一、泰菜十大硬菜？

其實(shí)泰國菜的特點(diǎn)就是酸、甜、辣。因?yàn)樘﹪说目谖妒沁@樣的，所以很多泰國菜至少有兩種口味。這道菜很有可能又辣又酸，但也有可能又酸又甜。反正回味無窮。喜歡的人很喜歡，不喜歡的人也把你當(dāng)新的嘗試。

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什么是泰國菜的特色

泰國菜味道酸、甜、辣，善于搭配各種天然食材，用各種調(diào)料調(diào)味，但烹飪方法相對簡單，有生食、快炸、油炸、烘焙、燉煮等。泰國人喝湯很重要。泰國湯味道濃郁，與菜肴一起煮，可以與米飯一起作為主菜。泰國的甜點(diǎn)有獨(dú)特的風(fēng)格。除了新鮮水果，常用的食材還有雞蛋、綠豆、米粉、蓮子、棕櫚糖、木薯根等。用各種芳香的花朵制成糖漿來制作液體甜點(diǎn)也很受歡迎。

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十大泰國特色名菜

1.東音宮堂

2.油炸羅勒豬肉

3.辣青木瓜沙拉

4.辣牛肉沙拉

5.椰子冰淇淋

6.芒果糯米飯

7.咖喱蟹

8.泰國炒面

9.泰國黃咖喱雞

10.椰汁燉雞

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泰國菜主要的食材

說到泰國菜，大家都要想到咖喱?？о翘﹪酥蟹浅３Ｒ姷某煞?，在泰國人民中非常受歡迎。還有海鮮。泰國應(yīng)該是一個(gè)靠海的國家，所以你可以在泰國看到很多海鮮，而且這里的海鮮非常便宜，所以它也是泰國餐桌上常見的食物，包括水果和蔬菜。其實(shí)坦白說，最重要的泰國菜是海鮮、水果和蔬菜。

二、東南亞最值得吃的美食是哪些呢？

泰國

奇妙的酸辣與水果菜品

泰國料理以酸、辣、甜為代表。重口的吃貨們是不是已經(jīng)在咽口水了？

冬陰功湯

“冬陰”即酸辣之意，“功”為蝦，所以冬陰功湯就是酸辣蝦湯。不過這種酸辣蝦湯可跟咱們中國的酸辣味不同，湯中的酸辣味主要來自泰國特有的檸檬葉和辣椒，此外還添加了咖喱、魚露和蝦醬。冬陰功湯香氣撲鼻，酸酸辣辣，香香甜甜，每一口都充分刺激著味蕾，定能讓你胃口大開，泰國“國湯”名不虛傳！

芒果糯米飯

甜中帶酸的芒果隨意的擺放在盤中，鮮艷誘人的色彩讓人見了就食欲大增。淋過香醇椰汁的糯米入口糯軟?？煽诘拿⒐钆渖舷闾鸬呐疵罪?，如此簡單的搭配在口中發(fā)揮著奇妙的口感變化。咀嚼讓酸和甜充分融合化在嘴里，讓人欲罷不能。

泰式菠蘿炒飯

水果常見于泰式料理的菜譜中，菠蘿炒飯就是經(jīng)典菜之一。將果肉從菠蘿中挖出搭配泰國香米和其他什錦菜用大火快炒，最后裝盤至之前的菠蘿中。菠蘿的酸甜口感化解了炒飯中的油膩感覺，使品嘗者食欲大增，若搭配腰果入口，口感層次則更加豐富。

新加坡

別樣的娘惹料理

新加坡這個(gè)彈丸之地，各種族相互融合成就了其極具特色的娘惹料理。

海南雞飯

海南雞飯雞肉鮮美嫩滑，米飯芳香撲鼻。經(jīng)過燉煮的雞肉被澆上美味濃郁的鮮汁，入口順滑，飯也是用雞湯和雞油一起蒸煮的。另附的黃瓜片和清雞湯減少了飲食過程中造成的油膩感。其實(shí)，這道菜源于早起于海南省，傳到新加坡后大受歡迎，后經(jīng)不斷演化，成了今天的娘惹料理中的經(jīng)典菜品。

辣椒螃蟹

由于地理位置，當(dāng)?shù)厝藶榕艥袢ナ顣x擇麻辣重口的味道，辣椒螃蟹就是其中一道特色菜。螃蟹分為當(dāng)?shù)禺a(chǎn)和斯里蘭卡產(chǎn)兩種，其湯汁的制作是決定口味的重要環(huán)節(jié)，湯汁里除了辣椒還有東南亞特有的酸梅汁調(diào)料。調(diào)入的蛋花為醬汁增添了松軟口感。如果你是海鮮迷，這道菜絕對是非嘗不可的哦！

咖椰土司

咖椰土司是新加坡人的傳統(tǒng)小吃，只要嘗一次就會徹底愛上。當(dāng)?shù)厝硕枷矚g在炭烤吐司上涂滿奶油與香甜的咖椰醬，咖椰醬由椰汁加蛋、糖以及班蘭葉制成，十分香醇。配上一杯香濃的苦黑咖啡（kopi-o），就可以迎來新一天的美好時(shí)光。在新加坡的任何一家老牌咖啡館或美食廣場都可以找到這種小吃。

馬來西亞

馬來西亞的肉骨茶，越南的米紙卷，泰國的冬陰功海鮮湯，印尼風(fēng)情烤肉串，新加坡的辣椒炒蟹，菲律賓的碳烤海鮮。

最值得吃的是印尼炒飯，泰國豬腳飯，越南河粉，馬來西亞椰漿飯，馬來西亞的榴蓮，緬甸的魚湯米粉等。這些美食都非常好吃。

三、上島咖啡的鐵板沙朗牛排挺好吃的，自己在家里怎么做呀？

溫的甜菜beet沙拉大家試過嗎？我們先準(zhǔn)備甜菜根一棵，紅蘿卜，紫高麗。大家都知道顏色越深的蔬菜營養(yǎng)價(jià)值就越高～這個(gè)溫沙拉一定很健康 =）

處理甜菜根一定要帶手套，因?yàn)樗鼤涯愕氖趾鸵路境杉t紅的 =） 皮削去～

撒點(diǎn)鹽＋黑胡椒＋橄欖油～整顆用鋁薄紙包好但留點(diǎn)縫隙，進(jìn)烤箱高溫烤20分鐘

醬汁的部份要準(zhǔn)備小茴香子cumin seeds＋Tamarind Sauce/dressing 羅望子醬

甜菜根營養(yǎng)價(jià)值很高，可以防癌，減低血壓…etc 以前Jo都是靠它打出來的果汁清腸胃的喔！烤好后切細(xì)絲～紅蘿卜，紫高麗也是一樣

OH YEAH!!! 沙朗準(zhǔn)備好要上熱鍋啦！兩面都撒上鹽巴＋黑胡椒。一開始大火將牛排放進(jìn)很熱的平底鍋或烤盤（要香），然后馬上將火調(diào)至中火煎大約2~3分鐘（依牛排厚度）熟的那面變深色的地方占1/3就翻面

6~7分熟的牛排最優(yōu)（要全熟的朋友就不要買那麼貴的沙朗蘿～）手掌輕松打開，大拇指下方的那塊肌肉的嫩度會跟6~7分熟的牛排插不多軟 =）

先將一小匙小茴香子（約30粒）在熱鍋?zhàn)永餆o油炒香。小茴香子有很特殊及濃郁的土質(zhì)味道，印度＋中東＋墨西哥較重口味的料理都少不了它

淋少許油，將紅蘿卜＋紫高麗菜絲炒軟些

再加入甜菜炒

關(guān)火，然后淋上酸酸甜甜的羅望子沙拉醬。如果是沙拉醬就可以淋很多，味道超棒超開胃～羅望子是樹上的果實(shí)，很酸很酸帶甜，泰國料理常常都會用到它）

這個(gè)牛肉是腌制好的，可以直接買成品，關(guān)鍵是醬，需要調(diào)好的醬汁，超市轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)看吧估計(jì)會有的

個(gè)人建議：要么照著菜譜自學(xué)，要么打包回家吃。

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