潮汕炒茶源遲亂仔于廣東省汕頭市潮汕地區(qū)，是一種非常受歡迎的傳統(tǒng)茶制品。炒茶是指用鍋炒制茶葉，以調(diào)節(jié)茶葉的水分和氣質(zhì)，讓茶葉的香氣更加鮮美，口感更加細(xì)膩。

潮汕炒茶是一種以烏龍茶為主要原料的炒制茶葉。它的制作過程一般分為采摘、殺青、揉捻、烘干、炒制等步驟。炒制是重要的環(huán)節(jié)，因為在炒制的過程中，可以使茶葉散發(fā)出更加濃郁的茶香和口感，同時炒制的時間和溫度也是影響茶葉品碼汪質(zhì)的重要因素。潮汕炒茶的炒制過程需要用到特制的銅鍋，鍋底布滿銅釘，以利于茶葉的翻炒和烘干的透氣。

潮汕炒茶的外形顏色烏黑亮麗，茶葉形態(tài)卷曲緊實，香氣高雅濃郁，滋味鮮爽回甘。它是潮汕地區(qū)的特色美食之一，也是廣東省茶文化的重要代表之一。此外，潮汕炒茶還常常用于陪廳茶藝表演，是廣東傳統(tǒng)茶藝的重要組成部分。