等調(diào)料制成餡心,成餃后油炸而成。
米餃的餃皮不同于水餃,它是用米粉制作而成,餡兒是用精選豬肉、豆腐干、豆腐、香菇、白米蝦制作而成,做好的米餃,一口咬下去,首先感受到的是外皮的酥脆,隨后,舌尖便會(huì)感受到蝦米的鮮,豆腐的嫩,每一口都讓人欲罷不能。
寧波的湯圓
寧波人喜歡吃湯圓,就好比北方人愛(ài)吃餃子一般。寧波湯圓傳承千年,是中國(guó)代表小吃之一,寧波人管湯圓叫湯團(tuán),寓意團(tuán)圓美滿。
寧波湯圓之所以如此出名,制作方法特別的精細(xì)和講究。選用優(yōu)質(zhì)精白晚糯米為主料,以黑芝麻、豬板油、白砂糖做料,工藝程序也是十分的考究。磨粉、制餡、制丸等也非常的注重細(xì)節(jié),外面用糯米粉搓成球,煮好的湯圓,甜而不膩,回味悠長(zhǎng)。
以下是中國(guó)一些常見(jiàn)的特色早餐:
包子:包子是一種受歡迎的早餐食品,有各種不同的餡料,如豬肉、牛肉、豆沙、菜花等。
粥:粥是一種煮稠的米飯湯,常見(jiàn)的有皮蛋瘦肉粥、雞肉粥、蔬菜粥等,可以根據(jù)個(gè)人口味添加調(diào)料。
油條:油條是一種炸制而成的面食,外酥里軟,搭配豆?jié){或粥食用,非常受歡迎。
饅頭:饅頭是一種以面粉為主要原料制作的發(fā)酵面食,可以搭配各種菜肴食用,如紅燒肉饅頭、豆腐乳饅頭等。
豆?jié){油條:豆?jié){和油條是中國(guó)特色早餐的經(jīng)典搭配,豆?jié){以黃豆制成,油條則是炸制的面食。
煎餅果子:北方地區(qū)常見(jiàn)的早餐食品,是將煎餅卷上薄脆、油條、豆醬、蔬菜、肉類等配料做成的卷餅。
湯圓:湯圓是一種粘性的糯米團(tuán)子,通常在冬至或元宵節(jié)食用,可以搭配甜湯或者冰糖水。
南方小吃:南方地區(qū)有許多特色小吃適合早餐,如腸粉、米粉、桂花糕、薺菜糕等。
這只是一些常見(jiàn)的中國(guó)特色早餐,不同地區(qū)和不同文化還有更多豐富的選擇。你可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好去嘗試不同的地方特色早餐。
俗話說(shuō)“一日之計(jì)在于晨”,美好的一天從早餐開(kāi)始,只要早餐吃得好,這一天才能活力充沛,現(xiàn)在人們?yōu)榱耸∈?,都是在樓下早餐店解決早餐,每個(gè)地方都有著不同的飲食特色,今天就帶大家看看中國(guó)5大“特色早餐”,看看這些美食有你們家鄉(xiāng)的嗎?
1.北京豆汁
要說(shuō)最有名的那就熟北京豆汁了,很受老北京人的喜歡,一碗豆汁,在配上焦圈,小咸菜的,這就是一頓完美的早餐了,但很多外地人,甚至是年輕的北京人都接受不了它的味道,覺(jué)得喝起來(lái)有股酸臭的泔水味!
2.東北大碴粥
大碴粥深受東北人的喜歡,就是用玉米渣和花蕓豆熬煮而成,無(wú)論是晾著喝還是熱著吃都別有一番風(fēng)情,不過(guò)外地人都喝不慣。
3.河南胡辣湯
胡辣湯是河南特色早餐,看著是特別的不怎么樣,特別的難看,里面的食材特別的豐富,什么粉條,面筋,黃花菜,木耳等,別看它丑但它的味道還是可以的,味道辛辣且湯汁濃郁。
4.湖北熱干面
熱干面的存在有很大的爭(zhēng)議,有人不喜歡它,覺(jué)得吃起來(lái)特別的糊嘴,就是芝麻醬的味道,也有人喜歡覺(jué)得它用來(lái)當(dāng)早餐是正好。
5.陜西油茶麻花
油茶麻花是將面粉炒熟,加上核桃,花生,芝麻,食鹽等輔料熬煮而成,吃起來(lái)是咸甜可口,綿軟酥脆,但也有人不喜歡這口感,覺(jué)得吃起來(lái)惡心。
這樣5種特色早餐是屬于,本地人