人們最離不開的就是美食了，豬蹄蘿卜湯是一道味道特別棒的家常菜，豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。現(xiàn)在我們一起來學(xué)習(xí)一下這道菜的做法吧。

工具/材料

豬蹄、白蘿卜、鹽、枸杞、蔥、香葉、八角等

01

姜切片，蔥切成段留蔥白，香葉，八角裝盤備用。

02

將白蘿卜切成塊。

03

將豬蹄洗干凈放進水里加入料酒，蔥段，香葉，八角，姜片焯水。

04

把焯好的豬蹄撈出，砂鍋中放水加入豬蹄，姜片，少許油大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲兩個小時。

05

放入蘿卜塊，紅棗再煲半個小時，關(guān)火前5分鐘時加入鹽、枸杞和雞精，然后關(guān)火撒上蔥花即可。

06

豬蹄蘿卜湯制作完成。