一、有誰(shuí)知道四喜烤夫怎么燒，上?？谖兜?，謝謝

四喜烤夫上海菜

功效

補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 胃炎調(diào)理 健脾開(kāi)胃調(diào)理

主料：

烤麩(100克) 花生仁（生）(10克) 木耳(水發(fā))(5克) 竹筍(10克) 黃花菜(10克)

調(diào)料：

植物油(10克) 大蔥(3克)姜(3克) 八角(3克) 料酒(2克) 醬油(4克) 白砂糖(10克) 色拉油(10克) 味精(3克) 香油(10克)

制作

1.先將烤麩切成3厘米見(jiàn)方的塊，入沸水鍋煮10分鐘，取出洗凈瀝干。

???? 2.油鍋燒至七成熱，放入烤麩炸至淡黃色，發(fā)硬盛起。

3.花生仁用水煮10分鐘，撈起去紅衣，木耳，金針菜去蒂洗凈，切段。扁尖筍去根，一撕二開(kāi)，洗凈切段。

4.炒鍋加入色拉油，爆香，姜，蔥，茴香，下木耳，筍段，金針菜翻炒均勻，放入烤麩，花生仁，加入調(diào)料及水，先用旺火燒開(kāi)，后用小火收汁至稠厚，再用中火收汁，淋麻油，炒勻出鍋即可。

菜品口感

口味：咸甜味

色醬紅，香濃醇，咸中帶甜。

二、介紹幾樣上海美食??！

當(dāng)然是小籠包 生煎 冷面 城隍廟很多啦~

三、上海菜以什么為主啊?

上海美食街大全

云南路：上海人下“館子”去的最多的要數(shù)云南路了。不僅長(zhǎng)安餃子樓、金陵酒家、三和樓菜館、老正興菜館等日漸興隆,并且弄口過(guò)街樓下也開(kāi)始設(shè)攤供應(yīng)宵夜,成為滬上聞名的美食街。云南路上最有名的當(dāng)屬北京烤鴨和小金陵鹽水鴨。還有“鮮得來(lái)”排骨年糕,“小紹興”的白斬雞,“南翔”的小籠包,天津狗不理包子,山東水餃,“老四川”火鍋等,當(dāng)然最讓人“牽腸掛肚”的要數(shù)“新疆烤羊肉”了,老遠(yuǎn)就能聞到羊肉的香味,2元錢(qián)買(mǎi)上一串,讓你離開(kāi)云南路的時(shí)候都有些戀戀不舍。

黃河路：從南京路拐進(jìn),你會(huì)感覺(jué)進(jìn)入了一條森林之路,高大密集的餐館門(mén)牌在向你頻頻招手。你已經(jīng)進(jìn)入了一條生猛實(shí)惠的餐飲超市。

乍浦路：虹口著名的美食街,緊鄰市級(jí)商業(yè)街四川北路,這里匯聚著各地特色菜肴的飯館、酒樓,是滬上中產(chǎn)階層宴請(qǐng)、聚會(huì)的首選。 交通：100、848路乍浦路終點(diǎn)站、63、563路吳淞路終點(diǎn)站,61路天潼路終點(diǎn)站,途經(jīng)乍浦路,在海寧路上設(shè)站的有6、13、14、17、25、147、220、223、510、922路。在天潼路上設(shè)站的有19、65、928路。

上海小吃

南翔小籠、香菇素菜包、鴿蛋圓子、擂沙團(tuán)、油氽排骨年糕、蟹殼黃、鳳尾燒賣(mài)、生煎饅頭、桂花糖藕、雞粥、薄荷糕、綠豆糕、千層油糕、太白拉糕、油條、大餅、豆?jié){、粢飯、鮮肉鍋貼、咖口厘牛肉湯、蝦肉小餛飩、百果餡酒釀園子、油墩子、油炸臭豆腐、烘山竽、開(kāi)洋蔥油拌面、棗泥酥餅、蘿卜絲酥餅、白糖蓮心粥、牛筋百葉湯、桂花紅豆湯、三絲眉毛酥、五香茶葉蛋、醪糟湯圓、五丁包、八寶飯、油氽饅頭、炒年糕、血糯火羹、冷面、粉絲雞血油豆腐湯、三鮮豆皮、陽(yáng)春面、素雞、紅豆沙、海帶綠豆沙

上海小吃-以食為主

南翔小籠饅頭：豫園 蟹黃小籠包、湯包：南翔小籠、松月樓、老松盛（豫園內(nèi)）

蟹粉小籠：王家沙、鼎泰豐 素菜包子：春風(fēng)得意樓（豫園附近）、神州豆?jié){店、新亞大包

鴿蛋圓子：桂花廳點(diǎn)心店（豫園） 擂沙團(tuán)：?jiǎn)碳訓(xùn)劈c(diǎn)心店

棗泥酥餅：綠波廊 豬油百果松糕：五芳齋

排骨年糕：小常州點(diǎn)心店、鮮得來(lái) 雞鴨血湯：松盛點(diǎn)心店（城隍廟大門(mén)邊）

蟹殼黃：蘿春閣、大壺春、吳苑點(diǎn)心店 開(kāi)洋蔥油面：湖濱點(diǎn)心店（豫園附近）

鳳尾燒賣(mài)：綠波廊餐廳（豫園） 蝦肉燒賣(mài)：沈大成

餃子：大娘水餃、大清花水餃 生煎饅頭：神州豆?jié){店、豐裕生煎、蘿春閣、小楊生煎（吳江路）

桂花糖藕：五芳齋點(diǎn)心店 小紹興雞粥：“小紹興”雞粥店

油條：神州豆?jié){店、永和豆?jié){店 鮮肉鍋貼：大壺春（近大世界）

五香茶葉蛋：綠波廊 素點(diǎn)：龍華寺、靜安寺、豫園（春風(fēng)松月樓）、功德林、

上海小吃-以地點(diǎn)為主：

豫園：八寶飯、如意糕、松糕、重油酥餅、生煎、大餅、油條、蔥油餅、葷素大包、粢飯、排骨年糕、蝦餃等。

綠波廊：葫蘆腰米酥、蟹肉小籠 喬家柵：鮮肉貓耳朵

順角軒餃子店：餃子（黃興路1616號(hào)） 老城隍廟：五仁梅花酥、筍肉青菜餃、冬菜粢毛團(tuán)、排骨年糕

云南路、吳江路 、古北區(qū)：鹿港小鎮(zhèn)（臺(tái)灣小吃）、半畝園（抓餅）、鼎泰豐（蟹粉小籠43元/籠）

我認(rèn)為上海最好吃的小食品

1.阿爾貝多爸爸的泡芙工房の泡芙

乃是本人吃過(guò)最美味的泡芙,外層酥皮香香的軟軟的,內(nèi)里蛋奶滑滑冰冰的,奶香濃郁,很有些冰淇淋的風(fēng)味.咬一口酥皮,內(nèi)餡軟軟得好象快要流出來(lái).讓你禁不住迅速消滅它.最多一次,吃了三個(gè)...

發(fā)現(xiàn)地:太平洋百貨地下(徐匯,淮海),來(lái)福士地下

2.季諾面包坊の墨西哥面包

面包我一向愛(ài)吃.很多家的很多品種都喜歡，不勝枚舉.這一個(gè)，是一旦看到新鮮出爐.就必要買(mǎi)上幾個(gè)，除之而后快的.外面的面包有蛋糕和面包的雙重口感,即不特別綿軟,邊邊角上又有些硬硬的，內(nèi)里的奶酥相當(dāng)濃郁美味.如果是剛出爐的，里面的餡熱熱的感覺(jué)能流動(dòng)一樣.回味ING...

發(fā)現(xiàn)地:季諾面包坊.(正大地下那家個(gè)人覺(jué)得做得最美味)

3.面包新語(yǔ)(breadtalk)

因?yàn)橄矚g吃面包,所以從最早在來(lái)福士一樓看到它,就在三天內(nèi)把它家所有品種全吃了個(gè)遍....很新鮮美味，而且用料和做法很特別,不同與普通面包.最喜歡:蕉點(diǎn)(香蕉味的,不知道為什么，常常買(mǎi)不到,555),(南/北)印度餅(好奇怪,面包點(diǎn)里怎么賣(mài)餅?zāi)?，而且也分不清這北和南有什么區(qū)別...反正就是好吃,里面是咖喱餡的,非常濃郁,外皮是軟軟的.挺大一個(gè)).它家的CHEESECAKE也很美味~

發(fā)現(xiàn)地:來(lái)福士廣場(chǎng)一樓.美羅城

4.飛龍生煎の蟹粉酸辣湯

說(shuō)了很多甜的,說(shuō)個(gè)咸的吧.本來(lái)是去吃生煎的，結(jié)果卻發(fā)現(xiàn)了這個(gè)極品美味...特別濃厚的湯,酸酸辣辣的，里面東東也很多，還有蟹黃呢.中湯碗一盆,喝下去,又鮮又爽...真是妙不可言.它家的生煎也很不錯(cuò),是底朝上煎的那種,煎過(guò)的部分也非常酥一點(diǎn)不硬.肉肉又鮮又緊實(shí).(小聲說(shuō)一句,比那天天排長(zhǎng)隊(duì)的小楊生煎好吃多多了,那東東不過(guò)是賣(mài)個(gè)名氣,人云亦云.其實(shí)味道真不咋樣.起碼比它好吃的多的是.我吃過(guò)一次，再不想吃)

發(fā)現(xiàn)地:南京路步行街,靠近置地廣場(chǎng)

友情提示:2客生煎,一碗酸辣湯.一碗蟹粉小餛飩.兩個(gè)人吃的話,正正好.

5.第五街咖啡の珍珠奶茶

好象是個(gè)連鎖企業(yè)吧?反正別地我沒(méi)喝過(guò).始終喝的是同濟(jì)里面的那家,很好喝的珍珠奶茶,茶和奶的比例很合適,甜度也剛好.珍珠不軟不硬特別有韌性.讓阿姨放一些些咖啡粉更好喝.比避風(fēng)塘和仙蹤林的好喝.

發(fā)現(xiàn)地:同濟(jì)本部大操場(chǎng)旁第五街咖啡屋 友情提示:可以要求放咖啡粉,不加價(jià)哦~(PS:品質(zhì)穩(wěn)定,好味道始終如一)

6.來(lái)福士美食廣場(chǎng)の紅豆牛奶冰

來(lái)福士6樓的美食廣場(chǎng),和其他小吃廣場(chǎng)一樣,基本沒(méi)什么值得好吃的.只有那家賣(mài)冰的鋪?zhàn)?真的很是到位.它家的冰用特殊的機(jī)器壓榨,真的好象潔白的雪一樣，而且很細(xì)膩很細(xì)膩,入口即化,不象有些冰沙,吃進(jìn)去好象塞了滿(mǎn)嘴沙子,極其粗糙.紅豆煮得很酥爛,吃上去沙沙的，很甘甜.而且很大很大一盤(pán)子,只要10元.

發(fā)現(xiàn)地:來(lái)福士6樓美食廣場(chǎng)

友情提示:所謂牛奶冰,是放煉乳的，你可以和制作人員講一下,少放一些煉乳,這樣不會(huì)很甜,但絕不影響口味.

7.糖潮の椰芒奶昔

糖潮是家吃廣東菜的餐廳.點(diǎn)心甜品也做的好，和許留山是一類(lèi)型的。它家的椰芒奶昔第一次喝就愛(ài)上了，吃的到的芒果粒,很新鮮很香.還有小小的西米混合在椰汁里,QQ里的.不甜,非常清爽可口.

發(fā)現(xiàn)地:南京西路糖潮食府淮海中路東南亞餐廳

8.荔園の雙皮奶

廣東人開(kāi)的以潮州小食和甜品為主的小店,卻是真喜歡.店不起眼,但是他家的東西卻不含糊,尤其是雙皮奶,一街之隔也有更加出名的甜蜜蜜,雙皮奶卻沒(méi)有荔園的好吃.奶香濃郁,放在冰柜里的,吃起來(lái)冰冰的，好象吃布丁一樣,口感很Q,喜歡喝牛奶或者吃布丁的女孩子一定喜歡.據(jù)說(shuō)這東東是很需要手藝,做法煩瑣的傳統(tǒng)美食呢.

發(fā)現(xiàn)地:吳江路荔園

友情提示:為了保證新鮮和品質(zhì)，它家每天限量供應(yīng)，賣(mài)完就沒(méi)了，所以想吃就要趁早哦.~它家的粥也很有水準(zhǔn).很鮮美,煮又糯又稠.有段時(shí)間愛(ài)上了，天天去喝