一、平水珠茶的制作工藝

平水珠茶需經(jīng)過初制和精制二次加工，而關鍵性的工藝是初制。炒制的方法十分講究，要經(jīng)過殺青、揉捻、干燥3個過程。而干燥工序又可分“炒二青”、“炒三青”、“炒對鍋”、“炒大鍋”4個工藝工程。手炒一鍋珠茶約需10余個小時，勞動強度很大，故有“斤茶斤汗淌腳跟，一季茶落瘦煞人”的說法。從60年代開始，創(chuàng)制了珠茶炒干革命機，實行珠茶初制全程機械化，從而大大減輕了勞動強度，提高了炒茶工效，也提高了珠茶外形圓結度。

二、怎樣識別燒焊用的風球的好壞

識別燒焊用的風球的好壞主要從以下兩個方面：

A．成本方面

免電力風機：成本低，屬一次性投資，終身免維修。

動力風機：常年需要電力消耗，成本高。

B．節(jié)能方面

免電力風機：安裝方便，節(jié)省人力資源消耗，無需電力消耗。

動力風機：經(jīng)常需要人力維護，耗電量大，嚴重浪費資源。

無動力風機是利用自然界空氣對流原理，結合自身獨特的結構設計，將任何平行方向的空氣流動，加速并轉變?yōu)橛上露洗怪钡目諝饬鲃?，以提高室?nèi)通風換氣效果的一種裝置。它不需要用電，無噪音，可長期運轉，排出室內(nèi)的熱氣、煙氣、異味、水蒸氣等，它具有許多排風設備所不具有的特點。

免電力風機無需電力，通過自然風和室內(nèi)外溫差，輕易驅動渦輪葉片轉動，實現(xiàn)無成本運轉。無噪音，無污染，是實用性的節(jié)能型產(chǎn)品，可以為用戶節(jié)約大量的能源資金，從而降低產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，改善車間工作環(huán)境，提高工作效率，間接增強了車間產(chǎn)品的品質(zhì)。

三、綠茶粉跟抹茶粉有區(qū)別嗎？

有區(qū)別。采摘時節(jié)不同、味道不同、顏色不同。

一、綠茶清明節(jié)前采摘，這樣的茶葉品質(zhì)最佳。抹茶采摘要推遲到五月份，是為了延長茶葉的生長期，以減少茶葉中苦澀的茶多酚。因此，成品抹茶跟綠茶最大的區(qū)別是基本沒有苦味，綠茶略帶苦味。

二、抹茶在生長中能合成更多的葉綠素和氨基酸。由于葉綠素含量很高，所以正宗的成品抹茶是翠綠翠綠的，而普通的沖泡綠茶則有些偏黃。

拓展資料

1.綠茶粉具有良好的抗氧化和鎮(zhèn)靜作用，可減輕疲勞。綠茶中含有維生素C及類黃酮，其中的類黃酮能增強維他命C的抗氧化功效，這種類黃酮也是珍貴營養(yǎng)品，所以它對維持皮膚美白，可謂是有珍品級的效果。綠茶粉可以用來做面膜，清潔皮膚、補水控油、淡化痘印、促進皮膚損傷恢復。

2.抹茶粉是以遮陽茶做的碾茶為原料，再經(jīng)抹茶研磨機碾磨成的超微細粉。只高檔抹茶粉追求的是綠色，越綠價值越高，相應的越綠制作難度就會越大，對茶葉品種，種植方法，種植區(qū)域，加工工藝，加工設備都會有更苛刻的要求。

四、有中小型的炒茶機？？

應當是有的，你可到你們當?shù)氐霓r(nóng)機公司去問問，有無賣。

五、怎樣選擇茶機爐灶的燃料種類？

（1）根據(jù)清潔化生產(chǎn)要求選擇對清潔化生產(chǎn)或環(huán)境要求高的用戶首先選用清潔的能源。對生產(chǎn)成本特別注重的用戶選用燃煤或燃柴爐灶，無煙煤來源方便情況下，應該首選無煙煤。用煙煤、無煙煤、木柴其爐灶結構有差別，要向廠家說明。 （2）根據(jù)機型選擇大中型需加熱的設備如滾筒殺青機、滾筒炒干機、烘干機熱風發(fā)生爐選用無煙煤和燃柴爐灶。小型加熱設備如滾筒殺青機、滾筒炒干機可以選擇石油液化氣、電能等。小型烘干機熱風發(fā)生爐因為功率大，首選煤和木柴，其次是石油液化氣和柴油。往復式振動理條機首選石油液化氣、電能、木炭等。 （3）根據(jù)當?shù)厝剂蟻碓催x擇天然氣來源充足和方便的地方，首選天然氣。水電充裕，電價低的地方首選電。根據(jù)使用成本從低到高排序是：有煙煤、無煙煤、木柴、木炭、天然氣、柴油、石油液化氣、電能。