湘菜上菜的順序及講究？

1、先冷后熱

一般湘菜館的上菜順序都是：先把冷菜給上了，然后再去上熱菜，如果冷菜還沒有上的話，一般服務(wù)員都是不會(huì)去上熱菜的。當(dāng)然，也有一些特殊的情況，有些客人會(huì)說明先上什么，這個(gè)時(shí)候按照客人的喜好上菜就行了。

2、按照先點(diǎn)先上的原則

湘菜館的上菜順序要按照先點(diǎn)先上的原則，客人先點(diǎn)什么，就先做先上什么。在用餐高峰期偶爾會(huì)出現(xiàn)錯(cuò)誤的情況，這個(gè)時(shí)候不要著急，服務(wù)員可以先了解情況，再跟客人解釋清楚。

3、上菜速度的控制

湘菜館上菜的時(shí)候，還有一個(gè)原則，就是可以根據(jù)桌面上菜的情況來進(jìn)行控制，當(dāng)桌上快沒菜了之后，這個(gè)時(shí)候我們就可以加快上菜的速度。當(dāng)桌上擺滿了菜品時(shí)，我們就可以降低上菜的速度，尤其是素菜可以稍微推遲。

描寫家鄉(xiāng)特產(chǎn)的優(yōu)美詞語

1.描寫家鄉(xiāng)特產(chǎn)的好詞好句有哪些 1、廣安鹽皮蛋：皮蛋的清，鹽蛋的黃，兩種口味永難忘。

2、岳池蓮橋米線：白亮晶瑩，入口香醇，嫩滑柔韌，清香入味，品味極佳。岳池。

3、好好岳池岳池米粉越吃越好吃。

4、醉巴斯：巴山蜀水長(zhǎng)，燈影牛肉香。

5、蒙頂松針：揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶。

6、鄧翁：美酒廣安堪送老。

7、豆干豆花：顧縣豆干味道長(zhǎng)，吃下一口永難忘。

8、四川臘肉：巴蜀臘肉甲天下，老少皆宜，營養(yǎng)豐富。

9、龍安柚：果面光滑，果色橙黃，頂部廣平，具環(huán)印，皮較厚；味甜酸，肉質(zhì)柔軟。

【描寫家鄉(xiāng)的句子】：

1、時(shí)常憶起故鄉(xiāng)，似乎那種清香的奶茶悠悠四溢的又飄到了我的身邊，故鄉(xiāng)，追隨我一生記憶的夢(mèng)，成長(zhǎng)后的我于故鄉(xiāng)漸行漸遠(yuǎn)，而故鄉(xiāng)的氣息和故鄉(xiāng)悠揚(yáng)的馬頭琴聲將是追隨我一生不變的情懷。

2、家慧顫碧鄉(xiāng)的一切，都倒映在我的腦海中，它包含我童年的美好回憶，它讓我感受到家的溫暖。家鄉(xiāng)，你是一顆璀璨的明珠，讓我不能將視線收回。你讓我把所有的童年趣事都保存的完好無損，你是愛我、愛家鄉(xiāng)的一切人們，我們會(huì)用自己的能力，回報(bào)給你的。

3、山里的空氣很干凈。你若在一個(gè)天朗氣清的早晨，當(dāng)朝露該散未散的時(shí)候，靜靜地走在那黃泥小路上，山野的空氣清明撲面而來，泥土味中夾雜著小野花的陣陣清香，定將你的一天點(diǎn)綴得爛漫維妙。若是這時(shí)你能見到自由奔跑的野兔，或是幸福覓食的山雞，那是更令人興奮的?？蛇@些都不屬于你，它們給這至妙的山景帶來的是生氣與神韻。

【描寫家鄉(xiāng)的詩句】洞帆：

1、《除夜作》【唐】高適

旅館寒燈獨(dú)不眠，客心何事轉(zhuǎn)凄然。

故鄉(xiāng)今夜思千里，霜鬢明朝又一年。

2、《歸家》【唐】杜牧

稚子牽衣問，歸來何太遲？ 共誰爭(zhēng)歲月，贏得鬢邊絲？

3、《鄉(xiāng)思》【宋】李覯

人言落日是天涯，望極天涯不見家。

已恨碧山相阻隔，碧山還被暮云遮。

4、《京師得家書》【明】袁凱

江水三千里，家書十五行。行行無別語，只道早還鄉(xiāng)。

5、《與浩初上人同看山寄京華親故》【唐】柳宗元

海畔尖山似劍芒，秋來處處割愁腸。

若為化得身千億，散上峰頭望故鄉(xiāng)。

2.關(guān)于家鄉(xiāng)特產(chǎn)的成語 千里莼羹 千里湖里莼菜做的湯，味道鮮美，不必用鹽豉做調(diào)味品。泛指有地方風(fēng)味的土特產(chǎn)。

胡馬依風(fēng)：胡馬：北方所產(chǎn)的馬，即胡地之馬；依：依戀。北方所產(chǎn)的馬留戀著北方的風(fēng)。比喻不忘故土或不忘本。

【江漢之珠】：江漢：長(zhǎng)江和漢水。江漢一帶所產(chǎn)的珍珠。形容貴重之物。

【籬壁間物】：指家鄉(xiāng)所產(chǎn)的平常之物。 【

蠻箋象管】：蜀地生產(chǎn)的紙，以象牙為桿的毛筆。泛指精美的紙筆。

【南貨齋果】：南貨：指閩粵一帶產(chǎn)的食品；齋果：上供的果品。南方產(chǎn)的食品和上供用的供品。借指食物。

【山海之味】：山海中所產(chǎn)的珍貴食品。

【山肴海錯(cuò)】：猶言山珍海味。山野和海里出產(chǎn)的各種珍貴食品。泛指豐富的菜肴。

【山珍海錯(cuò)】：海錯(cuò)：指各種海味。山野和海里出產(chǎn)的各種珍貴食品。泛指豐富的菜肴。

3.摘抄描寫家鄉(xiāng)特產(chǎn)好詞好句 特產(chǎn) 工藝 陶瓷 器皿 茶藝 紡織 刺繡 織錦 彩繪蠟染 剪紙 年前舉畫 窗花 煎餅 粽子 奶酪 酥油 酥餅麻花 拉面 米粉紙人張 狗不理 女兒紅 十八街 楊柳青 叫化雞 小籠包擔(dān)擔(dān)面 刀削面 布老虎 紫砂陶 糖葫蘆 麻辣燙紙人張 狗不理 女兒紅 十八街 楊柳青 叫化雞 小籠包擔(dān)擔(dān)面 刀削面 布老虎 紫砂陶 糖葫蘆 麻辣燙民族特色 流傳千古 歷史悠久 揚(yáng)名中外 膾炙人口嘆為觀止 地方特色 千古絕唱 聞名遐邇 樸素大方傳統(tǒng)工藝 民間工藝 心靈手巧 技藝嫻熟 造形生動(dòng)匠心獨(dú)運(yùn) 別具一格 別出心裁 構(gòu)思奇巧 風(fēng)味獨(dú)特聞香下馬 回味無窮 百吃不厭 宮廷貢品 風(fēng)味小吃羊肉泡饃 風(fēng)味食品 那紙人，能伸手向你表示問候，還能跟著音樂節(jié)拍翩翩起舞，跟真人相比，只差不能說話了。

家鄉(xiāng)的餛飩個(gè)兒小、皮兒薄、餡兒多，很講究做湯，湯內(nèi)佐料齊全，除豬油、醬油、味精、胡椒粉外，還要有蔥花、蒜汁、榨菜丁等，五花八門，合在一塊和，百味同嘗。 小城這樣的餛飩攤其實(shí)很多，往往是一副擔(dān)子挑著走：一頭架子上放一只爐子，上面再坐上一只隔成兩格的鍋，一邊下餛飩，一邊用蝦皮做成湯汁（若講究些，放些肉骨頭更好）；另一頭做成柜子，上面包餛飩，下面放碗盞。

使用時(shí)抽出墻板，把兩端擱在擔(dān)子上，就是一副很好的案板。所用的原料也極簡(jiǎn)單，搟得極薄極薄的餛飩皮，近乎透亮；剁得很碎很碎的肉餡，調(diào)成糊狀。

4.描寫家鄉(xiāng)特產(chǎn)的句子20字是什么 1. 廣安鹽皮蛋：皮蛋的清，鹽蛋的黃，兩種口味永難忘2. 岳池蓮橋米線：白亮晶瑩，入口香醇，嫩滑柔韌，清香入味，品味極佳。

岳池好好岳池岳池米粉越吃越好吃3. 醉巴斯：巴山蜀水長(zhǎng)，燈影牛肉香4. 蒙頂松針：揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶5. 鄧翁：美酒廣安堪送老6. 豆干豆花：顧縣豆干味道長(zhǎng)，吃下一口永難忘7. 四川臘肉：巴蜀臘肉甲天下，老少皆宜，營養(yǎng)豐富8. 龍安柚：果面光滑，果色橙黃，頂部廣平，具環(huán)印，皮較厚；味甜酸，肉質(zhì)柔軟9. 要說起徐州的特產(chǎn)，可真是數(shù)不勝數(shù)：又酥又脆的小兒酥糖；又圓又甜的紅富士蘋果；又香又大的新沂板栗……10. 我相信每一多有自己的特產(chǎn)，我的家鄉(xiāng)的特產(chǎn)是：小黃魚，蝦，螺，帶魚等等的海鮮，我家鄉(xiāng)實(shí)在舟山，最多的是漁民，海鮮數(shù)不甚數(shù)。11. 我的家鄉(xiāng)在山西省靈丘縣，靈丘縣得名于趙武靈王墓，地形呈盆地，四季分明。

我的家鄉(xiāng)有很多特產(chǎn)，最出名的有苦蕎涼粉、苦蕎茶、黃燒餅……12. 我的家鄉(xiāng)是旺蒼。特產(chǎn)有木耳、獼猴桃、核桃。

但是我最喜歡吃核桃了。它喜陽，耐寒冷。

因?yàn)樗倪m應(yīng)力很強(qiáng)，所以它能在大多數(shù)的土壤里生長(zhǎng)。它開花的時(shí)候正是鳥語花香的春天，而在金色的秋天，枝頭上就會(huì)掛滿灰綠色的核桃果。

13. 酸辣米豆腐味兒好，看相也好。金色的米豆腐浸在火紅的湯里，一顆顆烏黑發(fā)亮的芝麻伴著紅色的西紅柿。

綠色的香菜。褐色的花生。

泛白的蔥花散落其間，真是令人垂延三尺?。?4. 草莓里蘊(yùn)含著維生素，可以補(bǔ)充人體內(nèi)所要的營養(yǎng)成分，還可以增強(qiáng)抵抗力。我們村正因?yàn)橛辛瞬葺?，才那么富?！?/p>

15. 我的家鄉(xiāng)在湖北十堰。十堰有三寶，紅薯就是其中的一個(gè)。

紅薯的外皮是土黃色的，還有紫色的。里面的心有紅的，有黃的。

16. 我的家鄉(xiāng)泉州水果品種繁多，但堪稱上品的恐怕要數(shù)龍眼了，龍眼又稱桂圓，是家鄉(xiāng)的特產(chǎn)名果。龍眼呈圓球形，直徑大約1.5cm至3cm之間。

龍眼黃褐色的表皮不像梨子那般光滑，也不像荔枝那么粗糙。剝開表皮，一股甜甜的清香直鉆鼻孔，淡白色透明的果肉，會(huì)讓人垂涎欲滴。

我的家鄉(xiāng)是湖南省湘潭縣花石鎮(zhèn)，我們那里最著名的特產(chǎn)是湘蓮和燈芯糕。湘蓮品種主要有湘潭寸三蓮、雜交蓮，華容蔭白花，漢壽水魚蛋，耒陽大葉帕，桃源九溪江、衡陽的烏蓮等。

湘蓮之中最優(yōu)者為湘潭蓮子。湘潭蓮子不僅栽培歷史悠久，而且產(chǎn)量高，質(zhì)量?jī)?yōu)良，馳名中外，飲譽(yù)古今。

尤以“寸三蓮 ”名聲最著。據(jù)傳，戰(zhàn)國時(shí)湘潭白石鋪產(chǎn)的蓮子和藕粉就進(jìn)貢朝廷。

漢、唐、宋、明、清各代都把它納為貢品。《湖南通志?物產(chǎn)志》載：“藕粉湘潭、湘鄉(xiāng)產(chǎn)，盛于他處，甲于全楚，歲以充貢?！?/p>

清光緒《湘潭縣志》載：“蓮有紅、白二種，官買者入貢?！薄巴霖曈猩弻?shí)，產(chǎn)縣西楊塘。

既而求者眾，土人種者，珍以自用。貢饋者買之衡陽清泉，署曰‘湘蓮’。”

直至清代宣宗（道光）年間，才“圣德恭儉，悉罷四方土貢，湘蓮貢亦罷?！蔽鳁钐良唇裰资?，所產(chǎn)之蓮為有名的“寸三蓮”。

去殼后三粒連起來一寸長(zhǎng)，故名“寸三蓮”。因湘潭蓮子品質(zhì)極優(yōu)，故有“湘蓮甲天下，潭蓮冠湖湘”之譽(yù)，湘潭縣被譽(yù)為“中國湘蓮之鄉(xiāng)”，湘潭市譽(yù)稱“蓮城”。

“湘蓮”，又稱寸三蓮，古即為朝廷貢品。經(jīng)過數(shù)十代人的努力，它已成為湘潭市的支柱產(chǎn)業(yè)，遠(yuǎn)銷北京、上海、廣州、香港及歐美。

湘潭市的“蓮城”美譽(yù)也因此名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。據(jù)調(diào)查，湘潭市湘蓮生產(chǎn)面積5萬多畝，年產(chǎn)湘蓮約6000噸，主要分布在湘潭縣花石鎮(zhèn)、中路鋪等地。

去年，截至2004年8月底的數(shù)據(jù)顯示，湘潭縣34家湘蓮企業(yè)共完成湘蓮及產(chǎn)品貿(mào)易總量達(dá)4.5萬噸，實(shí)現(xiàn)貿(mào)易產(chǎn)值5.3億元。湘蓮粒大飽滿，潔白圓潤(rùn)，質(zhì)地細(xì)膩，清香鮮甜，具有降血壓、健脾胃、安神固清、潤(rùn)肺清心之功。

在歷史上被稱為“貢蓮”，至今已有二三千年的種植歷史。湘蓮，蓮子的一個(gè)品種，外觀圓形，帶殼1.5厘米大小。

目前湖南、湖北、江西等均有種植。湘蓮何時(shí)開始栽培，何時(shí)名登榜首，無從查考。

3000多年前戰(zhàn)國楚大夫屈原，被流放在湖南沅湘之間時(shí)，寫下的詩辭中有大量關(guān)于蓮的描寫，如《招魂》：“芙蓉始發(fā)，雜芰荷些?！薄断婢罚骸爸屹馑?，葺之兮荷蓋?！?/p>

由此可知，當(dāng)時(shí)湘蓮已引人注目，而且蓮的影響已滲入到湖南民間習(xí)俗之中。屈大夫筆下描寫的“少司命”的裝束是：“荷衣兮蕙帶，倏而來兮復(fù)而逝?！?/p>

他自己也要“制芰荷以為衣兮，集芙蓉以為裳?！蹦７隆吧偎久钡拇┲?。

兩千多年前的《越絕書》中，就有“沈沈如芙蓉，始生于湘”的記載?？脊挪块T在澧縣九里發(fā)掘的戰(zhàn)國一號(hào)楚墓中，發(fā)現(xiàn)有蓮藕等實(shí)物。

1972年發(fā)掘的長(zhǎng)沙馬王堆1號(hào)漢墓隨葬的瓜果菜蔬中，發(fā)現(xiàn)有藕片，出土的竹簡(jiǎn)“菜譜”中也有藕。這些實(shí)物為湖南2000多年前就盛產(chǎn)蓮藕提供了物證。

5.關(guān)于家鄉(xiāng)美食的句子 1.明月幾時(shí)有，把酒問青天；我飲不盡器，半酣味尤長(zhǎng)；偶得酒中趣，空杯亦常持。

2.鄉(xiāng)愁就是味覺上的思念，無論一個(gè)人在外闖蕩多少年，即使口音變了，但對(duì)故鄉(xiāng)的食物，仍懷無限意念。

3.小餅如嚼月，中有酥和飴。

4.烤紅薯焦糊糊的，周身滿是草灰，嗅一嗅，香噴的氣味馬上會(huì)進(jìn)入你的五臟六腑，令你“口水直流三千尺”。

5.品位美食，而不是品位菜單，燒一鍋好菜，也絕不是燒錢。

6.時(shí)繞麥田求野薺，強(qiáng)為僧舍煮山羹。--蘇軾

6.形容家鄉(xiāng)特產(chǎn)多的成語有哪些 1、山肴海錯(cuò) [shān yáo hǎi cuò]

[釋義] 猶言山珍海味。 山野和海里出產(chǎn)的各種珍貴食品。泛指豐富的菜肴。

2、山海之味 [shān hǎi zhī wèi ]

[釋義] 山海中所產(chǎn)的珍貴食品。

[出處] 南朝?梁?蕭綱《七勵(lì)》：“名廉天地之聲，淆竭山海之味?！?

3、山珍海味 [shān zhēn hǎi wèi]

[釋義] 山野和海里出產(chǎn)的各種珍貴食品。泛指豐富的菜肴。

[出處] 唐?韋應(yīng)物《長(zhǎng)安道》詩：“山珍海錯(cuò)棄藩籬；烹犢炮羔如折葵?！?

4、蠻箋象管 [mán jiān xiàng guǎn]

[釋義] 高麗 或 蜀 地所產(chǎn)的紙與象牙管的筆。 泛指名貴的紙筆。

[出處] 五代 劉兼 《春宴河亭》詩：“蠻箋象管休凝思，且放春心入醉鄉(xiāng)?！币嘧鳌?蠻象管 ”。 唐 羅隱 《清溪江令公宅》詩：“蠻象管夜深時(shí)，曾賦 陳 宮第一詩?！?宋 李彭老 《踏莎行?題草窗十?dāng)M后》詞：“蠻象管寫新聲，幾番曾試瓊壺觖?！?/p>

5、山珍海錯(cuò) [shān zhēn hǎi cuò]

[釋義] 海錯(cuò)：指各種海味。 山野和海里出產(chǎn)的各種珍貴食品。泛指豐富的菜肴。

[出處] 唐?韋應(yīng)物《長(zhǎng)安道詩》：“山珍海錯(cuò)棄藩籬，烹犢羊羔如折葵。”