首先我們先來看煮湯圓應該冷水下鍋還是熱水下鍋？其實將湯圓放進鍋里時，水需要提前煮開，也就是湯圓應該熱水下鍋。但是湯圓放入鍋中之后，火候就應該調(diào)至小火。并且在煮湯圓的過程中，需要慢慢的攪動湯圓，直到湯圓浮在水面為止。如果在煮湯圓的過程中，鍋中的水又沸騰了，此時我們可以加入一點冷水，這樣可以保持湯圓的狀態(tài)，也就是似滾但不會一直大滾，因為一直大滾的話，湯圓容易被煮破。

接下來我們來看看怎么煮湯圓不會破。首先我們先蓋上鍋蓋，并將鍋中適量的涼水煮至溫熱，然后放入食鹽，并攪拌均勻。隨后等待水溫變成30度左右的時候，放入速凍湯圓，并蓋上鍋蓋。直到鍋中的水被煮開后，將鍋蓋揭開，并慢慢攪動湯圓，值得注意的是，需要順時針的攪動湯圓哦，不可以胡亂攪拌。隨后等水煮沸騰之后，我們往鍋里加入一些涼水，然后再等待鍋中的水被煮開。值得注意的是，加入涼水之后，我們需要將火候調(diào)至小火。最后等待鍋中的水被煮開之后，關火讓湯圓溫燜一會，隨后就可以出鍋食用啦。

吃湯圓有什么好處呢？大家都知道湯圓也有各種各樣的餡，比如甜餡、桂圓紅棗餡等等。這些餡對身體都是大有好處的，如果在煮湯圓的時候，放入適量的蔬菜，這樣可以給身體補充纖維素哦。