一、泰國(guó)料理怎么做啊～

泰國(guó)料理肉骨茶湯

材料：

瓦煲標(biāo)肉骨茶湯料 一袋

帶肉排骨 一公斤

鹽 適量

香菇，泡好 適量

黑醬油若一勺

大蒜頭一個(gè)（整，不要切開(kāi)）

可選配料：

貢丸，魚(yú)丸

作法：

排骨過(guò)水去沫；

用一大鍋燒開(kāi)水后，

把所有原料倒入，

小火滿(mǎn)燉1小時(shí)以上。

就成了。

泰國(guó)炸海鮮餅

【菜名】泰國(guó)炸海鮮餅

【原料】

(1)蝦泥6兩、魷魚(yú)(剁碎)1/4杯

、(2)白醬油3/4大匙、胡椒,糖,太白粉各1/2小匙、蛋1個(gè)、芫萎莖(切碎)1大匙、蘇打粉、1/8小匙、面包粉1杯、炸油適量

【制作過(guò)程】

1.將(1),(2)料用攪拌機(jī)或用手?jǐn)嚢柚劣姓承?手沾水做成6份蝦餅,兩面沾裹面包粉.

2.炸油燒熱,中火將蝦餅炸約5分鐘至熟

3．將2只“面包“面錫箔紙包好，放入面包盤(pán)中，中火加熱30分鐘，直至牛肉褪去粉紅色后，取出。

4．同時(shí)，將剩余調(diào)料調(diào)勻，在鍋中煮沸至糖完全融化。

5． 最后，將醬汁淋在面包上即可。

二、求幾道簡(jiǎn)易泰國(guó)菜的食譜。

泰國(guó)的綠色蔬菜，海鮮，水果極其豐富.因此泰國(guó)菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主.泰國(guó)人的正餐都是以一大碗米飯為主食，佐以一道或兩道咖哩料理，一條魚(yú)，一份湯，以及一份沙拉(生菜類(lèi))，用餐順序沒(méi)有講究，隨個(gè)人喜好。餐后點(diǎn)心通常是時(shí)令水果或用面粉，雞蛋，椰奶，棕櫚糖作成的各式甜點(diǎn).由于深具得天獨(dú)厚的優(yōu)點(diǎn)，因此泰國(guó)菜色彩鮮艷，紅綠相間，眼觀極佳，不管是新鮮蔬菜瓜果的艷麗清新，還是烏賊、魷魚(yú)等眾海鮮的肉感，都讓人們大飽了眼福。 4XX食譜網(wǎng) 福州美食

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泰國(guó)菜以酸、辣為重，大凡首次品嘗泰國(guó)菜的人都會(huì)覺(jué)得泰國(guó)菜的調(diào)料很獨(dú)特，有很多調(diào)料是東南亞甚至是泰國(guó)特有的，在本國(guó)找不著.最常用的幾種調(diào)料有： 4XX食譜網(wǎng) 福州美食

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泰國(guó)朝天椒：據(jù)說(shuō)，泰國(guó)朝天椒是世界上最辣的辣椒.泰語(yǔ)叫老鼠屎辣椒.可見(jiàn)這是一種極小但極辣的辣椒.它廣泛應(yīng)用于泰國(guó)人的烹調(diào)藝術(shù)中，做菜不撒上幾顆切碎的朝天椒，就象吃川菜不加麻辣一樣。 4XX食譜網(wǎng) 福州美食

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泰國(guó)檸檬：泰國(guó)檸檬泰語(yǔ)叫MANAO，這是一種東南亞特有的調(diào)味水果，味道和個(gè)體都有別于美國(guó)檸檬口味的略甜，(美國(guó)檸檬一般只作酒吧啤酒CORONA的調(diào)味品)而泰國(guó)檸檬個(gè)小，味酸，香味濃郁，往往使聞過(guò)它香味的人終身難忘，它可以拿來(lái)做檸檬汁飲品，啤酒香劑，最主要的用處是用來(lái)做泰國(guó)菜的調(diào)料，泰國(guó)人幾乎在每一道菜都會(huì)擠上檸檬汁，使每一道菜都散發(fā)出濃郁的水果清香，帶有典型的東南亞味道.泰國(guó)人可以說(shuō)食無(wú)魚(yú)，但不能沒(méi)有MANAO。 4XX食譜網(wǎng) 福州美食

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咖哩醬：以椰乳作為咖哩醬的基本作料，還有許多調(diào)味料包括檸檬草，蝦醬，魚(yú)醬，以及十幾種本地種植的香料，辣椒，由溫和到極辣的都有，任人挑選.泰國(guó)文化深受印度和中國(guó)文化的影響，有人說(shuō)泰國(guó)文化的父親是印度。從泰國(guó)菜中咖哩醬的影響便可以感受到。 4XX食譜網(wǎng) 福州美食

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另外，檸檬葉和香茅(Lemon-grass)也是泰國(guó)菜常用的配料。 4XX食譜網(wǎng) 福州美食

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泰國(guó)的飲食深受中國(guó)、印度、印尼、馬來(lái)西亞甚至葡萄牙的影響，但又參雜著奇怪的風(fēng)格，獨(dú)樹(shù)一幟，吃起來(lái)別有風(fēng)味。它的做法主要有以下幾種： 4XX食譜網(wǎng) 福州美食

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1、中國(guó)炒鍋大火快炒。這是一種近似廣東菜的做法，新鮮的蔬菜，佐以泰式調(diào)料，可以炒出一道道口感極其新鮮的菜。主要代表作有：米粉(用蝦，豬肉，雞蛋及甜酸醬合炒的米粉)、泰國(guó)咖哩雞、椰汁雞(雞汁加檸檬加椰奶)與牛肉沙拉。 4XX食譜網(wǎng) 福州美食

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2、YAM。目前尚且找不到可替代的中文。其做法有點(diǎn)象做湯與做涼拌菜的綜合。泰國(guó)地處熱帶，因此孕育了許多有名的YAM，比較著名的有一種叫做“SOMTAM”的木瓜沙拉，這種沙拉以木瓜絲、蝦米、檸檬汁為主，再伴以魚(yú)醬、大蒜和雜的碎辣椒，口感辛辣。 4XX食譜網(wǎng) 福州美食

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3、燉。亞熱帶的氣候炎熱，孕育了豐富的湯文化。湯對(duì)于泰國(guó)人來(lái)說(shuō)是維持家庭和睦，增進(jìn)夫妻感情的潤(rùn)滑劑，因此，到泰國(guó)要多喝湯、喝靚湯。泰國(guó)的檸檬蝦湯口味非同一般，一般人可能難以接受，首先是湯味極辣，而且其中又放有大量的咖哩，因此，只有口味非主流的人才能喜歡。4XX食譜網(wǎng) 福州美食

三、泰菜里有什么菜好吃？

很多，品種也很多，除了當(dāng)?shù)刂亩a骨湯，你可以嘗嘗他們的各種炒飯以及海鮮飯菜，我一般都是看圖點(diǎn)菜。那邊椰奶制作的小食很不錯(cuò)還便宜比國(guó)內(nèi)便宜幾十倍。

四、泰國(guó)有哪些著名的菜

1，咖喱土豆雞塊

咖喱土豆雞塊屬于東南亞菜系。酸、辣是東南亞料理的主要特色，無(wú)論是菜肴或是湯品，大都是酸、辣口感，直接刺激味蕾，讓人胃口大開(kāi)。

2，泰式咖喱蝦

泰式咖喱蝦是在泰國(guó)特別出名的一道菜，泰式咖喱蝦是以蝦子，土豆，胡蘿卜和咖喱為一路的食品，通過(guò)煮和各種調(diào)料制成的。

3，泰式冬陰功湯

泰式冬陰功湯是泰國(guó)的國(guó)湯，味道酸辣，“冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思，翻譯過(guò)來(lái)其實(shí)就是酸辣蝦湯。不過(guò)冬陰功湯極辣，其中還放有大量咖喱。是由鮮蝦、雞湯、香茅與各種原料制作而成。

4，泰式酸辣湯

泰式酸辣湯是一道以蘑菇、香茅、香菜、生姜、青檸檬等為原料，精心煮制而成的一道可口的泰國(guó)菜。

5，泰式檸檬蒸鱸魚(yú)

泰式檸檬蒸鱸魚(yú)是由檸檬、鱸魚(yú)等原料制作而成，味道鮮美，品味獨(dú)特。是泰國(guó)特色菜。